Din revistă: Nr. 2 2014
Categorie: Regiune
Viktor Narushev, doctor în științe agricole, profesor al departamentului de creștere, ameliorare și genetică a plantelor, Universitatea Agrară de Stat din Saratov, numit după N.I. Vavilov
Industria de cultură a cartofilor este considerată una dintre cele mai importante componente ale complexului agroindustrial din regiunea Volga. Condițiile pedoclimatice ale regiunii Saratov sunt în general favorabile pentru cultivarea cartofului, ceea ce determină importanța sa economică importantă în regiune. În același timp, în ultimii ani s-au produs schimbări semnificative în cultura cartofului din regiune. Utilizarea tehnologiilor consumatoare de energie și a resurselor energetice limitate au condus la creșterea costului producției de cartofi. Drept urmare, sectorul public a redus semnificativ suprafața cultivată cu cartofi și volumul producției acestuia. Astfel, ponderea întreprinderilor agricole și a fermelor în producția de cartofi din regiunea Saratov a scăzut de la 22% în 1990 la 5% în 2012.
Situația actuală a avut un impact negativ asupra aprovizionării stabile cu cartofi a populației urbane, în special în perioada iarnă-primăvară, a dus la o deteriorare a calității produselor, a contribuit la scăderea competitivității cartofilor autohtoni în comparație cu produsele din regiunile Penza, Tambov, Voronezh și alte regiuni din apropiere ale Rusiei, precum și din străinătate.
În ciuda dificultăților obiective, următorii factori contribuie la dezvoltarea producției de cartofi în regiune:
— consumul tradițional ridicat și stabil de cartofi de către populație;
— condiții naturale și climatice favorabile în cea mai mare parte a regiunii;
— fertilitatea ridicată a solurilor de cernoziom din malul drept, părțile nordice și centrale ale malului stâng, unde este posibilă organizarea unei producții stabile de cartofi sub irigare;
— infrastructura de transport și informație dezvoltată;
— prezența unor conexiuni pentru sprijinul științific al industriei de la Institutul de Cercetare a Culturii de Cartofi din întreaga Rusie (VNIIKH, regiunea Moscova), Universitatea Agrară de Stat din Saratov, numită după. N.I. Vavilov”, Institutul de Cercetare Agricolă din Sud-Est și Institutul de Cercetare Agricultură Penza;
— implementarea unor proiecte mari de investiții pentru dezvoltarea producției și îmbunătățirea sistemului de depozitare a cartofilor (în octombrie 2012 a fost încheiat un acord cu compania Malino, care dezvoltă tehnologii moderne de cultivare a cartofilor în multe regiuni ale Rusiei);
— măsuri eficiente de sprijin de stat pentru producătorii de cartofi de la bugetul regional.
În ultimii ani, întreprinderile și fermele agricole au observat o creștere mai semnificativă a producției de cartofi în comparație cu fermele casnice (tabel). Suprafețele însămânțate sunt însă mici - în 2012, în întreprinderile agricole din regiune, cartofii au fost cultivați pe o suprafață de 0,5 mii hectare și în K(F)H - 0,7 mii hectare. Doar în cinci ferme suprafața însămânțată de cartofi a fost de peste 50 de hectare (RosAgro-Zavolzhye LLC din districtul Krasnokutsk, ferma Rubin din districtul Bazarno-Karabulak, VIT LLC, ferma țărănească Shcherenko P.Yu. și ferma Kryuchkova M.P. ." Regiunea Engels). În 2013, peste 35 de producători agricoli mari, mijlocii și mici au fost implicați în cultivarea cartofilor în regiunea Saratov. În același timp, deja în opt ferme suprafața cu cartofi depășea 50 de hectare.
Dinamica producției de cartofi în regiunea Saratov
Index | 2011 g | 2012 g | 2013 oraș |
Suprafață de cultură a cartofilor, mii de hectare | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Randamentul cartofului, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Recolta brută de cartofi, mii de tone | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Dezvoltarea ulterioară a culturii cartofului ar trebui să vizeze furnizarea populației urbane a regiunii cu produse de calitate, în primul rând în perioada iarnă-primăvară. Volumul consumului de cartofi în această perioadă de timp, pe baza unor standarde medicale rezonabile (95 kg pe an), poate depăși 60,0 mii tone. În regiune sunt importate anual între 10 și 20 de mii de tone de cartofi, dintre care o parte semnificativă poate fi produsă în fermele de cartofi din regiune. De asemenea, o condiție importantă pentru dezvoltarea culturii cartofului în regiune ar trebui să fie organizarea unui sistem de depozitare, prelucrare și vânzare a acestuia.
În condițiile moderne de piață, este important nu numai să se producă cartofi de înaltă calitate, ci și să îi păstreze până la noua recoltă, pentru a oferi produselor un aspect comercializabil și pentru a forma loturi mari pentru a asigura aprovizionarea regulată organizațiilor comerciale cu ridicata și cu amănuntul. . Acest lucru poate fi realizat cu condiția să existe un sistem dezvoltat de stocare și procesare.
În prezent, în regiune nu există suficiente spații speciale de depozitare a cartofilor dotate cu sisteme de mecanizare, ventilație activă și climatizare. Cartofii sunt depozitați în principal în magazine de legume sau depozite învechite. Cele mai mari instalații moderne de depozitare a cartofilor, create în 2008-2012, funcționează în ferma țărănească „Șcherenko P.Yu”. și ferma țărănească "Kryuchkova M.P." Regiunea Engels.
Producătorii de cartofi au direct capacitate de depozitare a cartofilor de aproximativ 10 mii de tone. Trebuie subliniat faptul că spațiile de depozitare sunt distribuite inegal între producătorii de mărfuri: 12 din 35 de producători mari, mijlocii și mici de cartofi le dețin. Este evident că depozitele existente nu sunt suficiente pentru volumul planificat de producție de cartofi.
Crearea de noi depozite este îngreunată de costul ridicat al construcției acestora. Costul construirii unui depozit de cartofi cu un volum de 1,5-2 mii de tone ajunge la 11-12 milioane de ruble, cu un volum de 3-3,5 mii de tone - 22-23 milioane de ruble.
În regiune nu există complet întreprinderi de prelucrare a cartofilor care ar putea ajuta producătorii agricoli cu vânzarea eficientă a produselor, așa cum se întâmplă în Olanda, Germania, Danemarca, Franța, SUA și multe alte țări.
Pentru a dezvolta cultura de cartofi în regiune, în 2013 a fost dezvoltat un program țintă „Creșterea producției de cartofi în regiunea Saratov pentru 2013-2015”. Implementarea Programului prevedea o creștere treptată a suprafeței de cartofi cultivate pe baza mijloacelor tehnologice și tehnice moderne, o creștere a randamentului și a producției brute de produse din cartofi, formarea unei noi baze materiale și tehnice în fermele de cartofi, și crearea de locuri de muncă suplimentare.
În perioada 2013-2015, Guvernul Regiunii Saratov intenționează să acorde asistență organizațiilor agricole și fermelor implicate în producția de cartofi în achiziționarea de mașini și unelte, semințe și îngrășăminte minerale etc., ceea ce va asigura o creștere a producției brute de cartofi prin 2015 comparativ cu 2012 și 2013 de 1,9 și, respectiv, de 1,5 ori.
Implementarea unui set de măsuri de sprijin de stat pentru cultivarea cartofului în detrimentul bugetului regiunii Saratov va contribui la creșterea atractivității investiționale a acestei industrii pentru întreprinderile agricole și ferme.
1. Efectuarea distribuției raționale a cartofilor în regiune după volumul de utilizare, optimizarea amplasării soiurilor și organizarea producției de semințe de elită.
Cultivarea industrială a cartofilor pe sol pluvial este planificată să fie dezvoltată în Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky și în alte regiuni ale malului drept. În malul stâng arid, terenurile irigate ale fermelor din Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky și alte districte vor fi alocate pentru producția de cartofi.
Cele mai productive și adaptate la condițiile solului și climatice ale regiunii sunt soiurile speciale de cartofi rezistente la secetă create de crescătorii autohtoni ai Institutului de Cercetare Agricolă din întreaga Rusie și a Institutului de Cercetare Agricultură Penza special pentru regiunea Volga. În același timp, pentru extinderea termenelor de consum, se recomandă cultivarea soiurilor de diferite grupe de coacere - soiuri de coacere timpurie pentru consumul de vară; mijlocul sezonului - pentru toamnă; maturare târzie - pentru utilizare iarna și primăvara devreme.
2. Organizarea producției de semințe de elită în regiune.
Producția de semințe de cartofi de elită va fi dezvoltată în organizațiile agricole din microzona nordică a Malului drept, unde nu există probabilitatea ca culturile să se infecteze cu boli virale și se folosesc tehnologii progresive de producție a semințelor (plantarea de vară, plivitul soiurilor, sistemul integrat de protecție a plantelor, etc.). Specialiștii de la VNIIKH și de la Universitatea Agrară de Stat din Saratov vor oferi sprijin științific pentru producția de semințe de elită. Pentru dezvoltarea producției zonale de semințe este necesar, în primul rând, crearea condițiilor de vânzare a semințelor soiurilor de cartofi create de crescătorii autohtoni.
3. Introducerea tehnologiilor moderne de economisire a resurselor pentru cultivarea cartofilor.
Evenimentul cheie în implementarea Programului este introducerea tehnologiilor moderne de cultivare a cartofilor bazate pe biologizare și economisirea resurselor. Acestea trebuie diferențiate în funcție de condițiile pedoclimatice ale diferitelor microzone ale regiunii și de baza materială și tehnică a fermelor.
Tehnologia biologizată presupune cultivarea ierburilor perene și gunoi de grajd verzi, utilizarea produselor biologice pentru tratarea tuberculilor și a culturilor de cartofi (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin etc.), care fac posibilă reducerea aplicării de îngrășăminte minerale și organice menținând în același timp echilibrul materiei organice și fertilitatea solului. Utilizarea preparatelor biologice pentru protecția plantelor (boverine, trichogramma etc.) va reduce costul pesticidelor și va asigura producerea de produse ecologice. Pentru a reduce impactul de stres al secetei în zona noastră, se recomandă utilizarea unor agenți antistres biologici speciali.
4. Modernizarea tehnică cuprinzătoare a industriei cartofilor.
Pentru a desfășura cultivarea modernă a cartofilor în regiune, este planificată dotarea fermelor producătorilor agricoli cu mașini și echipamente eficiente din punct de vedere al resurselor și din punct de vedere energetic pentru producția, sortarea și depozitarea tuberculilor, ținând cont de caracteristicile diferitelor forme de management. Principalele criterii de alegere a echipamentelor: fiabilitate, versatilitate, disponibilitatea pieselor de schimb și servicii prompte garantate.
5. Creșterea suprafeței de irigat prin refacerea suprafețelor existente și crearea de noi zone de irigare.
Cultivarea cartofilor sub irigare nu numai că reduce riscurile naturale, ci și crește semnificativ eficiența economică a producției sale. Randamentul produselor din parcelele de cartofi irigate este de două ori mai mare decât din parcelele similare fără irigare, iar productivitatea muncii și eficiența utilizării resurselor materiale și tehnice, inclusiv îngrășăminte, cresc de trei până la cinci ori.
Odată cu modernizarea pe scară largă a mașinilor de irigare Fregat și Volzhanka existente, în zonele cu soluri cu textură ușoară și medie, se plănuiește trecerea mai activă la sisteme moderne de irigare care economisesc resurse - mașini de tip tambur cu volum redus, dispersate fine și irigare prin picurare.
6. Reconstrucția instalațiilor existente și construcția de noi depozite de cartofi.
Pentru a asigura populația din regiunea Saratov cu cartofi pe tot parcursul anului, se recomandă construirea unor spații moderne de depozitare a cartofilor cu o capacitate de cel puțin 40 de mii de tone de tuberculi, dotate cu sisteme de ventilație, climatizare și mijloace de mecanizare a încărcării și descărcarii. a produselor.
La depozitele mari de cartofi vor fi create întreprinderi de prelucrare primară (semifabricate) și profundă (alcool, amidon, chipsuri, cartofi prăjiți etc.). Această zonă este planificată a fi dezvoltată în cadrul unui acord cu compania Malino.
7. Crearea de centre logistice pentru depozitarea, prelucrarea și vânzarea cartofilor de la producătorii agricoli locali.
Organizarea centrelor logistice va crește semnificativ competitivitatea cartofilor de la producătorii agricoli locali.
8. Formarea contractuală direcționată a specialiștilor.
Instruirea contractuală direcționată a specialiștilor în cultura cartofului va fi efectuată de Universitatea Agrară de Stat din Saratov, al cărei cadre didactice pregătește în prezent specialiști de înaltă calificare pentru complexul agroindustrial. Este posibil să se formeze un grup special de maeștri în domeniul Culturii cartofului.
9. Calificări îmbunătățite ale specialiștilor din organizațiile agricole și ale șefilor întreprinderilor agricole implicate în producția de cartofi.
Programul prevede pregătirea anuală avansată a cultivatorilor de cartofi la cursurile organizate în timpul iernii la centrul de formare de la Instituția de învățământ profesional superior al bugetului federal de stat „Universitatea Agrară de Stat Saratov numită după. N.I. Vavilov” împreună cu ICS regional.
În timpul sezonului de creștere a cartofilor, este planificată organizarea unei serii de seminarii științifice și practice pe baza fermelor de cultivare a cartofilor de vârf din regiune, care vizează atât formarea, cât și schimbul de experiență între participanții la eveniment. În cadrul expoziției și demonstrației regionale anuale „Ziua câmpului”, managerii și specialiștii industriei de cultivare a cartofilor se vor familiariza cu cele mai recente modele de mașini și unelte agricole și soiuri promițătoare de cartofi.