Maria Erokhova, cercetător junior, departamentul de boli ale cartofilor și culturilor de legume, FGBNU VNII fitopatologie
Maria Kuznetsova, șef Departamentul, Departamentul de boli ale cartofului și legumelor, fitopatologi FGBNU VNIIи
Situația din întreaga lume, cu utilizarea de supresoare germinative, în special cu clorprofam, se schimbă treptat. În țările UE, după publicarea raportului Agenției Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) privind clorprofamul (CIPC), utilizarea acestei substanțe era interzis.
În acest sens, s-a pus problema reorientării instalațiilor de depozitare a cartofilor către alți inhibitori ai germinației. De exemplu: în Marea Britanie, clorprofamul, conform AHDB (Agricultural and Horticultural Development Board), a fost utilizat în peste 85% din toate instalațiile de depozitare a cartofilor. Interzicerea utilizării sale a intrat în vigoare Ianuarie 8 2020 de ani de zile, proprietarii instalațiilor de depozitare se confruntă cu necesitatea de a curăța depozitarea cartofilor de urmele acestei substanțe, iar aceasta nu este o sarcină ușoară.
Un studiu organizat de AHDB a confirmat că betonul este permeabil la CIPC: cantitățile reziduale de clorprofam și metabolitul său 3-clanililină (3-CA) sunt fixate în toate încăperile în care a fost utilizat acest inhibitor de germinare, indiferent de concentrația substanței utilizate și de numărul de tratamente.
Consiliul pentru Dezvoltarea Agriculturii și Horticulturii a formulat principiile cheie pe care trebuie să le ghideze proprietarii de depozite atunci când efectuează curățarea pentru a reduce riscul de redistribuire a clorprofamului în depozitarea cartofilor, precum și pentru a reduce cantitatea de inocul fitopatogen :
- Toate depozitele în care a fost utilizat clorprofamul trebuie curățate în timp util, de preferință imediat după eliminarea spațiilor din tuberculii de cartofi din recolta anului precedent.
- Depozitarea trebuie curățată în conformitate cu măsurile de siguranță necesare: trebuie să utilizați echipament de protecție individuală și să aveți grijă atunci când efectuați lucrări la înălțime.
- Este necesar să se țină o evidență scrisă a tuturor activităților de curățenie desfășurate, însoțită de fotografii (fotografiile trebuie să reflecte ce, cum și când a fost curățată). Cumpărătorul de cartofi poate solicita documente care să confirme activitățile de curățare.
- Ar trebui preferate metodele de curățare chimică. Este necesară utilizarea apei numai în cazurile în care curățarea chimică este imposibilă sau insuficientă. Cu curățarea umedă, este necesar să eliminați excesul de apă, evitând poluarea mediului.
- Activitățile de curățare trebuie efectuate cu atenție, evitând redistribuirea clorprofamului. Articolele libere trebuie curățate cât mai repede posibil, de preferință folosind echipamente de vid. Utilizarea măturilor și a măturilor duce la dispersarea prafului, ceea ce contribuie la redistribuirea urmelor de clorprofam pe suprafețe.
- Operațiunile de depozitare trebuie efectuate de sus în jos (adică de pe acoperiș până la podea).
- Clorprofamul este un compus volatil mediu, deci dacă magazinul nu este utilizat pentru depozitarea cartofilor, este necesar să lăsați ușile și trapa deschise pentru a ventila camera. Conductele de ventilație trebuie să fie bine ventilate prin ventilație sau ventilație naturală.
- Acolo unde este posibil, gunoiul uscat trebuie îndepărtat mai întâi și apoi obiectele libere îndepărtate la aer proaspăt pentru a permite soarelui (UV), ploii, vântului și temperaturii să îndepărteze clorprofamul.
- În timpul curățării, trebuie acordată o atenție specială zonelor cu o contaminare ridicată cu clorprofam.
De asemenea, specialiștii în lanțul valoric al cartofilor europeni au elaborat „Liniile directoare pentru implementarea măsurilor de curățare a unei instalații de depozitare în scopul reducerii gradului de contaminare a acestuia cu clorprofam” sub formă de infografice (Fig. 1).
Dar curățarea spațiilor încă nu este principala problemă a industriei. Selectarea unui înlocuitor pentru clorprofam este mult mai dificilă.
Potrivit AHDB, momentan în Marea Britanie este permisă aplicarea ca un supresor al germinării hidrazidei acidului maleic, ulei de mentă și etilenă.
Amintiți-vă că hidrazida acidului maleic a fost utilizată ca supresor în Marea Britanie de atunci 1985 ani. El este utilizat pentru tratamentul plantelor vegetative în perioada de creștere activă a acestora cu cinci săptămâni înainte de deshidratare sau înainte de moartea naturală a vârfurilor. Hidrazida acidului maleic inhibă diviziunea celulară. Este absorbit de frunze și redistribuit către tuberculi. În acest caz, cantitatea maximă de substanțe reziduale de hidrazidă a acidului maleic în produsul final nu trebuie să depășească 50 mg / kg.
Eficacitatea utilizării hidrazidei acidului maleic depinde în mare măsură de actualitatea tratamentului: utilizarea prea timpurie poate reduce volumul culturii, prea târziu - va reduce eficacitatea aplicării supresorului. Cercetările au arătat că hidrazida acidului maleic cel mai bine utilizat pentru depozitarea pe termen scurt a cartofilor: riscul de încolțire în acest caz este scăzut. Experții remarcă faptul că tratamentul cu hidrazidă de acid maleic, menținând în același timp temperatura în depozitare la 7-10 ° C, a făcut posibilă reținerea germinării cartofilor destinați procesării timp de 2-4 luni.
Etilena este utilizată activ la depozitarea cartofilor de masă (la temperaturi scăzute, mai mici de 5 ° C). Dar pentru a menține calitatea materiilor prime pentru prelucrare, acest supresor este folosit mai rar: experții cred că acesta poate provoca decolorarea cărnii de chipsuri de cartof la prăjire.
Pentru a încetini germinarea tuberculilor la soiurile destinate procesării, experții britanici recomandă combinarea tratamentelor cu hidrazida acidului maleic cu tratamentele ulei de mentă și etilenă. Deși căutarea celei mai eficiente tehnologii pentru efectuarea tratamentelor combinate cu supresante este încă în curs.
Consiliul pentru Dezvoltarea Agriculturii și Horticulturii este activ în activități de sensibilizare pentru a ajuta fermierii să găsească substanțe care să înlocuiască clorprofamul.
În special, a fost lansată o serie de seminarii web tematice, Storage Webinars, unde experții vorbesc despre caracteristicile inhibitorilor alternativi de germinare. În plus, Rețeaua de stocare din Marea Britanie oferă consiliere profesională gratuită (pentru acei cultivatori de cartofi care plătesc calitatea de membru AHDB) cu privire la o strategie de depozitare a cartofilor fără clorprofam.
În Rusia, utilizarea clorprofamului nu a fost încă interzisă, dar situația se poate schimba, caz în care fermierii ruși se vor confrunta cu dificultăți mai grave decât cele britanice. Conform „Directorului pesticidelor și produselor agrochimice aprobat pentru utilizare în Federația Rusă” pentru 2020, hidrazida acidului maleic este aprobată pentru utilizare în magazinele de cartofi și legume, dar gama de medicamente domestice este mult mai restrânsă decât în Marea Britanie.
În general, este important să înțelegem că utilizarea supresoarelor într-o instalație de depozitare a cartofilor poate fi redusă la minimum prin respectarea principiilor bine-cunoscute ale unui sistem integrat de cultivare și stocare a cartofilor.