Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway și Sodexo au semnat un memorandum de intenție pentru a crea o nouă asociație industrială
Reprezentanți de frunte ai unităților de alimentație publică din Rusia - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway și Sodexo - anunță crearea Asociației Întreprinderilor din lanțul alimentar (ASPP). Asociația va reprezenta interesele companiilor din rețea în industrie, obiectivul său este de a sprijini dezvoltarea în continuare a industriei în contextul transformării rapide și a atenției sporite a consumatorilor asupra conduitei comerciale responsabile în toate aspectele alimentației. Noua asociație va deveni o platformă pentru schimbul de experiență între jucătorii sistemici de pe piață și va fi angajată în formarea celor mai bune practici în industria alimentară, precum și în punerea în aplicare a principiilor dezvoltării durabile. Aceste schimbări vor contribui la atingerea unui nivel mai ridicat de responsabilitate, calitate, siguranță și, ca urmare, un serviciu mai bun pentru ruși.
Printre viitoarele proiecte ale asociației se numără compilarea unui manual privind implementarea noilor cerințe sanitare, actualizarea standardelor de stat în domeniul alimentației publice, implementarea proiectelor educaționale pentru angajați, francizați și furnizori.
În plus, APP intenționează să participe activ la formarea de noi reguli pentru afaceri, menite să protejeze mediul, în special în cadrul practicii responsabilității extinse a producătorului.
Natalya Ivanova, membră a Consiliului public din cadrul Ministerului Agriculturii al Federației Ruse, precum și a Comitetului consultativ pentru reglementarea tehnică și standardizare a Comisiei Economice Eurasiatice, va deveni directorul general al asociației.
„Noi de la Dodo suntem bucuroși să ne unim forțele cu colegii noștri. Chiar acum, în vremuri tulburi, acest lucru este deosebit de important. Împărtășind experiențe și cele mai bune practici, împreună putem crea și mai multă valoare pentru clienții noștri, angajații, furnizorii și industria în ansamblu. Vom fi implicați activ în activitatea asociației, vom învăța de la ceilalți și vom aduce expertiza noastră ”, a declarat Ivan Tikhov, directorul general al Dodo Pizza în Eurasia.
„Compania noastră„ Bucătărie în district ”timp de 3 ani a devenit un proiect unic cu caracteristici proprii. Pregătim sute de feluri de mâncare diferite și actualizăm meniul în fiecare săptămână, ne livrăm singuri și construim procese complexe în jurul mâncării simple. Toate acestea sunt făcute astfel încât orășenii să primească calitate maximă în acele mese, pe care se obișnuiește să nu se bazeze deloc în alimentația publică. Acestea sunt mic dejun, prânz și cină zilnice simple. Mancare facuta acasa. Deoarece am crescut la volumul companiilor deja destul de mature și sute de mii de clienți au încredere în noi în fiecare zi, va fi foarte important pentru noi să împărtășim experiența noastră cu colegii noștri din magazin. După ce ne-am unit, vom încerca să schimbăm ideea de livrare în bine și să îmbunătățim toate produsele noastre ”, - comentează Anton Lozin, cofondator al„ Bucătărie pe district ”.
„Industria noastră se dezvoltă foarte activ, granițele dintre segmente, restaurante tradiționale și fast-food, întreprinderi axate pe livrare, catering și așa mai departe se estompează treptat. Acum este foarte important ca reprezentanții pieței să ia inițiativa și să ofere condiții pentru creștere și concurență, în timp ce se bazează pe standarde ridicate de calitate, norme etice, transparență, deschidere și dezvoltare durabilă. McDonald's este gata să împărtășească cele mai bune practici, standarde și abordări cu participanții de pe piață în cadrul acestei noi platforme ”, spune Mark Karena, CEO al McDonald's Russia.
„Principalul diferențiator al afacerii Subway este puternica sa comunitate de francizați, care include în prezent 215 de antreprenori. Suntem o companie de franciză în sensul său cel mai clasic. Obiectivul nostru principal este dezvoltarea rețelei, noii antreprenori nou-înființați ni se alătură constant. Prin urmare, avem o mare responsabilitate pentru dezvoltarea segmentului de afaceri mici. Adesea pentru noii francizați, cumpărarea unui restaurant Subway este prima afacere independentă. Și ne asigurăm că are succes și aduce un venit stabil. Compania nu vinde doar o franciză, ci sprijinim antreprenorii în fiecare etapă a formării și dezvoltării afacerii lor. Subway este o companie responsabilă din punct de vedere social și, pe lângă sprijinirea francizatului, este important și pentru noi în ce condiții lucrează personalul. Oferim locuri de muncă prin deschiderea unei rețele de franciză, formăm și motivăm angajații restaurantelor ”, comentează Olga Bludovskaya, președinta Subway Rusia. „Este important pentru noi să participăm la formarea inițiativelor, să fim în fruntea inovațiilor legate de segmentul QSR și de întreprinderile mici. Sperăm că, făcând schimb de experiență cu colegii, împreună vom putea aduce schimbări calitative în industrie. "
„Astăzi, marile companii industriale cu un număr de angajați de 30-40 mii aleg foarte atent parteneri pentru organizarea alimentației publice, deoarece aceasta nu este doar o cultură corporativă - este calitatea vieții fiecărui angajat, precum și un cetățean al tara noastra. De aceea, este extrem de important pentru noi, ca reprezentanți cheie ai segmentului de catering corporativ, ca industria să se dezvolte și să se transforme sub influența standardelor și cerințelor înalte ale liderilor din industrie, a căror responsabilitate socială este proporțională cu eficiența economică ”, a spus Andrey Zhavoronkov, președinte și CEO al Sodexo Rusia.
„Sunt încântat să fac parte dintr-un proiect care va ajuta la dezvoltarea industriei alimentare din Rusia. Datorită inițiativei companiilor care reprezintă aproximativ 30% din produsele alimentare în afara pieței interne, intenționăm să creștem semnificativ nivelul de schimb de bune practici, să fim un „punct de atracție” și să creăm „tehnologii de soluție” și pentru industrie. a devenit un partener constructiv pentru autoritățile guvernamentale ”, spune Natalya Ivanova, directorul general al ATP.
„Dorim, de asemenea, să extindem în continuare numărul membrilor noștri pentru a putea acumula și difuza pe larg cele mai bune practici ale lanțurilor alimentare.”