Locuitorii din Krasnodar sunt printre primii din Rusia care au început să planteze cartofi și sunt primii care recoltează. S-ar părea că acest lucru ar trebui să le ofere avantaje competitive serioase pe piață.
Cu toate acestea, agrarii din regiune nu atribuie rolul culturii principale cartofului în fermele lor, nu acordă suprafețe mari pentru acesta și nu se așteaptă la profituri mari din vânzarea culturii. Fermierii din Kuban au spus observatorului nostru despre particularitățile culturii cartofului în regiune.
ALEGERE CONȘTIENTĂ
Kubanul este numit pe bună dreptate grânarul Rusiei, iar printre fermierii de aici întâlnești rar oameni la întâmplare. Țăranii tipici din Krasnodar lucrează la pământ toată viața, continuând munca taților și bunicilor lor. De regulă, familii întregi lucrează în ferme mici, iar fermierii își învață fiii cum să cultive de la școală.
Șeful KFH Alexander Onoprienko cultivă cartofi de 30 de ani, iar în fiecare sezon sunt alocate pentru această cultură în fermă aproximativ 30-40 de hectare. Potrivit fermierului, legumicultura este cel mai profitabil subsector, mai ales dacă pe câmp se folosesc sisteme de irigare. Iar cartofii au avantaje suplimentare: pot fi recoltați în momente diferite (în funcție de timpul de coacere), iar recolta nu necesită vânzare imediată.
La ferma Iuri Litviakov, unde sunt specializați în producția de legume, cartofii sunt cultivați timp de 12 ani pe o suprafață de 70 până la 100 de hectare. Executiv Șeful KFH Vyacheslav Litvyakov a spus că interesul fermierilor pentru reprezentantul Solanaceae se datorează în primul rând cererii stabile a consumatorilor. Cultura face posibilă obținerea atât a unui produs timpuriu popular în rândul consumatorilor, cât și a unui produs potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Se cultivă cincizeci de hectare cu cartofi Vladimir Kulikcare a dedicat mai bine de 30 de ani cultivării sale. Șeful KFH este sigur că cultura a atras întotdeauna fermierii cu posibilitatea de a obține un profit stabil. Și deși în ultimii ani profitabilitatea nu este la fel de mare ca înainte, fermierul nu are de gând să renunțe la ocupația căreia i s-a dedicat atât de mult timp și efort. La urma urmei, acesta nu este doar un câștig, ci o profesie, o afacere căreia și-a dedicat viața.
În KFH Vasily Onishchenko început cu suprafețe mici cu cartofi, care în ultimii 15 ani au crescut la aproape 200 de hectare. Potrivit fondatorului economiei Vitali Kabalin, cultivarea legumelor necesită o abordare specială și costuri serioase. Pentru organizarea competentă a afacerii s-au achiziționat mașini și unități agricole scumpe, consumabile și utilaje, au fost construite depozite cu frigidere. Fonduri mari au fost direcționate către organizarea irigațiilor câmpurilor. Făcând astfel de investiții, agrarul nu mai poate refuza să lucreze în direcția aleasă.
VERIFICAREA TIMPULUI
Datorită condițiilor climatice, fermierii din Krasnodar au posibilitatea de a planta cartofi de două ori pe an. Dar din diverse motive, nu toată lumea îl folosește.
Fermă Vasily Onishcenko în fiecare an colectează două culturi cu drepturi depline. Și dacă în primăvara acestui an recolta de pe câmp ocupa 114 hectare, atunci la mijlocul lunii octombrie fermierul a început să recolteze cartofi târzii de pe o suprafață de 170 de hectare. Alexandru Onoprienko recultiva doar 15-20 de hectare de cartofi. Cartofii tineri târzii se vând bine. Calitatea înaltă a mărfurilor atrage consumatorii, iar concurența între vânzători este mai redusă toamna. Dar din cauza profitabilității în scădere, fermierul nu vede niciun motiv pentru a crește suprafața cu cartofi.
KFH Yuri Litvyakov nu se adună două recolte în fiecare an. Decizia de replantare a cartofilor se ia pe baza cerințelor de rotație a culturilor și a tendințelor pieței. În acest sezon, a doua recoltă de pe o suprafață de 20 de hectare este programată pentru sfârșitul lunii octombrie-începutul lunii noiembrie.
Vladimir Kulik până acum are o singură cultură de cartofi. Este mai ușor să extindeți producția pentru acei fermieri care au o familie numeroasă și copii adulți sau au angajați. Și aici cea mai mare parte a muncii la fermă este efectuată de fermier însuși și de soția sa. Șeful fermei țărănești și-a determinat o nișă specifică în piață, punând un pariu pe cultivarea cartofului timpuriu. Întreaga recoltă în loturi de 60-100 de tone se vinde direct din câmp în luna iulie, când prețul de vânzare este încă mare.
În prezent, în Kuban, se acordă preferință soiurilor străine care s-au dovedit bine pe teritoriul regiunii.
La ferma Viaceslav Litviakov timp de câțiva ani la rând, Colomba și Red Scarlett au fost cultivate. Sezonul acesta, pentru prima dată, au încercat să planteze cartofi Arizona, care au dat și rezultate decente.
Vitali Kabalin a spus că compania sa prin experiență a reușit să identifice o serie de soiuri care prezintă proprietăți pozitive maxime într-o anumită perioadă. De exemplu, soiurile Colomba și Riviera sunt selectate pentru prima plantare, iar Vega, Gala și Red Fantasy sunt selectate pentru a doua.
Conform Vladimir Kulik, Colomba a devenit astăzi cea mai populară varietate printre producătorii agricoli din sudul Rusiei. Red Scarlett se numără printre lideri, dar din cauza variațiilor climatice constante sau din cauza calității proaste a materialului de semințe care intră în regiune, acest soi își pierde treptat poziția.
Alexandru Onoprienko a remarcat că soiurile târzii de cartofi nu sunt populare în Kuban. Temperaturile ridicate ale aerului, tipice pentru regiune, au un efect deprimant asupra lor, împiedicându-le să obțină o recoltă cu drepturi depline.
În plus, până la începutul recoltării, prețurile la aceste produse scad, făcând producția neprofitabilă. Din soiuri albe, fermierul crește Colomba și Riviera. Aici au fost abandonați cartofii roșii, care se înnegrește în climatul cald.
CONFLICT DE PRET
În conformitate cu Alexandra Onoprienko, la recoltarea de pe o suprafață de 50 de hectare, doar din primele 20, cartofii se vând la un preț care garantează măcar un anumit profit. Apoi produsele devin mai ieftine, iar profitabilitatea devine aproape zero. Costul culturii este în continuă creștere, inclusiv din cauza materialului de semințe scump. Toate speranțele țăranului sunt la un preț corect pentru produsele lor, dar în 2022 nu erau sortite să devină realitate. Cea mai mare parte a recoltei fermei a costat 13 ruble pe kilogram, iar în piețele din Moscova a fost vândută de 4-5 ori mai scump. Se pare că toate profiturile rămân în buzunarele comercianților, iar producătorii lucrează în pragul supraviețuirii.
S-au adăugat probleme și au crescut brusc prețurile pentru îngrășăminte și combustibili și lubrifianți. Vladimir Kulik a reamintit că în urmă cu un an, prețul cu ridicata pentru combustibil și lubrifianți pentru producătorii agricoli era cu 15-20 la sută mai mic decât la benzinării. Dar astăzi este mai profitabil pentru un fermier să conducă un tractor la o benzinărie obișnuită și să umple rezervorul de combustibil acolo, și să nu facă achiziții în vrac de combustibil.
Rentabilitatea investiției, conform observațiilor Viaceslav Litvyakov, nu poate fi prezis cu exactitate. S-a întâmplat ca ferma de cartofi să funcționeze la zero, iar în alți ani profitabilitatea a ajuns la 20-30 și chiar 100 la sută. În acest sezon, când literalmente totul a crescut în preț, cu excepția cartofilor, mulți fermieri din Kuban au acționat la limită. Gospodăria Litvyakov a reușit să evite dificultățile grave datorită unui airbag financiar. Dar încă câțiva ani similari, iar capsulele chiar și ale celor mai economisi fermieri vor fi goale.
În agricultură, sigur Vitali Kabalin, nu totul depinde de țăran. Munca și eforturile sale garantează doar 50 la sută din succes, restul este decis de circumstanțe externe. De exemplu, vremea a eșuat, căldura a început prea devreme, iar tuberculii de cartofi nu s-au format sau au crescut la dimensiunea dorită. Dar cel mai ofensator este atunci când o recoltă excelentă trebuie oferită pentru un ban, așa cum a fost cazul în 2021. Deși cartofii din același an, dar de la o plantare ulterioară, au permis fermei să facă bani buni.
Krasnodar a atras atenția asupra unei tendințe alarmante observate pentru al treilea an consecutiv. La mijlocul toamnei, când se culeg cartofii pe banda de mijloc, la nord și la est, până în Siberia, prețul acestora crește.
În alte regiuni, fermierii suportă costuri mult mai mici decât în sud. Nu au mare nevoie de sisteme de irigare, culturile lor nu suferă de căldură, pot planta soiuri cu sezoane de vegetație mai lungi pentru a obține recolte maxime și au mai multe opțiuni de depozitare. Se dovedește că agrarii care furnizează cartofi timpurii pe piață se găsesc în condiții inegale cu colegii lor de la latitudini mai nordice.
Răbdare și muncă...
Astăzi, cartofii Kuban pot fi găsiți în piețele și lanțurile de magazine din întreaga țară: din regiunile centrale și de vest până la nord, Urali și Siberia. Și datorită celei de-a doua recolte, se asigură o cotă semnificativă de piață din sudul Rusiei. Fermierii din Krasnodar vând cartofi în principal prin intermediari, deși comercianții locali ar putea lua produse de la producători pentru vânzare. Dar pentru fermele mici, cerințele rețelelor sunt adesea imposibil de fezabil.
După cum sa menționat Vitali Kabalin, se propune aprovizionarea magazinelor cu cartofi spălați și ambalați, dar pentru a finaliza această sarcină, fermierul trebuie să achiziționeze echipamente speciale, să atragă resurse umane suplimentare, adică să suporte costuri mari. Aceste investiții vor da roade? Fermierii recunosc că în fiecare an cultivarea cartofilor în Kuban devine din ce în ce mai puțin profitabilă. Dar, în ciuda tuturor dificultăților, fermierii sunt optimiști în ceea ce privește viitorul și își fac planuri pentru noul sezon. De exemplu, Alexandru Onoprienko urmează să planteze soiuri pe o suprafață de 30 de hectare, de la care se așteaptă în mod obișnuit recolte mari și calitate excelentă. Materialul de semințe a fost deja comandat în regiunea Samara și aproape integral plătit. Da, costurile cresc din nou și se vor cheltui aproximativ 170 de ruble numai pe semințe la hectar. Dar există speranță că 2023 va avea succes, iar piața va oferi în continuare un preț bun pentru cartofii Krasnodar.
Irina Berg