Din revistă: Nr. 3 2014
Categorie: Primele persoane
„Pâinea Bashmakovsky” nu este un nume de cartofi. Dar povestea despre această fermă nu a apărut din greșeală în revista noastră. Astăzi, această întreprindere este una dintre cele mai avansate în producția de legume și cartofi din regiunea Penza. Oamenii vin aici să învețe de la fermele din toată regiunea. Și asta în ciuda faptului că cartofii cresc pe aceste terenuri doar de al doilea an.
Șeful departamentului de legumicultură al întreprinderii agricole, Serghei Shcheglov, vorbește despre cum a început istoria întreprinderii și cum se dezvoltă ea în această etapă.
– Inițial, întreprinderea de pâine Bashmakovsky făcea parte dintr-un holding care a furnizat Penza pâine. La începutul anilor 2000, întreprinderea agricolă a furnizat materii prime (grâu) la două brutării mari. Dar el a stăpânit treptat tehnologia cultivării altor culturi, alegându-le pe cele mai profitabile: sfeclă, orz de malț, porumb și, bineînțeles, cartofi.
– Când a început „etapa cartofului” la ferma ta?
Prima dată când au fost plantați cartofi a fost în 2013. Rezultat (randament - 500 c/ha) ne-a multumit, eram clar convinsi ca investitia se amortizeaza in scurt timp. Anul acesta, ferma a ocupat deja 400 de hectare pentru cartofi. Este prea devreme să vorbim despre următorul, dar credem că vom aloca aproximativ 1,5 mii de hectare.
– Cultivați cartofi folosind tehnologie intensivă, folosind irigații?
– Regiunea Penza nu este unul dintre teritoriile aride, dar are caracteristici climatice: în timpul sezonului de vegetație nu este suficientă umiditate, ceea ce afectează foarte mult randamentul și calitatea produsului. Udarea evită aceste riscuri, așa că plănuim să udăm tot ce plantăm. În prezent, se pregătește documentația pentru un proiect de instalare a unui sistem de recuperare pe o suprafață de 1,43 mii hectare, iar în viitor - pe o suprafață de 5 mii hectare.
– Ce fel de cartofi produceți?
– Tipul pe care consumatorul dorește să îl primească. Solicitările sunt ușor de aflat; rezultatele sondajelor clienților sunt publicate în mod regulat pe Internet. Gospodinele medii preferă cartofii spălați în ambalaje mici (2-3-4 kg) frumoase. Unii oameni aleg tuberculi cu pielea roz, alții cu pielea albă; unii au nevoie de cartofi pentru prăjit, alții pentru piure. Dar aceasta este deja o problemă a sortimentului pe care îl oferim. Pentru angrosiştii care se simt mai confortabil să lucreze cu saci de 25 kg, le oferim, de asemenea, ceea ce au nevoie.
– Lucrezi cu lanțuri de retail?
– Da, acesta este un canal de vânzări de încredere. O parte din noua recoltă, de exemplu, va merge către lanțul de magazine Magnit al companiei ZAO Tander (la începutul anului au semnat un contract pentru furnizarea a până la 5 mii de tone de cartofi). În plus, începând cu acest an creștem soiuri de chipsuri pentru compania Frito Lay. Acesta este un proiect pilot, dar foarte interesant pentru noi.
– Evident, ești capabil să cultivi cartofi de înaltă calitate! Lucrezi pentru parteneri atât de pretențioși.
– Când piața este suprasaturată cu mărfuri, toți cumpărătorii aleg cele mai bune, toată lumea are cerințe serioase, chiar și revânzătorii angro. Încercăm să le egalăm.
Acei producători care au un alt nivel de calitate își găsesc și cumpărătorii, dar marja de profit este diferită.
– Unde depozitați culturile crescute?
„Ne-am dat seama imediat că pe piața „sălbatică” nu va exista, iar în 2013 am construit un depozit de legume cu o capacitate de 2,5 mii tone. Apoi încă două hangare de același volum.
Dotat cu echipamente de sortare, spalare, ambalare: aspectul produsului este foarte important!
În prezent lucrăm la implementarea unui proiect de construire a unui centru logistic cu o capacitate de 180 de mii de tone de depozitare unică.
Centrul logistic va fi format din 12 module, fiecare dintre acestea fiind proiectat pentru depozitarea simultană a cartofilor a 15,0 mii tone și este format din șase spații de depozitare unite printr-o galerie, care va găzdui echipamente tehnologice pentru depozitarea cartofilor pentru depozitare și o linie de spălare și ambalarea cartofilor.
– Aparent, amploarea producției de cartofi se va schimba?
– Până în 2018, vom crește producția de cartofi comerciali la 212 mii tone (pe o suprafață de 5,3 mii hectare).
În plus, vom încerca să ne cultivăm propriile semințe: să înmulțim elita până la prima reproducere. Program minim: asigurați-vă ferma cu material semințe. Dar dacă obținem o recoltă de calitate decentă și există o cerere pentru semințele noastre, vom fi bucuroși să le oferim altor întreprinderi. Dacă vorbim de cifre, proiectul prevede că putem crește până la 17,5 mii de tone de cartofi de sămânță pe o suprafață de 700 de hectare.
-Nu ai de gând să schimbi numele? Cel puțin pentru „Bashmakovsky Second Bread”?
– Acesta este deja un brand binecunoscut. În plus, se vor dezvolta și alte domenii ale activității noastre. Dorim să furnizăm o gamă largă de legume: sfeclă, ceapă, morcovi - clasicul „set de borș”. Avem toate capacitățile pentru asta.
Iulia Zamulina, Secretar de presă al Ministerului Agriculturii din Regiunea Penza
– CJSC „Pâinea Bashmakovsky” implementează un proiect la scară largă și foarte important pentru regiune - „Crearea unui centru logistic și organizarea producției de cartofi în regiunea Penza”.
Costul estimat al proiectului este de 5,47 miliarde de ruble (acestea sunt fonduri proprii și împrumutate). Investiția totală în implementarea acestui proiect la 28 august 2014 este de 55 de milioane de ruble.
Proiectul se dezvoltă într-un ritm bun și credem că experiența Pâinii Bashmakovsky ar trebui cu siguranță folosită și în alte întreprinderi din regiune. La mijlocul lunii mai a acestui an, Ministerul Agriculturii din Regiunea Penza a decis să organizeze o clasă de master pentru producătorii agricoli pe baza acestei întreprinderi pe tema: „Producția de cartofi folosind tehnologii intensive”. Clasa de master s-a desfășurat în teren, cu o demonstrație a mașinilor agricole și a metodelor de desfășurare a muncii pe teren. Oaspeții evenimentului au primit informații complete despre cum este prelucrat solul, când sunt plantați cartofii, cum se efectuează udarea, ce îngrășăminte se aplică și ce produse de protecție a plantelor se folosesc. Reprezentanții fermei au remarcat că întreprinderea nu economisește pe mașini agricole, îngrășăminte - adică pe respectarea corespunzătoare a tehnologiei. Și consideră că cea mai importantă și eficientă investiție de resurse financiare este investiția în personal: „Deoarece totul este deservit de oameni, de muncă umană”.
Salariul mediu la întreprindere anul trecut a fost de 25 de mii de ruble; ca parte a proiectului „Crearea unui centru logistic și organizarea producției de cartofi în regiunea Penza”, compania intenționează să creeze 2018 de noi locuri de muncă până în 336. Și acesta este un efect social, asigurarea angajării populației, dezvoltarea zonelor rurale.