Experții companiei „august” declară: este încă dificil să se prevadă volumul viitoarei recolte de hrișcă, dar suprafețele însămânțate pentru această cultură se extind. În principalele regiuni de cultivare - teritoriul Altai și Republica Bashkortostan - hrișca în 2021 este însămânțată peste cea planificată, deoarece, din cauza deficitului de căldură și umiditate, este înlocuită cu culturi mai puțin rezistente la secetă. În același timp, temperaturile ridicate și lipsa precipitațiilor pot deteriora grâul în sine, creând condiții favorabile reproducerii afidelor.
Până la sfârșitul verii, în Rusia este interzisă exportul de hrișcă. Restricțiile asociate implementării sale nu sunt neobișnuite în țară: prețul și însăși prezența acestui produs pe rafturile magazinelor sunt un indicator al siguranței alimentelor pentru o gamă largă de consumatori. Cu toate acestea, datorită faptului că 80% din recoltă este cultivată pe teritoriul a doar două regiuni, în cazul unei eșecuri a recoltei, nu există aproape nimic cu care să o umple, ca urmare, prețul hrișcului în sine nu este grajd.
Potrivit lui Sergey Kapustin, șeful biroului de reprezentare din august din Barnaul, locul de naștere al culturii este India și China de Sud, aceasta este o plantă termofilă, pentru care climatul de la poalele muntelui este cel mai favorabil în Rusia - cu o gamă mică de temperaturi pe parcursul zilei, fără nopți reci și (de preferință) cu precipitații în a doua jumătate a verii.
Partea predominantă din hrișcă cultivată în Rusia se consumă în țară, în același timp, exporturile sunt, de asemenea, destul de dezvoltate: principalele țări importatoare sunt China, Coreea de Sud și Japonia. Aici preferă să mănânce hrișcă sub formă de germeni și microgreen, care, totuși, se răspândește acum în Rusia. Astfel, până la un sfert din recolta Altai poate fi exportată. Hrișca joacă, de asemenea, un rol important în terapia nutrițională - făina de hrișcă se face din aceasta pentru pacienții cu diabet.
Suprafețele cultivate de hrișcă din teritoriul Altai și Bashkortostan, de regulă, în total, depășesc 1 milion de hectare. Experții observă că, din cauza probabilității ridicate a restricțiilor comerciale și a prețurilor, fermierii se îndoiesc uneori de rambursare și reduc cultivarea acesteia. Cu toate acestea, alături de această tendință, există factori care contribuie la creșterea suprafeței.
„Avantajele hrișcului sunt rezistența relativă la secetă și un sezon scurt de creștere. Dacă apa a părăsit solul, iar fermierii nu au avut timp să intre în zona de însămânțare cu culturile planificate, deseori anulează semănatul și le înlocuiesc cu hrișcă. Astfel, suprafețele de sub acesta sunt în creștere, - spune Serghei Kapustin. „Este exact ceea ce s-a întâmplat în 2021 pe fondul secetei. La sfârșitul primei decenii a lunii iunie, semănatul acestei culturi era încă în desfășurare. În condiții de deficit de umiditate grav, hrișca nu se dezvoltă, dar nici nu moare. Factorul determinant pentru randamentul său va fi prezența precipitațiilor în a doua jumătate a verii ”.
De asemenea, subliniază expertul, hrișca este adesea însămânțată pe terenurile virgine sau în pământ - acest lucru accelerează semnificativ introducerea lor în rotația culturilor. O procedură agronomică, cum ar fi îndepărtarea buruienilor, mecanică sau chimică, durează de obicei mult timp și este prea târziu pentru a semăna majoritatea culturilor după ce a fost efectuată. Dar hrișca, însămânțată chiar în iunie, vă permite să obțineți prima recoltă.
În perioada de creștere, hrișca poate suferi de mucegai și, în plus, afidele îi amenință culturile. Mai mult, cu cât vara este mai fierbinte, cu atât este mai periculoasă pentru cultură, deoarece vremea umedă stimulează dezvoltarea bacteriozelor și a micozelor țesuturilor dăunătorului insectelor, iar numărul acesteia scade în astfel de condiții. Agricultorii, de regulă, nu folosesc insecticide pe hrișcă, deoarece pot afecta, printre altele, insectele polenizatoare.
De asemenea, hrișca nu are aproape nicio rezistență la creșterea buruienilor, astfel încât acestea pot concura serios pentru umiditate și nutrienți în sol. Principalul grup care dăunează culturilor de hrișcă este buruienile asemănătoare meiului, cu care erbicidele anti-cereale ajută să facă față: în special Miura, KE, precum și erbicidul de preemergere a solului Simba, care protejează hrișca de la primele etape ale sale creştere.