Piața cartofilor de sămânță din țara noastră este în pragul schimbărilor. Soiurile rusești și semințele produse în Rusia vin în prim-plan. Dar trebuie făcut mult mai mult pentru a îmbunătăți statutul crescătorului rus. Despre toate acestea vorbim cu unul dintre cei mai autorizați experți în domeniul selecției și producției de semințe de cartofi, șeful companiei de selecție și producție de semințe Molyanov Agro Group, Vladimir Molyanov.
– Vladimir Dmitrievici, să începem cu o evaluare a perspectivelor din apropiere. Sezonul actual poate fi considerat cu greu profitabil pentru fermele specializate în cultivarea cartofilor comerciali. Producătorii de semințe raportează o scădere bruscă a cererii pentru produsele lor. Calitatea materialului săditor în noul sezon va fi mai scăzută decât de obicei?
– Materialul semințelor din soiurile de top (de exemplu, Colomba, Arizona, Riviera etc.), care asigură producții mari (mai ales cele timpurii) și garantează un aspect premium al produselor, s-a epuizat pe piață înainte de sfârșitul lunii noiembrie a anului trecut . Adică, cultivatorii de cartofi, care vând astăzi un produs de masă de înaltă calitate pentru 15 ruble/kg pe fondul costului mediu al cartofilor de 8-9 ruble/kg, au actualizat deja semințele pentru noul sezon.
De asemenea, practic nu există volume gratuite de semințe de soiuri pe piață pentru prelucrare. În acest sezon, mulți ar dori să crească volumul producției de materii prime pentru întreprinderile de procesare, dar astfel de semințe nu sunt produse „pentru depozitare”; toate loturile au fost contractate de mult timp.
Dar există într-adevăr o problemă cu cererea în scădere pentru semințe, ca întotdeauna în anii dificili din punct de vedere economic, se referă la un grup de soiuri populare care sunt foarte rezistente la boli. Cultivatorii de cartofi renunță la reînnoirea semințelor planificată anterior, în speranța că soiul va supraviețui încă un an.
– La sfârșitul lunii ianuarie, Rusia a introdus o cotă pentru importul de cartofi de sămânță produși în străinătate. Pasul era așteptat, volumul cotei este destul de mare și totuși este o măsură restrictivă. O să simtă piața?
– Această măsură este o altă reamintire a faptului că a venit momentul să dezvoltăm mai activ producția de semințe de cartofi în Rusia.
Țara noastră importă o cantitate semnificativă de cartofi de sămânță din străinătate; în câțiva ani a ajuns la 30 de mii de tone, dar obiectiv, nevoile industriei sunt semnificativ mai mici.
Trebuie să înțelegem clar de ce achiziționăm material semințe din străinătate?
Motivația unei companii care importă soiuri care nu au analogi pe piața rusă și care au câțiva parametri fundamental importanți, de exemplu, pentru procesoare, este de înțeles.
Există însă o altă categorie de cumpărători care consideră că semințele produse în Europa sunt, prin definiție, de calitate superioară celor rusești. Acest mit este costisitor pentru economia fermei. Prețurile la semințele străine sunt întotdeauna mai mari decât la cele rusești, iar anul acesta, având în vedere recolta slabă din străinătate, diferența este deosebit de remarcabilă (nivel minim: 1-1,5 euro pe kilogram (cu livrare), care este de la 120 la 150 de ruble. /kg).
Aș îndrăzni să sugerez că nivelul în creștere al costurilor este cel care va forța în curând fermierii să abandoneze comenzile de la elita din străinătate. Și aceasta va fi o decizie rezonabilă, notează: fermierii germani nu cumpără semințe din Scoția, iar britanicii nu importă cartofi din Olanda, pentru că nu este fezabil din punct de vedere economic.
– Astăzi, în Rusia, „undă verde” este dată nu numai semințelor de producție internă, ci și soiurilor interne. În opinia dumneavoastră, țara poate rămâne fără acces la realizările selecției străine? Și ar trebui să ne fie frică de asta?
– Sunt sigur că indiferent de evoluția situației, siguranța alimentară a țării noastre nu este în pericol. Rusia va primi întotdeauna cartofi.
În teorie, proprietarii de soiuri europene brevetate ar putea interzice utilizarea acestora, dar un număr semnificativ de soiuri gratuite rămân pe piață. Da, au 30 de ani sau mai mult, dar rămân moderne și la cerere. În general, conceptul de „veche varietate” nu trebuie perceput într-un mod negativ. În Europa, mii de fermieri cultivă Bintje, care a fost creat în 1910. Sau să ne amintim de soiul Spunta cu foarte mare succes comercial, care datează din anii 60. În Țările de Jos, peste 50% din suprafața de cartofi este ocupată de așa-numitele soiuri vechi.
Rusia are un portofoliu decent de soiuri proprii, plus că putem apela și la istorie. Dacă studiem cu atenție caracteristicile realizărilor de selecție care au fost incluse în Registrul de stat în ultimii 30-40 de ani, vom găsi cel puțin 20-30 de opțiuni care îndeplinesc cerințele pieței. Pur și simplu nu au fost apreciați la un moment dat pentru că au apărut prea devreme pentru vremea lor. În anii 90, de exemplu, nimeni nu era interesat de cartofii fără amidon și toată lumea credea că cartofii trebuie să fie gustoși. Și astăzi producătorii sunt preocupați în principal de indicatorii de randament și de prezentare. În general, nu văd o problemă în a începe să folosim soiurile noastre vechi în mod egal cu cele moderne. Doar că pentru fiecare dintre ei trebuie să elaborezi tehnologia în creștere.
Puteți lua în considerare propuneri de la crescătorii de pe piața străină non-europeană - începând din China și terminând cu țările din Orientul Mijlociu. Desigur, au propriile lor specificuri - în China, de exemplu, nu este nevoie de soiuri pentru recoltarea mecanică, pentru că au suficientă muncă; Ei cresc cartofi foarte mari care nu sunt potriviți pentru ambalare, dar pot fi ambalați individual, iar acest lucru ne face dificilă intrarea pe piețele lor, dar pot veni la noi.
Există multe oportunități de a menține volumele producției de cartofi în Rusia. Puteți urma pur și simplu calea creșterii spațiului. Există rezerve: în anii 2000 în regiunea Samara, cartofii din sectorul organizat ocupau 15 mii de hectare, dar acum doar 4 mii de hectare.
– Compania Molyanov Agro Group desfășoară nu numai producția de semințe, ci și lucrări de selecție. Cum ai ajuns în această direcție? Cum determinați nevoia pieței pentru anumite soiuri?
– Am petrecut destul de mult timp, mai mult de 10 ani, lucrând la munca de ameliorare, selectând soiuri și tulpini și încercând să le cultivăm în diferite regiuni. Lansarea subprogramului federal „Dezvoltarea selecției și producției de semințe de cartofi în Federația Rusă” a dat o anumită accelerare demarării proiectului nostru de ameliorare; sprijinul statului a fost de mare importanță, deși există sentimentul că ne-am fi asumat această direcție fără ea.
A vorbi despre nevoile pieței și despre sarcinile crescătorului este atât simplu, cât și dificil în același timp. Nu există soiuri ideale în lume; niciunul dintre cele disponibile nu este întruchiparea tuturor așteptărilor cultivatorilor de cartofi. De exemplu, un soi de tubercul roșu apare cu piele excelentă, este potrivit pentru spălare, dar este prost depozitat sau nu este rezistent la viruși. Sau un nou soi super timpuriu a ieșit cu recolte uimitoare, dar degenerează rapid. Cultivatorii de cartofi sunt în permanență în căutarea unor soluții mai bune, iar solicitările lor indică nișe specifice de piață.
Crescătorul poate alege pe oricare. Dar niciunul dintre ei nu va spune la ce lucrează și ce vrea să realizeze, pentru că acesta este know-how-ul companiei. Și, în plus, nimeni nu știe dacă alegerea lui va fi relevantă după 8-10 ani, ceea ce va fi necesar pentru a crea un nou soi.
De exemplu, în toamna lui 2024 ne pregătim să intrăm pe piață cu soiul Julia. Aparține grupului de coacere foarte timpurie, cu coajă bună, potrivită pentru recoltarea mecanică. Sper că va fi de interes pentru cultivatorii de cartofi, dar acest lucru nu poate fi garantat.
A doua varietate a selecției noastre – Alva – va fi supusă celui de-al doilea an de testare de stat. Aceasta este o varietate pentru prelucrare în chipsuri; am efectuat deja prăjirea de test la fabricile de procesare și suntem foarte mulțumiți de rezultat. În plus, oferă randamente excelente chiar și atunci când este cultivat în regiunile sudice, în condiții de agricultură uscată.
De asemenea, voi spune că ambele soiuri sunt foarte rezistente la virusul Y, ceea ce corespunde tendințelor globale: după cum știți, în Occident se încearcă să reducă utilizarea mijloacelor chimice de protecție, ceea ce înseamnă că soiurile care sunt foarte sensibile nu vor să reziste concurenței în viitor.
– La evenimentele din industrie, se vorbește din ce în ce mai mult despre metode de selecție accelerată. Nu le folosești?
„Sper că într-o zi compania se va dezvolta și ne vom putea permite.” Dar trebuie să înțelegeți că aceste metode nu vă vor oferi posibilitatea de a crea soiuri „o dată sau de două ori”.
Nicio companie majoră de reproducere nu a declarat până în prezent că este capabilă să ofere pe piață nu una sau două soiuri pe an (cum era cazul înainte), ci cinci sau șase. Sunt introduse noi tehnologii, dar încă nu a avut loc o revoluție în domeniul reproducerii, ceea ce înseamnă că în această etapă fac posibilă creșterea eficienței muncii crescătorului, reducerea operațiunilor de rutină, dar nimic mai mult. Deși acest rezultat este, desigur, foarte semnificativ.
– Comunicați cu crescătorii de cartofi din diferite țări. În ultimul an am fost în China și India. Este interesant în ceea ce privește schimbul de idei? Putem spune că domeniile de cercetare se suprapun?
– După călătorii, am ajuns la concluzia că oamenii de știință din alte țări sunt foarte interesați de tot ce se face în Rusia în materie de selecție. Mai ales dacă cercetarea noastră se referă la unele probleme cheie pentru un anumit stat. De exemplu, tema creării de soiuri cu conținut ridicat sau extrem de ridicat de substanță uscată s-a dovedit a fi foarte relevantă pentru China. Atenția sporită acordată acesteia este de înțeles: țările dens populate caută în mod constant noi soluții pentru a oferi populației o nutriție bogată în calorii, iar materia uscată este formată din carbohidrați, proteine și vitamine. Și bani.
În toate țările în care există o inflație scăzută, profitabilitatea afacerilor este în medie de 5-10%. Când o companie trece la producerea de cartofi cu un conținut de substanță uscată de 25% (în loc de 15-17%), această diferență de câteva procente afectează imediat nivelul profitului.
– Am spus deja că procesul de creare a unei varietăți durează mult timp și nu garantează rezultate. În acest caz, activitățile de creștere pot fi considerate ca o afacere?
- Sunt gata să repet că este nevoie de aproximativ 10 ani pentru a crea o varietate. Dar există o clarificare importantă: de regulă, oamenii de știință aflati deja în al doilea sau al treilea an de lucru văd dacă întreprinderile lor vor fi de vreun folos. Un alt lucru este că viitorul soi încă așteaptă testarea rezistenței la cancerul cartofului (soiurile nerezistente pur și simplu nu vor fi incluse în Registrul de stat, chiar dacă au caracteristici excepționale), nematod auriu; etapele testării de stat. După ce soiul este inclus în Registrul de stat (de regulă, acesta este de 6-9 ani de muncă), crescătorul poate începe să se pregătească pentru lansarea noului produs pe piață. Așadar, reiese că drumul de la idee până la etapa de obținere a primului lot comercial de semințe cu un volum de 100 de tone durează cel puțin 10-12 ani.
Dar problema nu este doar că compania de reproducție trebuie să „îngroape” anual aproximativ un milion de ruble în pământ timp de un deceniu înainte de a începe să primească un profit.
În opinia mea, creșterea va deveni o afacere în Rusia numai atunci când vom dezvolta un concept al valorii unui soi ca marcă. Astăzi nimeni nu este dispus să plătească pentru un nume. Numai materialul de semințe cu anumite caracteristici poate aduce profit, adică compania de reproducere trebuie să se angajeze și în producția de semințe.
– Ce volum de semințe ar trebui să vândă o companie de creștere și producție de semințe pentru a se simți încrezător în piață?
– În Europa, este general acceptat că companiile de semințe care vând mai puțin de 10 mii de tone de semințe (aceasta este de aproximativ 300 de hectare de înmulțire) sunt considerate mici și, prin urmare, instabile.
În Rusia, există o companie rară de semințe care vinde peste 10 mii de tone de semințe pe sezon, inclusiv reprezentanțe respectate din Vest. Pentru a vinde mai mult, avem nevoie de o piață de semințe, iar acum nu există.
Cartofii din țara noastră sunt cultivați pe o suprafață de 300 de mii de hectare (excluzând fermele private ale cetățenilor). Cererea anuală reală de semințe este de aproximativ 900 mii - 1 milion de tone. În același timp, ponderea semințelor certificate de Centrul Agricol din Rusia nu depășește 20% din această sumă. Acesta este volumul pieței noastre de semințe, plăcinta pe care o împărțim cu alți cultivatori de semințe. Dacă ar fi de cel puțin două ori mai mare, țara ar avea un mediu mai confortabil pentru dezvoltarea reproducerii. Piața s-ar reglementa singură: companiile care oferă soiuri bune și semințe de calitate și-ar crește impulsul și ar deveni mai puternice.
– Ce trebuie făcut pentru ca piața să se dezvolte?
- Este o întrebare dificilă. Piața este formată din cerere, dar în Rusia există adesea exemple în care fermele cultivă cartofi ani de zile (până la 9 ani!) fără a reînnoi materialul de sămânță; în țara noastră acest lucru nu este controlat de nimeni.
Fermele mici și mijlocii, prin lege, au dreptul, fără a plăti redevențe, să semene timp de doi ani semințele anumitor culturi (inclusiv cartofi) pentru nevoile lor. Ce înseamnă doi ani? Ferma cumpără elita, produce prima reproducere și nu plătește redevențe. Apoi face o a doua reproducere și nu plătește redevențe. Și reproducerea ulterioară nu mai are sens.
Multe exploatații agricole mari produc semințe pentru ele însele; aceasta este considerată o măsură de reducere a costurilor de producție.
Numărul companiilor de semințe crește brusc după fiecare an nereușit în ceea ce privește vânzările de cartofi comerciali, deoarece un kilogram de produse de masă costă 6-8 ruble, iar produsele din semințe costă cel puțin 30.
Nu încerc să spun că toate acestea trebuie interzise urgent, trebuie doar să înțelegem că acești factori nu contribuie la un respect sporit pentru munca crescătorului și la înflorirea companiilor de creștere și semințe.
Dar lucrăm în condițiile care există aici și acum. Construim o schemă de interacțiune transparentă, conform căreia transferăm super-super-elita și super-elita către fermele care produc elita și prima reproducere conform comenzii noastre. Vindem acest material de sămânță întreprinderilor care cultivă cartofi comerciali. În același timp, controlăm plata redevențelor și le plătim singuri pentru volumele certificate vândute (când vine vorba de soiuri de la alte companii de ameliorare). Și credem că ne aducem contribuția la eficientizarea și dezvoltarea pieței semințelor.