Cultivarea cartofilor în Tadjikistan, unde peste 90% din teritoriu este ocupat de munți, este asociată cu anumite dificultăți. Cu toate acestea, producătorii agricoli s-au adaptat la climă și teren, combinând metodele de lucru ale strămoșilor lor și tehnologiile avansate. Drept urmare, subsectorul se dezvoltă constant, iar succesul său este facilitat de politica agricolă competentă a autorităților.
Spre noi oportunități
Astăzi, cartofii sunt cultivați în toate regiunile Republicii Tadjikistan, ocupând suprafețe foarte mici în fermele individuale: de la 0,1 la 0,5 hectare. Odată cu schimbarea culturii alimentare a populației locale, această cultură de tuberculi a început, pe bună dreptate, să fie numită a doua pâine. Iar în ultimii ani, cultura cartofului a devenit unul dintre cele mai importante subsectoare ale producției vegetale.
„Din 2018, s-a înregistrat o creștere a volumelor de producție a culturilor”, spune șeful laboratorului de genetică și ameliorare a plantelor de la Institutul de Botanică, Fiziologie și Genetică a Plantelor al Academiei Naționale de Științe din Tadjikistan, doctor în științe agricole. Științe, profesor RAE Kurbonali Partoev. – Dar creșterea se datorează în primul rând extinderii suprafeței de plantare. Metoda extensivă de agricultură este ineficientă, mai ales în climatele calde și lipsa terenurilor irigate. Prin urmare, oamenii de știință și fermierii vor trebui să găsească noi oportunități pentru intensificarea agriculturii în viitorul apropiat.
Randamentul mediu al culturilor în ultimii șase ani a variat între 21,8-22,3 t/ha, iar suprafața sub aceasta a crescut de la 41 mii la 57 mii hectare. În această etapă, peste 6% din toate terenurile irigate din Tadjikistan sunt ocupate de cartofi. În fiecare an țara produce între 1-1,1 milioane de tone de produse, din care aproximativ 130 de mii de tone sunt material semințe.
„Lipsa de cartofi pentru alimente este de 15-18 mii de tone pe an”, notează directorul general adjunct al Bokhtar Sozanda LLC, reprezentant al Asociației Agribusiness pentru regiunea Khatlon, candidat la științe agricole. stiinte Safarali Oripov. – Deocamdată, compensam deficitul prin aprovizionare regulată din alte țări, de exemplu, Pakistan, Rusia, Belarus. Dar este necesar să ne dezvoltăm propria producție pentru a garanta securitatea alimentară a republicii noastre.
Acest specific
În funcție de condițiile din regiuni, se cultivă soiuri de culturi cu perioade diferite de coacere. De exemplu, în regiunea Khatlon - cartofi timpurii, în Valea Gissar și Regiunea Autonomă Gorno-Badakhshan - la mijlocul timpurii, în regiunea Tajikabad - târziu.
„Printre cele mai populare soiuri se numără Picasso, Tadjikistan, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos”, spune Safarali Oripov. – Fermierii sunt la fel de solicitați pentru soiurile de selecție olandeză și germană și pentru cele crescute de oamenii de știință pe baza unora străine. Precum și soiuri create în colaborare cu crescătorii Centrului Internațional de Cartofi din Peru.
„De șase ani cultiv cartofi de sămânță din soiurile Rasht, Tadjikistan, Faizabad în regiunea Rasht a republicii”, spune șeful fermei. Dzhumabek Abdulloev. – Suprafața totală a terenului cultivat este de șase hectare, iar în producție sunt încă cinci soiuri de porumb și trei soiuri de fasole. Atunci când cultivă parcele mici, fermierii aleg adesea culturi de leguminoase care îmbogățesc solul cu azot pentru a asigura rotația culturilor.
În zonele cu climă temperată, inclusiv Valea Rasht, regiunea Shahristan și Kukhistoni Mastchokh (Mastcha de Munte), se observă producții mai mari ale culturilor. Fermierii avansați care lucrează în aceste locuri colectează până la 45-50 de tone de tuberculi din fiecare hectar.
„În urmă cu câțiva ani, am cultivat cartofi în regiunea Vanj a republicii pe o suprafață de aproximativ patru hectare”, își amintește fostul fermier, șef al programelor de dezvoltare la Fundația Aga Khan. Imatbek Nihmonov. – La ferma mea, s-a dat preferință soiurilor tadjik, rusești, europene, pakistaneze, iar randamentul mediu al culturii a variat între 35 și 40 de tone la hectar.
„Cartofi timpurii, pe care îi primim în sudul țării”, explică Safarali Oripov, – plantat în decembrie și recoltat în mai. În august, replantarea are loc folosind răsaduri cultivate anterior în sere. Acest lucru face posibilă dezgroparea cartofilor înainte de primul îngheț. Dar la poalele și regiunile muntoase, producătorii recoltează o singură recoltă de tuberculi
Industria serelor se dezvoltă activ în Tadjikistan, cu participarea directă a cultivatorilor de cartofi. Pelicula specială cu care își acoperă câmpurile le permite să protejeze puieții de roua abundentă a dimineții și de ploile abundente de primăvară. Adesea, producătorii țin plantele sub peliculă până la recoltare, așa că săpatul tuberculilor începe cu 10-12 zile mai devreme.
Măgari, tauri, șanțuri de irigare
În afacerile agricole din țările din Asia Centrală, ponderea muncii manuale este în mod tradițional ridicată. Și motivul nu este întotdeauna costul ridicat al mașinilor și unităților.
„Multe ferme din republică sunt dotate în totalitate cu toate tipurile de echipamente de la producători de top”, asigură el Safarali Oripov. – Datorită sprijinului statului, sistemul de leasing agricol funcționează foarte eficient. La plantare, se folosesc în principal mașini de fabricație europeană, iar la recoltare, cele fabricate în Rusia. La munte, unde sunt cultivate suprafețe mici și unde echipamentele standard nu pot ajunge, mecanizarea la scară mică salvează situația. Dar adesea cultura este plantată și săpată manual, iar cultivarea distanței dintre rânduri se realizează cu ajutorul cailor.
„Toate lucrează, cu excepția aratului”, confirmă managerul fermei Mulloidi Safarov, – realizam cu ajutorul animalelor domestice: magari, tauri si cai. În zonele muntoase nu este întotdeauna posibilă utilizarea mecanismelor. Dar metodele noastre sunt sigure pentru mediu și ne permit să păstrăm structura noduroasă a solului.
„La fel ca acum 100 de ani, fermierii tadjici practică în mod masiv munca manuală”, adaugă Dzhumabek Abdulloev. – Cultivarea unui câmp mic nu este atât de dificilă și consumatoare de timp. Deși nu am refuza echipamentele moderne de dimensiuni mici, adaptate condițiilor noastre.
„În Regiunea Autonomă Gorno-Badakhshan, tractoarele sunt de obicei folosite pentru arat, grapă și cultivare între rânduri”, explică Imatbek Nihmonov. – Și în timpul plantării și recoltării, se folosesc tauri speciali de lucru, așa cum făceau odată strămoșii noștri.
Cartofii în Tadjikistan sunt cultivați exclusiv sub irigare. Cu toate acestea, echipamentele moderne de irigare sunt rareori instalate în ferme. Acest lucru este realizat în principal de producători mai mari și mai bogați. De regulă, apa curge pe câmpuri prin gravitație, printr-o rețea pre-săpată de canale - șanțuri. Și dacă nu există corpuri de apă în apropiere, fermierii forează puțuri și pompează apă de la o adâncime de 60-80 de metri.
Știință și practică
În republică, suprafețele alocate pentru plantarea de noi soiuri de culturi cresc în fiecare an. Lucrând la crearea lor, angajații Institutului de Botanică, Fiziologie și Genetică a Plantelor din cadrul Academiei Naționale de Științe din Tadjikistan arată rezultate decente. Au fost deja introduse pe piață soiurile competitive zonate Faizabad, Rasht, Tadjikistan, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat și altele.
„Guvernul nostru a aprobat o listă de companii de semințe care operează în strânsă cooperare cu oamenii de știință”, spune Safarali Oripov.– În câmpurile Institutului se cultivă super elită și elită, apoi materialul este transferat în ferme de semințe din diferite regiuni, unde se înmulțește până la prima reproducere.
Autoritățile țării oferă producătorilor de semințe tot sprijinul posibil. În fiecare an, cartofii de sămânță sunt achiziționați de la buget și distribuiți prin Ministerul Republican al Agriculturii între fermele specializate. Și abia la sfârșitul sezonului, după recoltare, ei plătesc datoria către stat cu produse și folosesc restul recoltei pentru vânzare și pentru nevoile proprii.
„Aproximativ 90% din semințe sunt cultivate în zona muntoasă a republicii”, spune Kurbonali Partoev. – La o altitudine de 1,8 până la trei mii de metri deasupra nivelului mării, bolile și dăunătorii care poartă boli virale ale plantelor nu se găsesc aproape niciodată. De exemplu, regiunea Kuhistoni Mastchokh îndeplinește toate condițiile pentru producerea de material semințe de înaltă calitate.
Depozitați sau vindeți
Problema depozitării culturilor este presantă mai ales în climatele calde, dar cultivatorii locali de cartofi găsesc o cale de ieșire din situație cu costuri minime.
„În regiunile republicii, unde cele mai mari suprafețe sunt ocupate de culturi, profiturile producătorilor sunt mai mari”, descrie situația. Imatbek Nihmonov. „Acest lucru înseamnă că pot cheltui bani pentru construirea de depozite moderne, de exemplu, unindu-se în asociații de fermieri.” Și în zonele muntoase încă mai folosesc vechile depozite ale bunicului, care pot deține maxim 10-15 tone de produse.
„Depozitarea mea de cartofi este situată direct în pământ, la o adâncime de doi metri și poate conține până la opt tone de cartofi”, își împărtășește experiența. Mulloidi Safarov. – Construcția sa nu a necesitat investiții mari și s-au putut crea condiții optime pentru conservarea tuberculilor.
„Pastrez cu succes cartofii recoltați în subsol”, spune el. Dzhumabek Abdulloev. „Cu volumele noastre de producție, nu sunt necesare depozite uriașe și pur și simplu nu are rost să cheltuim bani pentru crearea lor.
Cartofii sunt vânduți în principal cu ajutorul intermediarilor. Fermele de dimensiuni medii și mai mari, dacă se dorește, vând o parte din recoltă consumatorului final sau o livrează la punctele de vânzare cu amănuntul.
„Fermierii nu au timp să stea la tejghea”, spune Safarali Oripov. „Revânzătorii vin la ei, iau cartofi de pe câmp în vrac și îi vând prin propriile canale pentru mult mai mult. Pe de o parte, producătorii pierd o parte din profituri, pe de altă parte, scapă de riscurile care însoțesc procesul de depozitare a produselor.
Intensificare in actiune
Cu sprijinul autorităților din Tadjikistan, se lucrează mult în republică pentru agricultura ecologică. Cadrul legislativ adoptat la cel mai înalt nivel definește clar direcțiile acestuia.
„Abandonăm treptat chimia în toate manifestările ei”, spune Safarali Oripov. – Drept urmare, amploarea utilizării îngrășămintelor microbiologice în țară este în creștere. Ponderea produselor chimice de protecție a plantelor utilizate este în scădere. Prin reducerea la minimum a posibilității de consecințe dăunătoare pentru oameni și natură, producătorii agricoli se îndepărtează de cultivarea câmpurilor cu tractoare și avioane. Scopul final al unei astfel de politici este obținerea de produse agricole ecologice și sigure.
„Când cresc cartofi, încerc să folosesc mai întâi îngrășăminte organice”, spune Mulloidi Safarov. – Pregătesc singur compost organic special. Și printre îngrășămintele minerale, se folosește doar nitroammophoska și apoi în cantități foarte mici.
Această abordare face posibilă creșterea fertilității solului și a randamentelor culturilor. Când se utilizează materie organică, cartofii și legumele se coace cu 8-10 zile înainte de program, gustul, durata de valabilitate și transportabilitatea acestora se îmbunătățesc..
Realizări cu adevărat serioase urmează încă să vină. Iar cultivatorii de cartofi din Tadjik vor trebui să muncească din greu pentru a duce subsectorul la un nou nivel.
„Cu o rată anuală de consum de cartofi de aproximativ 92 de kilograme de persoană, republica trebuie să producă peste un milion de tone de tuberculi pe an”, reflectă el. Kurbonali Partoev, – Prin urmare, în viitor este planificată extinderea suprafeței cultivate la 60 de mii de hectare și creșterea randamentului mediu la 23-25 de tone pe hectar. Pentru a rezolva aceste probleme, fermierii trebuie să se concentreze pe introducerea de tehnologii inovatoare și tehnici agricole avansate, să interacționeze cu știința și să lucreze constant la calitatea produselor lor.
Irina Berg