O fabrică de producție de pectină este planificată să fie lansată în districtul Kamyzyaksky, - a spus "Pepene" ministerul regional al agriculturii.
Reprezentanții departamentului au informat că, în satul Chagan, districtul Kamyzyaksky, din 2020, a fost implementat un proiect de creștere a topinamburului și procesarea ulterioară a acesteia în sirop de pectină și pectină uscată.
În prezent, etapa de construcție și echipare a complexului de prelucrare este în curs de finalizare: comunicațiile inginerești au fost conectate la clădire, s-a construit o boiler, se instalează echipamente tehnologice pentru producerea siropului. În viitor vor fi achiziționate plante de uscare pentru producerea de pectină uscată.
Rețineți că pectina face parte dintr-o cantitate semnificativă de produse alimentare: iaurturi, caș, ketchup-uri, sosuri, produse de patiserie, băuturi. În producția de alimente, este folosit cel mai adesea ca agent de îngroșare natural, precum și ca agent de emulsionare. În medicină și produse farmaceutice, pectina este utilizată pentru a produce granule, suspensii și geluri.
Astăzi, nu există practic nicio producție de pectină în Rusia: întreprinderile rusești o cumpără în țările UE, precum și în China.