Cât de realist este să câștigi (doar câștigi, nu obții din vânzarea produselor) 2000 de euro pe hectar? Este realist să câștigi 2000 de euro / ha pe culturile de câmp? „Într-adevăr”, spune Sergei Samonenko, directorul Vimal.
Soiuri de amidon - mântuire pentru cultivarea cartofilor
Compania Vimal a lansat recent cea mai mare fabrică de amidon din Europa de Est la Cernigov. Echipamentul instalat pe acesta poate prelucra 1440 de tone de cartofi pe zi. Prima etapă, capabilă să proceseze 700 t / zi, este deja în funcțiune. Amidonul produs aici respectă toate standardele internaționale de calitate și este deja exportat în Turcia, China și chiar Olanda - centrul mondial de producție a amidonului. „Și acest lucru nu este clar pentru revânzare. Deoarece comercianții olandezi care tranzacționează peste tot în lume nu ne iau amidon, ci își aduc propriile pungi de marcă, ne împachetăm amidonul în fabrica noastră și îl trimitem direct în China ”, spune Sergei Samonenko. După ce a creat o producție atât de puternică, Vimal formează acum un cerc de furnizori. În același timp, planta nu are nevoie de cartofi, dar cu un conținut ridicat de amidon. De exemplu, dacă conținutul de amidon este de 20%, planta este gata să plătească 0,09 euro / kg. „Plătim cartofii cu 30% mai mult decât aceștia plătesc în Uniunea Europeană”, notează S. Samonenko. Numai calitățile speciale de amidon pot oferi amidon ridicat. Ei bine, poate chiar chipsuri - dacă produsul dintr-un anumit motiv nu satisface producătorul chips-urilor sau dacă, ca în anul trecut, condițiile meteorologice s-au dezvoltat astfel încât, în loc de 16% indicat în specificația soiului, conținutul de amidon a fost de 20% și predă acest cartof uneori a devenit mai profitabil pentru o plantă de amidon decât pentru o plantă de așchii.
Director al companiei „Vimal” Serghei Samonenko
Cultivarea soiurilor speciale de amidon, așa cum a spus S. Samonenko, este introdusă doar în Ucraina. Acum, ponderea acestor soiuri nu reprezintă mai mult de 10% din volumul total al materiilor prime care sunt aduse în Vimal. Restul sunt produse neadecvate din soiuri de cip (conținut de amidon 14-16%) sau soiuri de masă (conținut de amidon 10-12%). Desigur, cu o astfel de amidon, prețul admiterii nu permite să se bazeze pe câștiguri: chiar dacă ar ajuta cel puțin ceva pentru cartofii necorespunzători, dacă nu există un număr propriu de porci care să le hrănească.
Astăzi, compania Vimal acceptă cartofi la următorul preț: cu un conținut de amidon de 10-13% - 0,03-0,04 euro / kg; 13-15% - 0,05-0,06 euro / kg; 15-18% - 0,06-0,07 euro / kg; mai mult de 18% - de la 0,07 EUR / kg. Dar multe ferme de cartofi au început deja să se intereseze de soiurile de amidon. Situația pieței i-a împins către aceasta: supraproducția de cartofi de masă a provocat astfel de prețuri pentru aceștia din urmă, încât fermele au considerat opțiunea de a opri treptat cultivarea cartofilor, a vinde echipamente specializate și a se concentra pe porumb și floarea soarelui. Prin urmare, în această situație, cultivarea soiurilor de amidon ar putea fi o salvare pentru fermele de cartofi pentru perioada în care generația care încă știe să cultive cartofi singuri este vie.
Serghei Samonenko oferă calcule economice generale. De exemplu, dacă colectați 50 t / ha de cartofi cu amidon, aceștia se pot vinde cu 4 de euro. Aici nu există deșeuri, spre deosebire de cartofii de masă: oricine va fi bun pentru procesare. „Dacă ferma ar lăsa terenul pe câmp și nu l-ar aduce la uzină”, adaugă S. Samonenko. Acest nivel de randament este destul de realizabil. De exemplu, printre partenerii plantei Vimal există o fermă din regiunea Chernihiv, care în 650 a atins nivelul de 2018 t / ha. Dar costul creșterii cartofilor, potrivit S. Samonenko, acum în Ucraina nu depășește 63 de euro / ha. Și acest lucru este cu tehnologii înalte, care necesită cultivarea cartofilor comerciali. Dar, după cum amintește directorul companiei Vimal, cartofii cu amidon nu trebuie să fie depozitați, calibrați sau ambalați. Nu este nevoie să aveți grijă de prezentare în timpul procesului de cultivare, iar acest lucru reduce cel puțin ușor costul fungicidelor și insecticidelor. De exemplu, combaterea dăunătorilor s-a limitat la tuberculi de decapare împotriva gândacului din cartoful Colorado și acest lucru a fost suficient. Calculele Vimal arată că prin cultivarea soiurilor de amidon în locul soiurilor de masă, puteți economisi la hectar: la sortare - 2790 euro (124 euro / t); pentru două tratamente fungicide - 2,79 euro;
pe o grilă de legume - 86 de euro;
prin reducerea cantității de îngrășământ aplicată - aproape 48 de euro;
înlocuirea medicamentelor originale cu medicamente generice de bună calitate - 54 euro. În total, economiile se ridică la aproape 412 € / ha, ceea ce reduce costul pe hectar la 2378 €. Astfel, puteți câștiga 2000 de euro pe hectar. Desigur, există ferme în care se recoltează 15 t / ha, unde se folosește material săditor de reproducere necunoscută, cultivat cu propriile mâini, și nu în ferme de semințe sub controlul firmelor de selecție; unde tehnica este depășită și nu taie creastele, iar săpătorul lasă jumătate din recoltă în pământ. Dar chiar și în acest caz, potrivit lui S. Samonenko, cultivatorul de cartofi poate câștiga bani. Deci, o fermă cunoscută de el a economisit pe tehnologie și a costat doar 1744 de euro / ha, datorită căreia randamentul a ajuns la doar 30 t / ha. În același timp, conținutul de amidon a fost de 19,5%, ceea ce a permis fermei să câștige 951 de euro pe hectar.
Experiența Vimal-Agro: secretul este în fungicide
Vimal este mai mult decât un rafinator care atrage perspective uluitoare în fața furnizorilor. Este o companie diversificată care se ocupă cu prelucrarea cartofului, construcții și agricultură. În special, compania „Vimal” include compania agricolă „Vimal-Agro”, care se află în sat. Districtul Vybli Kulikovsky, regiunea Chernihiv. Printre altele, compania agricolă a cultivat în 2018 cartofi cu amidon - Susanna și Eurostarch (ambii din selecția Europlant) și Kuras din selecția Agrico. Potrivit lui Yuriy Dyak, directorul Record Agro, distribuitorul exclusiv al soiurilor Europlant din Ucraina, Eurostarch este un soi mijlociu-târziu (perioadă de vegetație - 85-95 zile), rezistent la boala târzie, virusul care frunze frunze, picior negru, nematod, exigent la o nutriție echilibrată, cu un potențial de conținut de amidon de 20-21% și un randament de până la 50 t / ha. Dar soiul Susanna este mijlociu-devreme, cu un potențial de producție similar și amidon chiar mai mare (22,5%), rezistent la metribuzină și la multe boli. Compania agricolă a ocupat 100 de hectare cu cartofi cu amidon. Randamentul cartofului a fost de 35 t / ha la începutul săpării și de 40 t / ha la sfârșit. După cum asigură S. Samonenko, acesta nu este maximul pe care cultura l-ar putea da: cartofii au fost săpați din august până la jumătatea lunii septembrie, în timp ce randamentul maxim al soiului este dat atunci când este dezgropat la sfârșitul lunii septembrie, în prima decadă a lunii octombrie. Astfel, firma agricolă „Vimal-Agro” a arătat un exemplu de cultivare cu succes a cartofilor cu amidon. „Am vrut să lansăm un proiect pentru cultivarea cartofilor cu amidon în 1 - să plantăm 2014-5 hectare și să vedem rezultatele, să calculăm eficiența economică. Cu toate acestea, atunci războiul a împiedicat-o. Dar, în 10, a existat o resuscitare a interesului pentru proiect: linia frontală s-a stabilizat, în același timp situația de pe piața de cartofi a fost înrăutățită, ceea ce i-a obligat pe producători să caute noi căi. Mai mult, perspectiva creșterii soiurilor de amidon, conform calculelor companiei „Vimal”, pare promițătoare:
alimente | Amidon (amidon 20%) | Chipsovy | |
Productivitate, t / ha | 45 | 45 | 38 |
vandabilitatea% | 85 | 100 | 80 |
Prețul de vânzare al cartofilor comercializabili, euro. / Kg | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Preț de vânzare amidon necomercial de cartof, Euro. / Kg | 0,06 | 0,06 | |
Venit brut, mii de euro / ha: total | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
din vânzarea produselor comercializabile | 3,88 | 3,67 | |
de la vânzarea produselor fără marfă la amidon | 0,38 | 0,44 | |
Costuri, mii de euro / ha | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Profit, mii de euro / ha | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
Comentând calculele, S. Samonenko a observat că indicatorul de comercializare de 80-85%, în special pentru cartofii de masă, este destul de optimist, deoarece în practică acest nivel este adesea de 75 și chiar 50%. Rezumând rezultatele primului sezon de creștere a soiurilor de amidon de cartofi în volume mari, S. Samonenko a descoperit două secrete principale. Primul a formulat-o după cum urmează: „70% din randament este semințele potrivite”. Prin semințe corecte, el a înțeles material de plantare cu reproduceri ridicate care îndeplinește cerințele standardelor pentru viralitate etc. De exemplu, dacă utilizați material de plantare nu 1, ci 2 reproducere, puteți reduce costul acestuia de la 383 la 255 euro / kg. Cu toate acestea, din această cauză, se pierde 15% din recoltă, ceea ce costă ferma 636.942 euro / ha. Astfel, „economiile” la materialul săditor se transformă într-o pierdere netă de 8100 euro / ha. A doua caracteristică a soiurilor de amidon este că acestea reprezintă cea mai mare parte a randamentului în ultimele 3 sau chiar 2 săptămâni ale sezonului de creștere, adică în septembrie. „În iulie, când se petrec multe zile de câmp de cartofi, soiurile de amidon par neatractive: tuberculii sunt încă mici. Dar în ultimele 2-3 săptămâni are loc principala creștere a randamentului ", spune S. Samonenko.
În consecință, soiurile de amidon, mai mult decât oricare altul, necesită păstrarea masei verzi în timpul sezonului de creștere. „Conservarea masei vegetative pe tot parcursul verii, până în septembrie, este al doilea secret al cultivării soiurilor de amidon”, spune S. Samonenko. Și acest lucru, potrivit lui, ar fi fost imposibil fără utilizarea fungicidelor de înaltă calitate, care au salvat masa de vegetație de boli, în primul rând de la Alternaria și de pustia târzie. Firma „Vimal-Agro” și-a tratat cartofii cu amidon o dată cu Propulse împotriva Alternaria și de trei ori cu Ditan împotriva bolii târzii. Acest lucru a făcut posibilă conservarea masei vegetative a cartofilor în timpul verii până în septembrie inclusiv. Și fără aceasta, compania agricolă nu ar fi primit randamentul soiurilor de amidon care i-ar permite să câștige.
Al treilea secret al cultivării soiurilor de amidon, el a numit fertilizarea cartofilor cu sulfat de potasiu în locul clorurii tradiționale. „Utilizarea sulfatului în locul clorurii de potasiu crește amidonul”, a explicat S. Samonenko. Crescătorii companiei Europlant observă că se poate aplica clorură de potasiu, dar în doze limitate: primăvara - nu mai mult de 80 kg / ha. Dar rata de aplicare K2О recomandat la nivelul de 190-250 kg / ha. De asemenea, nu trebuie să adăugați mult azot, deoarece acest lucru reduce amidonul. După cum a spus Yuri Dyak, rata de aplicare a azotului nu trebuie să depășească 100 kg / ha, iar introducerea acestui element ar trebui oprită înainte de stadiul de înmugurire. Doza optimă de fosfor, potrivit acestuia, este de 120 kg / ha. De asemenea, soiurile de amidon necesită introducerea magneziului în proporție de 80 kg / ha în două doze împărțite.
Astfel, costurile creșterii a 1 ha de soiuri de cartofi amidon sunt: pentru materialul de plantare de prima reproducere la o densitate de plantare de 1 mii bucăți / ha pentru soiurile târzii și 42 mii bucăți / ha pentru cele anterioare - 44 euro / ha; pentru îngrășăminte - 1146.49 euro / ha; pentru produsele fitosanitare - 500 euro / ha; pentru combustibil - 350 euro / ha; alte cheltuieli (salariu, chirie, amortizare etc.) - 200 euro / ha. În general, potrivit lui S. Samonenko, tehnologia agricolă a soiurilor de cartofi cu amidon amintește în mare măsură de tehnologia agricolă a cartofilor de masă. Acest lucru permite cultivatorilor de cartofi de masă să treacă cu ușurință la soiurile de amidon și, sub rezerva introducerii unor tehnologii agricole ridicate, câștigă 574 de euro / ha - atât cât nu dă nici o altă cultură de câmp.