De-a lungul anului, cartofii au crescut de aproape o dată și jumătate și au depășit „clasamentul” în ceea ce privește creșterea prețurilor la toate produsele. Pe lângă recolta slabă de anul trecut, a fost afectată și creșterea costului resurselor. Dar creșterea prețurilor a făcut această afacere atractivă pentru fermieri - anul acesta promit să planteze mai mulți cartofi.
Pe segmentul angro, prețul cartofilor în aprilie 2021 a crescut cu 50% față de aprilie anul trecut, estimează directorul executiv al Uniunii Cartofilor, Alexei Krasilnikov. În comerțul cu amănuntul, cartofii au crescut cu 47,7%, calculat în centrul expert și analitic al agroindustriilor „AB-Center”.
În ultimii 3-4 ani, din cauza prețurilor scăzute la cartofi, fermierii nu au avut aproape nici o rentabilitate, ceea ce a dus la o reducere a suprafețelor cu 10 mii de hectare (în principal în fermele personale filiale și micii producători). Cu un randament mediu de 20-25 de centi pe hectar, am pierdut astfel 500 de mii de tone. Și numai Moscova și regiunea mănâncă 700-800 de mii de tone de cartofi pe an. În plus, creșterea costului semințelor afectate: acestea sunt în principal importate, iar ponderea lor în costul producției este cea mai mare - aproximativ 20%. Prețurile produselor chimice, combustibilului și multe altele au crescut, de asemenea. O poveste separată este lipsa existentă de personal din cauza imposibilității de a atrage migranții către munca sezonieră. Industria a trebuit să caute urgent lucrători și să plătească salarii cu 30-50% mai mari decât de obicei. Potrivit lui Aleksey Krasilnikov, acum migranții încă vizitează fermele de cartofi, dar nevoia de personal nu va fi acoperită în totalitate.
În acest an, Rusia trebuie să compenseze pierderile. Potrivit prognozelor Ministerului Agriculturii, cartofii vor fi plantați pe o suprafață de 290,5 mii hectare, adică cu 10 mii hectare mai mult decât anul trecut, spune Krasilnikov. În același timp, vremea este încă favorabilă pentru o recoltă bună.
Dar o parte din cartofi vor merge pentru prelucrare: în viitorul apropiat, o serie de întreprinderi pentru producția de cartofi prăjiți și chipsuri vor fi lansate în Rusia. Acestea sunt produse mai marginale care vor oferi întreprinderilor agricole un venit stabil stabil. Alexey Krasilnikov prezice că cartofii vor fi pe rafturile magazinelor nu mai puțin decât anul trecut. În același timp, cel puțin la începutul sezonului, odată cu sosirea unei noi culturi, prețurile la cartofi vor scădea în mod tradițional. Dar este dificil să garantăm că un astfel de preț va rămâne pe tot parcursul sezonului - toți factorii negativi ai anului trecut vor continua să exercite presiuni asupra prețurilor. Cu toate acestea, potrivit lui Alexei Krasilnikov, creșterea prețului de la 20 la 25 de ruble. pe kg, cartofii nu vor lovi portofelele rușilor la fel de tare ca, de exemplu, carnea sau peștele mai scumpe. Dar creșterea prețurilor îi motivează pe fermieri să extindă plantările. Acum cultivăm aproximativ 7-7,5 milioane de tone de cartofi pe an, dar putem crește producția la 12 milioane de tone, spune Krasilnikov. Potrivit Ministerului Agriculturii, autosuficiența în cartofi anul trecut nu s-a realizat și s-a ridicat la 86%.