PRIVIND DEZVOLTAREA CREȘTERII DE CARTOFI ÎN REGIUNEA NOVOSIBIRSK
De ce sunt interesante soiurile de cartofi create de crescătorii Novosibirsk? Ce sarcini își propun oamenii de știință astăzi? Cum apreciază perspectivele muncii lor?
Revista „Potato System” a adresat toate aceste întrebări celebrului expert în cartofi, cercetător principal al Centrului Federal de Cercetare „Institutul de Citologie și Genetică al SB RAS”, candidat la Științe Agricole Nikolai Polukhin.
În 1978, crescătorii siberieni au creat soiul LINA: cu randament ridicat și încă de neegalat în rezistența generală la boli. Materialul semințelor din acest soi este foarte solicitat, este aproape „pe viță de vie” achiziționat de fermele din Orientul Îndepărtat (în special, din regiunea Amur). Fermierii spun că numai Lina poate rezista încărcăturii de pe litoral: o cantitate mare de precipitații, umiditate ridicată constantă și, în consecință, râs târziu.
Cinci ani mai târziu, a apărut soiul SAFO... Sa dovedit foarte bine atunci când este cultivat pe parcele personale: tuberculi gustoși, mari. Locuitorii verii l-au luat cu plăcere.
Dar ambele aceste soiuri sunt mijlocii-timpurii, iar în condițiile siberiene, cele timpurii sunt foarte solicitate. JNA: formează recolta până pe 20 iulie, acesta este un rezultat excelent pentru climatul local. Următoarea realizare a crescătorilor Novosibirsk este soiul Zlatko: la mijlocul sezonului, cu gust excelent (Adretta este în sângele său, iar acesta este un lider de neegalat în ceea ce privește gustul). De asemenea, are un randament ridicat.
- Nikolai Ivanovici, cartofii sunt într-adevăr o cultură importantă pentru regiunea Novosibirsk?
Cartofii sunt importanți pentru întreaga Rusie, nu degeaba îl numesc „a doua pâine”. Și pentru locuitorii din Siberia și Orientul Îndepărtat, el a servit adesea ca prima pâine. Nivelul consumului de cartofi în aceste regiuni este încă mai ridicat decât în Ural și în partea europeană a țării.
Sunt convins că cei mai delicioși cartofi cresc în Siberia, deoarece climatul regiunii noastre este favorabil producției sale. Dar și cerințele pentru produs sunt mai serioase.
- Crescătorii au la ce să lucreze?
Cu siguranță. Și am acordat întotdeauna o mare atenție acestei direcții. Creșterea cartofilor în regiunea Novosibirsk a început să se angajeze acum mai bine de cincizeci de ani. Această lucrare a început la institutul Galina Petrovna Shushakova.
- Mulți fermieri, în condiții moderne, încearcă să se adapteze la cerințele lanțurilor de vânzare cu amănuntul și atunci când aleg o varietate se concentreze pe aspectul, adecvarea pentru depozitarea pe termen lung și nu pe gustul tuberculilor. Crescătorii din Novosibirsk țin cont de această tendință?
Multă vreme, reproducerea noastră nu a acordat atenție criteriilor externe (forma tuberculului, culoarea pielii, adâncimea ochilor), astfel încât soiurile locale au fost inferioare în popularitate față de concurenții străini mai „frumoși”.
Acum crescătorii încearcă să păstreze beneficiile cartofului siberian, adăugând un pic de „comerț” la pușculiță. Deci, soiurile Sokur și Adar sunt supuse testelor de tulpină. Atât delicioase, cât și frumoase, avem mari speranțe pentru ele.
Pregătim încă două soiuri promițătoare pentru transfer pentru testele de soiuri în 2021: Alka și hibridul 154 (numele nu a fost încă inventat).
- Prin ce alți parametri se vor distinge noile soiuri siberiene?
Lucrăm pentru a ne asigura că soiurile noastre se disting prin randamente ridicate, gust excelent, rezistență la boli, adecvare pentru depozitare pe termen lung.
- Este planificată construirea unei fabrici pentru producerea de jetoane ale companiei în regiunea Novosibirsk PepsiCo... Aceasta înseamnă că soiurile pentru prelucrare vor fi solicitate. Este, de asemenea, o zonă importantă pentru reproducere în regiune?
Linia noastră de soiuri include cele care sunt potrivite pentru prelucrarea în cartofi și chipsuri uscate: Sappho, Zlatka, Lina. Și, desigur, lucrările în această direcție vor continua, deși trebuie avut în vedere faptul că crearea unei varietăți pentru prelucrare este o sarcină foarte dificilă.
- Institutul de cercetare siberiană pentru producția și creșterea plantelor este acum o ramură a Centrului Federal de Cercetare „Institutul de Citologie și Genetică al SB RAS”. S-a schimbat ceva în activitatea crescătorilor institutului de cercetare după aderarea la Centrul Federal de Cercetare?
Timp de mulți ani, activitatea de reproducere la Institutul de Cercetare a fost efectuată în mod tradițional, s-a bazat pe hibridizare interspecifică și intraspecifică. Acum am trecut la un nivel superior. Împreună cu personalul laboratorului de editare genomică al Institutului de Citologie și Genetică, folosim metode de selecție orientată către markeri. Aplicarea acestor metode accelerează dramatic livrarea rezultatelor. Cred că anul acesta vom testa deja primii hibrizi creați folosind această tehnologie.
- Institutul de cercetare siberiană pentru cultivarea și creșterea plantelor este renumit pentru bogata sa colecție de soiuri de cartofi. Spuneți-ne mai multe despre asta.
Având o colecție extinsă de probe originale, ne permite să desfășurăm o muncă de reproducere mai direcționată și la un nivel foarte înalt. Colecția noastră numerele 338 in vitro probe, există 185 de soiuri, dintre care 95 sunt reabilitate. De asemenea, folosim „sălbatici” în selecție, dintre care avem 35 de probe. De asemenea, stocăm 135 de probe din colecția VIR (probe primite în cadrul programului KNTP „Dezvoltarea reproducerii și producției de semințe în Rusia”).
Resursele colecției noastre sunt adesea folosite de crescătorii de organizații științifice din districtul federal siberian (Omsk, Kemerovo, Tomsk, Krasnoyarsk etc.), dacă au nevoie de o formă in vitro, putem oferi aproape orice comandă.
- Crescătorii SibNIIRS primesc sămânță de cartof reproductivă. Cum se vând aceste produse?
Înmulțim materialul semințelor cu super-superelita și vindem aceste produse numai fermelor de semințe. În regiunea Novosibirsk cooperăm cu compania Agros și cu divizia sa de cercetare și producție a Michurinets SPH. De asemenea, furnizăm semințe întreprinderilor de semințe din teritoriul Altai și Primorye.
Anul acesta cultivăm cartofi de sămânță din soiurile noastre Lina și Zlatka de vânzare. Începem să înmulțim puțin Sokur (sperăm că va fi zonat). În plus, înmulțim soiurile care sunt solicitate în rândul cultivatorilor de cartofi din regiune și al grădinarilor: Rosara, Red Scarlett, Adretta, pentru care institutul nostru este inițiatorul. Vindem numai materiale certificate de înaltă calitate (certificatele sunt eliberate de Centrul agricol rus pe baza rezultatelor analizei PCR a tuberculilor). Fără asta, nicăieri. Avem reglementări de aplicare foarte stricte în Siberia.
- Institutul de cercetare siberiană pentru producția și reproducerea plantelor este membru al subprogramului „Dezvoltarea creșterii cartofului și a producției de semințe în Federația Rusă” a Programului științific și tehnic federal pentru dezvoltarea agriculturii pentru anii 2017-2025. Spuneți-ne ce sarcini se confruntă crescătorii și care este semnificația participării la acest subprogram pentru institut?
Sarcinile noastre principale sunt: crearea de soiuri cu randament ridicat, cu caracteristici care îndeplinesc cerințele moderne de producție și consum, menținerea și extinderea colecției pentru selecție in vitro si in în viaţă, producția de materii prime (minituberi) la instalațiile aeroponice și hidroponice într-o cantitate care asigură procesul de producere a semințelor (în 2019 - 20 mii bucăți; în 2020 - 23 mii bucăți, în 2021 - 25 mii bucăți); asigurarea producției de cartofi de sămânță din categoria super-superelită (în 2020 - 48 de tone, în anii următori - 50 de tone).
Pot observa că implementarea subrutinei este foarte importantă pentru noi. Devenind participanții săi, am primit un sprijin puternic din partea statului. Fondurile de subvenționare au fost folosite pentru a reînnoi complet baza materială și tehnică: au reconstituit laboratorul biotehnologic, au instalat instalații aeroponice și hidroponice pentru producerea de minituberi, au cumpărat tăietori, formatori de creste, jardiniere și o combina. Acum finalizăm construcția unui depozit modern. Creșterea cartofilor la SibNIIRS se desfășoară astăzi la un nivel modern, iar oamenii de știință noștri au sentimentul puternic că cartofii sunt încă foarte respectați în țara noastră.
LINA
Grad mediu timpuriu. Randament comercializabil 213-496 c / ha. Tuberculul este oval. Ochii sunt puțini la număr, mediu adânci. Pulpa este albă. Masa tuberculului comercial este de 105-250 g. Coaja este netedă, galbenă. Conținut de amidon 11,2-18,5%.
Rezistent la cancerul de cartof și la fitoftoroză în vârfuri și tuberculi. Sensibil la nematodul de cartof auriu.
Tuberculii sunt potriviți pentru producția de cartofi și chipsuri uscate.
SAFO
Grad mediu timpuriu. Randament comercializabil 183-395 c / ha. Tuberculul este oval cu ochi mici. Coaja este de culoare bej deschis. Pulpa este cremoasă. Masa tuberculului comercializabil este de 111-232 g. Conținutul de amidon este de 12,7-16,7%.
Rezistent la agentul cauzal al cancerului de cartofi, nematodul chistului de aur al cartofului, mozaic ridat și bandat, virusul care frunze frunze. Tuberculii sunt potriviți pentru producția de cartofi și chipsuri uscate.
Soiul Zlatka Soiul Sokur
Zlatko
Soi de mijlocul sezonului. Randament comercializabil 162-406 c / ha.
Tuberculul este rotunjit cu o adâncime medie a ochilor. Coaja este galbenă. Pulpa este galben deschis. Masa tuberculului comercial este de 109-160 g. Conținutul de amidon este de 15,7-18,0%.
Rezistă la cancerul de cartof, la mozaicul ridat și la virusul frunzei. Moderat sensibil la vârfuri și moderat rezistent la boala târzie din tuberculi. Afectat de un nematod.
Tuberculii sunt potriviți pentru producția de cartofi și chipsuri uscate.
SOKUR
Grad mediu timpuriu. Se află sub testarea soiurilor de stat.
Tuberculul are o formă ovală, cu ochi superficiali. Coaja este roșie. Pulpa este galbenă.
Are un conținut ridicat de amidon și este rezistent la bolile virale.
JNA
Soi matur timpuriu. Randament comercializabil 196-360 c / ha.
Tuberculul este oval rotunjit, cu ochi mici. Coaja este de culoare bej deschis. Pulpa este galben deschis. Greutate comercială a tuberculului 110-200 g.
Conținutul de amidon al 14,3-15,1%.
Rezistent la agentul cauzal al cancerului de cartofi, nematodul chistului de aur al cartofului, mozaic ridat și bandat, virusul care frunze frunze.