Institutul Zonal de Agricultură din Vitebsk al Academiei Naționale de Științe a Republicii Belarus a organizat o degustare de mâncăruri din cartofi. Au participat foști angajați ai instituției și reprezentanți ai inspecției regionale pentru producția de semințe, carantină și protecția plantelor.
Pentru testare, experților li s-au oferit cartofi fierți din opt soiuri crescute de crescătorii din Belarus. La fel și clătite cu cartofi, babka de cartofi, zrazy și plăcinte făcute din produse autohtone.
Șefa grupului de marketing al institutului, Svetlana Kirpichenok, care a pregătit clătitele cu cartofi, le-a împărtășit celor prezenți secretele sale culinare. În opinia ei, soiul Manifest este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Și îl puteți înlocui cu Vectar, deținătorul recordului pentru conținutul de amidon din tuberculi.
Soiul de masă mijlociu-tarziv Nara, inclus în Registrul de stat al Republicii în 2019, a devenit câștigătorul competiției cu o marjă mare față de concurenții săi. Randamentul său în condiții meteorologice favorabile poate ajunge la 63,7 tone la hectar. Tuberculii sunt ovali, cu carne galbenă și un conținut de amidon de cel mult 17%. Nara se depozitează bine și este rezistent la diferite boli, viruși și dăunători.
Pe locul doi a fost soiul timpuriu Liley, care se coace în doar 80-90 de zile. Tuberculii săi sunt de culoare galbenă și conțin 12-15% amidon. În timpul tratamentului termic, Liley nu devine prea gătită, iar preparatele preparate din acesta au un gust plăcut.
În cadrul degustării au fost prezentate două produse noi. Soiul de cartofi Umka este încă testat, dar Garantiya este deja înscrisă în Registrul de stat și acum este înmulțit activ de către institut.
După cum a spus Serghei Kolotkov, director adjunct al instituției științifice pentru probleme comerciale, degustarea de mâncăruri din cartofi are loc de câțiva ani. Este de remarcat faptul că participanții săi aleg de fiecare dată un nou câștigător. Acest lucru este de înțeles, deoarece calitățile gustative ale culturii agricole îndrăgite de belaruși sunt întotdeauna diferite, în funcție de condițiile unui anumit an și de locul de cultivare.
Producția de conserve de fructe și legume este în creștere în regiunile de sud ale Rusiei
În 2023, Republica Adygea a produs 518,1 milioane de conserve de conserve de fructe și legume, sucuri, nectaruri de fructe și alimente pentru copii. Această cifră este...