Potrivit unui studiu realizat de agenția de marketing BusinesStat „Analiza pieței cartofilor în Rusia”, în Rusia au existat două perioade recente de scădere a vânzărilor de cartofi (în 2016 și 2019), dar în viitor, cererea de produse va crește.
„În 2016, scăderea vânzărilor cu 3,4% a fost precedată de recolta maximă de cartofi în 2015 în cinci ani, care s-a ridicat la 25,4 milioane de tone. Recolta mare de cartofi recoltați din parcelele lor private le-a permis rușilor să se aprovizioneze și să reducă achizițiile în timpul iernii ”, spune studiul.
Ponderea consumului de cartofi crescut în acest fel de agricultură de subzistență în perioada analizată a fost de aproximativ 70% din consumul total (față de 30% achiziționat pe piețe și magazine). Vânzările au scăzut cel mai mult în 2019 (-6,1% față de 2018), când, potrivit analiștilor, veniturile gospodăriilor au fost cele mai mari, iar rușii au schimbat structura alimentară în favoarea produselor mai scumpe.
Conform estimărilor BusinesStat, în 2020, vânzările vor scădea cu 1,1% din cauza tranziției de la cumpărături la cartofi în creștere în parcele menajere. Această tendință este caracteristică perioadelor de scădere a venitului real. În plus, suspendarea achiziționarea de cartofi de către întreprinderile din sectorul HoReCa influențate de vânzări. Pandemia a redus vânzările de produse alimentare cu aproximativ un sfert până în 2019.
În anii 2021-2024. vânzările de cartofi vor crește cu 1,6-1,9% pe an. În contextul scăderii veniturilor, ponderea cartofilor în consumul total de produse alimentare din cauza costurilor reduse va crește. În 2024, vânzările totale de cartofi în Rusia se vor ridica la aproximativ 7,2 milioane de tone, ceea ce este cu 1,2% mai puțin decât în 2015.