În 2023, Rusia s-a bazat pe creșterea producției unor articole din industria de prelucrare a cerealelor în adâncime, ceea ce a afectat condițiile pieței și livrările de export. Rezultatele activității industriei pentru 2023 au fost prezentate de Asociația Soyuzstarch a întreprinderilor avansate de procesare a cerealelor.
În total, 2023 de tone de amidon nativ (porumb, grâu și cartofi) au fost produse în Rusia în 390. În 828, această cifră a fost de 2022 de tone. Totodată, volumul total de amidon nativ exportat anul trecut a fost de 377 de tone. Spre comparație, în 824, exporturile acelorași amidonuri au fost aproape de două ori mai mari și s-au ridicat la 20 de tone. Importurile s-au ridicat la 665 de tone, ceea ce este cu 2022% mai puțin (38 de tone) față de un an mai devreme.
Producția totală de amidon nativ în 2023 a fost determinată în principal de o creștere a amidonului de porumb, care a fost produs la peste 328 de tone. Cu toate acestea, importurile de amidon de porumb în 607 s-au ridicat la 2023 de tone, ceea ce echivalează cu mai puțin de 2% dependență de import. Exporturile s-au ridicat la aproape 736 de tone, o scădere de 1% față de 19, care se datorează costurilor de logistică crescute și problemelor cu plățile în valută națională.
Amidonul de grâu a ocupat în mod tradițional locul doi în ceea ce privește volumele de producție, care a produs anul trecut 50 de tone. Volumul importurilor a fost nesemnificativ (374 tone), iar exporturile (24 tone) au scăzut cu 394% față de 73.
În ultimii cinci ani, producția de amidon din cartofi a rămas la un nivel constant scăzut. În 2023, a fost produsă puțin peste 11 de tone. Totodată, a fost importat în țara noastră într-un volum de 846 tone (ceea ce este cu 7% mai puțin decât în 222), dar a fost exportat la nivelul anului 67, într-un volum de aproape 2022 tone. În general, scăderea livrărilor de import de amidon de cartofi se poate datora înlocuirii acestuia în rețete cu amidon de porumb și grâu mai puțin costisitoare, precum și modificări în linia de produse.
Producția de amidon modificat a fost de peste 100 de tone. Este cu 544% mai puțin decât în 6 (atunci erau produse 2022 de tone). În Rusia, ca și înainte, se produc în principal modificări industriale, care sunt utilizate ca reactivi de foraj, precum și în industria celulozei, hârtiei și textilelor.
În același timp, importurile sunt reprezentate în principal de modificări alimentare ale amidonului. În 2023, livrările s-au ridicat la aproape 54 de tone (cu 780% mai puțin decât anul precedent), dar au fost exportate doar 23 de tone (cu 1767% mai puțin decât anul precedent).
«În ciuda dificultăților, anul trecut a fost în general pozitiv. Din motive evidente, volumul exporturilor a scăzut (cu 10%). A existat o înlocuire a modificărilor scumpe și a amidonului de cartofi cu analogii lor mai ieftini. Cu toate acestea, este important de menționat că volumul importurilor a scăzut cu 7%, ceea ce are un efect pozitiv asupra condițiilor de piață.”, a comentat Oleg Radin, Președintele Asociației Întreprinderilor Avansate de Prelucrare a Cerealelor.
Producția de siropuri de amidon (siropuri de glucoză) a rămas practic neschimbată - volumele acestora au ajuns la 499 de tone. Doar 255 de tone au fost importate în țară, deoarece întreprinderile rusești acoperă în totalitate nevoile pieței interne, dar exporturile către piața externă s-au ridicat la peste 27 de tone (cu 9% mai mult decât cu un an înainte). Printre principalele țări importatoare se numără Azerbaidjan, Uzbekistan, Republica Moldova etc.
Siropurile de glucoză-fructoză (GFS) în Rusia în 2023 au fost produse în cantitate de 293 de tone. Față de 432 (2022 tone), volumele de producție au crescut cu 277%. Importurile sunt neglijabile, însumând 823 și 6 de tone în 2 și 36. respectiv. Exporturile sunt, de asemenea, nesemnificative - 2023, respectiv 2022 de tone. Motivul principal: GFS este un produs de piață locală care nu este rentabil de transportat pe distanțe lungi. Totodată, piața GFS a prezentat cea mai pozitivă dinamică din întreaga gamă de produse din cereale înalt procesate, care se poate datora unei creșteri a consumului de băuturi fără alcool și cu conținut scăzut de alcool în sezonul estival, precum și o creştere a fluxurilor turistice în interiorul ţării.
Producția de maltodextrine în 2023 a fost de 47 de tone, în scădere cu 823% (13 de tone) față de 54. Unii producători au văzut o oportunitate în producerea de siropuri uscate de glucoză și creșterea producției de siropuri de amidon. Totodată, importurile au scăzut la 960 tone (2022 tone în 2), iar exporturile au depășit 196 tone, reducând transporturile internaționale cu 3% (359 tone exportate în 2022).
În cursul anului, în Rusia au fost produși 20 de monohidrați de glucoză. Au fost importate 000 de tone de produse, iar exporturile au depășit 14 de tone. De asemenea, în țară au fost importate 168 de tone de sorbitol și 595 de tone de fructoză pură chimic - articole neproduse în Rusia.
În ceea ce privește proteinele vegetale, în Rusia au fost produse peste 2023 de tone de gluten de grâu (gluten) în 84, ceea ce reprezintă cu 992% mai puțin decât producția din 8 (2022 de tone). Totodată, produsul tradițional orientat spre export a fost exportat în valoare de 92 tone (ceea ce este cu 900% mai puțin decât în 39 - 636 tone), ceea ce se poate datora refuzului țărilor neprietenoase de a cumpăra. Importurile au fost de 55 de tone, în scădere de patru ori față de anul trecut (2022 de tone).
Întreprinderile au produs peste 59 de tone de gluten de porumb (pentru comparație: în 277 - 2022 de tone). Totodată, importurile de gluten de porumb s-au ridicat la peste 58 tone, în scădere cu 781% (sau 10 tone în 266). Nu existau provizii de export.
În 2023, în Rusia au fost produse 106 de tone de concentrate proteice (soia, mazăre) și 500 de tone de izolat proteic vegetal (soia). Volumul importurilor de concentrate proteice a fost de 10 tone, iar exporturile – 000 tone. Izolatele de proteine vegetale au fost importate în Rusia în valoare de 2 de tone, iar exporturile s-au ridicat la 684 de tone.
În 2023, întreprinderile din Rusia au produs peste 111 de tone de sulfat de L-lizină - cu 738% mai puțin decât în 22. Importurile de lizină (în principal sub formă de monoclorhidrat) s-au ridicat la aproape 2022 de tone, ceea ce reprezintă cu 29% mai puțin decât nivelul importului din 387 (57 de tone). Exportul de lizină poate fi numit nesemnificativ, deoarece s-a ridicat la doar 2022 de tone. În ceea ce privește alți aminoacizi esențiali, conform companiei de analiză Feedlot, în 68, 783 de tone de treonină și 258 de tone de triptofan au fost furnizate țării.
În ceea ce privește alte produse de sinteză microbiologică, în 2023 au fost importate în Rusia 2 de tone de acid acetic, 040 de tone de acid lactic și 10 de tone de acid citric.
„Produse microsinteza biologică sunt extrem de promițătoare pentru piața rusă. Proiectul pentru acizi organici este deja implementat de compania Rustark. Producem lizină, dar nu producem treonină, triptofan și alți aminoacizi. De asemenea, ingredientele alimentare pot fi identificate ca un bloc separat, în special alcoolii de zahăr: sorbitol, maltitol, eritritol etc.„A explicat Oleg Radin.
«În general, în 2023 am reușit să ne menținem poziția în producție, dar exporturile de produse au scăzut. Dar cred că industria va face față dificultăților, va reconstrui, iar în anul curent 2024 rezultatul va fi pozitiv.”, adaugă Oleg Radin.