Producătorii de cartofi din Kârgâzstan au un mare potențial pe care încă nu le-au realizat. Tradiții agricole de secole, implicarea mai mare a populației în producția agricolă, interesul pentru obținerea unui venit stabil - toate acestea contribuie la dezvoltarea culturii cartofului în republică.
Obiective înalte
Cartofii sunt, fără îndoială, considerați cea mai profitabilă cultură pentru cultivare în condițiile Republicii Kârgâzești (KR). În fiecare an, în țară se cultivă peste 74 milioane de tone de tuberculi pe o suprafață de 1,25 de mii de hectare. Din aceasta, 45% rămâne pentru consumul intern, 20-25% este folosit pentru semințe și aceeași cantitate este exportată, iar restul de 4-5% este folosit pentru furaje.
„Cartofii sunt una dintre culturile cheie care asigură atingerea obiectivelor în domeniul dezvoltării durabile a republicii”, spune președintele asociației de cluster „Cartofii Republicii Kirghize”, fondator și fondator al AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. – Aceste obiective includ în primul rând eliminarea sărăciei și a foametei, crearea de locuri de muncă și creșterea economică.
Suprafața totală cu cartofi din 2018 până în 2022 a scăzut cu 14,7%, volumul producției a scăzut, dar randamentul a crescut cu 2,2%. Potrivit datelor oficiale ale Comitetului Național de Statistică al Republicii Kârgâz, media sa variază între 16,8 și 17,2 t/ha. Cu toate acestea, conform informațiilor de la fermierii din regiunile Issyk-Kul și Chui, randamentul culturii variază de la 30 la 55 t/ha. Și în regiunile Jalal-Abad, Osh și Batken, fermierii colectează de la 20 la 35 de tone la hectar.
Statisticile arată că cea mai mare cantitate de cartofi din republică este cultivată în regiunea Issyk-Kul - 35%, Talas și Osh reprezintă 15% și 16%, Chui și Jalal Abad - 10% și 13%, regiunea Naryn și Batken - 8% și, respectiv, 3%.
Este o chestiune de la sine
Datorită condițiilor naturale și climatice din Kârgâzstan, mulți fermieri se concentrează pe cultivarea materialului de semințe. Și produsele comerciale sunt adesea vândute ca „produs secundar” al producției.
„Suntem angajați în această cultură din primăvara lui 2018”, spune directorul Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – și în acest sezon au cultivat o suprafață de 24 de hectare. Într-un an bun, de obicei săpăm 20-25 de tone de tuberculi la hectar. Dar dacă înghețurile apar vara, randamentul poate scădea la 16-17 tone. De-a lungul a cinci ani, mulți cultivatori de cartofi din Kârgâzstan și din republicile învecinate au devenit clienții noștri obișnuiți. Tuberculii mai mari care nu sunt potriviți pentru plantare sunt vânduți populației în scopuri alimentare. Avem o unitate modernă de depozitare a cartofilor proiectată pentru două mii de tone în vrac și 1,5 mii de tone la saci. A fost construit cu fonduri de la fondatorul întreprinderii, compania rusă Volovskaya Tekhnika LLC. Depozitul se umple la începutul lunii octombrie, apoi cartofii comerciali sunt vânduți pe tot parcursul iernii, în principal pe piața angro. Materialul semințelor este vândut înainte de începerea campaniei de plantare la mijlocul lunii mai.
„Ferma mea lucrează cu soiuri de cartofi de elită din 2017”, spune antreprenorul individual. Omar Sheshanlo. – Producția de semințe se desfășoară pe o suprafață de 23 de hectare. Randamentul este de aproximativ 30-35 de tone la hectar, dar prin efectuarea de experimente cu soiuri individuale, am dublat această cifră. Doar prima și a doua reproducere sunt trimise spre vânzare, iar printre cumpărători se numără legumicultori din toată regiunea Asiei Centrale. Una dintre tradițiile păstrate în Valea mea natală Chui implică utilizarea tuberculilor mari pentru plantarea culturilor. Producătorii tăiau astfel de cartofi în mai multe părți, așa cum au făcut strămoșii noștri în urmă cu 150 de ani, care spuneau: „Dacă plantezi un cartof mare, acesta va crește mare”. Prin urmare, încerc să cresc semințe de fracțiune 6+. Depozitul de legume de la fermă a fost construit în vremea sovietică, dar își rezolvă bine sarcina. Aici, înainte de începerea noului sezon, există de obicei aproximativ 500-600 de tone de material semințe pentru propriile nevoi.
Deși prelucrarea cartofilor în regiunea Asiei Centrale este în general slab dezvoltată, există ferme specializate în acest domeniu.
„Compania noastră a apărut în 1997 ca un mic atelier pentru producția de chipsuri, care a fost deschis de soții Joseph și Nina Menhus”, explică directorul executiv al fermei Kirby. Alexandru Kolodyazhny. – Întâlnirea lor câțiva ani mai târziu cu proprietarul companiei Agrarfrost, angajată în prelucrarea cartofilor în Germania, s-a dovedit a fi fatidică. Reinold Stover a decis să-și sprijine colegii începători prin furnizarea de echipamente tehnologice pentru cultivarea cartofilor și a semințelor din soiul necesar. Agronomul șef al companiei, Jürgen Bruer, a fost trimis la fermă și ne-a învățat cum să cultivăm chipsuri de cartofi. Și astăzi compania noastră este una dintre cele mai importante dintre cele specializate în producția și prelucrarea cartofilor din republică. Dintr-o suprafață de 150 de hectare obținem materii prime pentru propria noastră fabrică care produce chipsuri și paie. Alte 50 sunt alocate pentru producția de semințe. Randamentul mediu al culturii depășește 40 de tone la hectar. Iar capacitatea noastră de depozit ne permite să depozităm produsele agricole fără pierderi de calitate până la următoarea recoltă.
Potențial neexploatat
În regiunile de la poalele republicii, situate la o altitudine de 1,5-3,2 mii metri deasupra nivelului mării, se găsesc cele mai favorabile condiții pentru cartofi de sămânță. Chiar și în vara fierbinte, vremea rămâne răcoroasă aici și nu există insecte care poartă boli virale.
„Din păcate, astăzi în Kârgâzstan nu există lucrări de reproducere, nu există un singur laborator in vitro”, notează. Kayyrkul Kazylaeva. – Fermele specializate, care pot fi numărate pe o mână, cumpără material de elită în Europa, îl înmulțesc și îl vând producătorilor de cartofi de masă. Oferă semințe de soiuri timpurii, mijlocii timpurii și târzii pentru piața internă și produse de export.
- Anul trecut, aproximativ o mie de tone de elită au fost importate în țară, spune Alexandru Kolodyazhny. – Astfel de livrări se efectuează în mod regulat, dar cred că avem nevoie de propriul institut de producție primară de semințe. Acesta este un mediu foarte competitiv și va fi dificil să concurezi cu produsele deja existente pe piață. Dar fără selecție internă și soiuri locale productive, nu vom avea cu adevărat succes.
„Cumparam material de semințe de elită în Țările de Jos”, își împărtășește experiența Kurmanbek Otorov, – și în Rusia, în regiunea Krasnodar. Apoi ne înmulțim în câmpurile noastre până la prima și a doua reproducere. Dându-și seama de marea responsabilitate pe care o avem, respectăm toate procesele tehnologice. Inspectorii vizitează adesea ferma și efectuează testarea și certificarea produselor. De asemenea, ne angajăm să popularizăm utilizarea semințelor de calitate și să organizăm evenimente de formare pentru fermieri.
Calea către mecanizare
Asia Centrală este una dintre regiunile în care nu se pot obține profituri mari în agricultură fără irigarea suplimentară a câmpurilor. Mai ales când vine vorba de culturi care iubesc umezeala.
„În zona noastră, practic nimic nu crește fără udare”, notează Alexandru Kolodyazhny. – Este de dorit ca irigarea să fie mecanizată: prin stropire sau prin picurare. Am folosit cu succes ambele sisteme, dar momentan am abandonat „drop”. Este o metodă prea intensivă în muncă și costisitoare în condițiile actuale. În ultimii ani, am folosit mașini de irigare cu pivot central pe scară largă.
„Lucrul într-un climat cald are propriile sale caracteristici”, confirmă Kurmanbek Otorov. – Efectuăm irigarea cu ajutorul unui serpentin de câmp, pompând apă în sistemul de irigare din rezervoarele situate în apropiere. În același timp, se mai folosește și metoda manuală, folosind șanțuri. Nu toate fermele, în special cele mici, își pot permite echipamente de irigare. Deci acesta este un tribut forțat adus tradiției.
„Am propria mea schemă de producție de semințe”, explică Omar Sheshanlo, – care necesită udare obligatorie și anumite practici agricole. Sunt agronom profesionist și practic abordări nestandardizate în cultivarea cartofilor. Deci, atunci când organizez irigarea, caut în mod constant modalități optime de a ajuta la creșterea productivității.
Tema mecanizării agricole din Kârgâzstan, unde munca manuală este încă răspândită, rămâne una dintre cele mai presante. Cultivatorii de plante achiziționează mașinile și unitățile necesare, dar ținând cont de capacitățile lor financiare.
„Echipamentul pentru cultivarea cartofilor în fermă este în principal rusesc”, spune Kurmanbek Otorov. – Este accesibil și îndeplinește toate cerințele noastre. Există, de asemenea, două tractoare din Belarus și unități turcești: o mașină de tăiat și un pulverizator.
„Echipamentele, echipamentele de câmp și de depozitare pentru producția de cartofi în ferma noastră sunt reprezentate de soluții de la companii vestice de top”, spune Alexandru Kolodyazhny. – Nu vedem alte opțiuni în ceea ce privește eficiența și fiabilitatea pe piața mondială.
„Avem un plantator de cartofi și un căpător de cartofi de fabricație rusă”, notează Omar Sheshanlo, – dar tuberculii se colectează de pe pământ manual. Muncitorii la fața locului le împart în soiuri și fracții pentru a vinde produsele direct din câmp. Acest lucru este mult mai profitabil decât a duce recolta la un depozit, a o sorta acolo și a o depozita până în primăvară. Desigur, există dorința de a achiziționa echipamente mai moderne, dar acest lucru necesită investiții serioase.
Prin depășire
„Pentru dezvoltarea subindustriei în republică este necesară cooperarea între fermieri”, consideră Alexandru Kolodyazhny. – În primul rând, acest lucru se datorează particularităților utilizării terenului. Ca urmare a reformei, aproximativ un milion de hectare de teren arabil au fost împărțite în cote. Cea mai mare parte a terenului a intrat în mâini private sub formă de petice mici, iar uneori până la 100 de ferme minuscule funcționează pe 200 de hectare. Cum, atunci, să rezolvăm problemele construcției infrastructurii, organizarea irigațiilor și multe altele? Numai prin unificare.
„Printre factorii limitativi se numără dificultățile de implementare”, spune Omar Sheshanlo. – Reprezentanții afacerilor străine au vizitat ferma noastră de mai multe ori și au remarcat calitatea înaltă a semințelor cultivate aici. Ne străduim să lucrăm în așa fel încât să interesăm cât mai mulți fermieri din diferite țări. Dar în această etapă ne lipsesc instrumentele pentru promovarea la scară largă a produselor.
„Există încă multe probleme acute în cultivarea cartofilor”, afirmă Kayyrkul Kazylaeva. – Pentru a le rezolva, interacționăm activ cu autoritățile și atragem cei mai autorizați experți de piață. De exemplu, cooperăm cu AgroWay Holding, care se ocupă de cultivarea cartofilor și oferă servicii de consultanță în sectorul agricol.
Clusterul direcționează
Asociația de cluster „Potato KR” a apărut în 2022 la inițiativa companiilor agricole locale, cooperativelor și marilor fermieri. „Clusterul de cartofi a fost creat pentru a asigura securitatea alimentară a republicii”, notează Kaiyrkul Kazylaeva, – creșterea competitivității prin creșterea randamentelor, îmbunătățirea calității produselor agricole, reducerea costurilor pentru fermieri prin introducerea celor mai bune practici globale. Asociația își vede ca sarcina de a face lobby și de a proteja interesele membrilor săi în sfera legislativă, fiscală și de piață.
Clusterul reunește peste 200 de participanți din toată țara, inclusiv producători de produse comerciale și material semințe. În fiecare an produc până la 100 de mii de tone de cartofi de masă și alte cinci mii de tone de semințe din prima și a doua reproducere.
„Menținem un contact constant cu managementul clusterului”, spune Alexandru Kolodyazhny.– Profesionalismul acestor oameni și dorința de schimbări pozitive inspiră respect. Au reușit să organizeze și să unească fermierii, obișnuiți cu izolarea, pentru a realiza binele comun.
„Republica are oportunități enorme în sectorul agricol”, sunt convins Kayyrkul Kazylaeva. – Ne putem acoperi complet nevoile de cartofi de consum și semințe (deocamdată soiurile sunt de selecție străină). Asigurați-le exportul în Uzbekistan, Kazahstan, Turkmenistan, Tadjikistan, Rusia și alte țări. Mai este mult de lucru, dar asta nu ne sperie.
„An de an lucrăm pentru a îmbunătăți eficiența producției și a crește randamentul culturilor”, asigură el Kurmanbek Otorov. – Știu că avem perspective excelente pentru viitor. În jurul nostru există piețe mari care au nevoie de produsele noastre și suntem gata să muncim din greu pentru a le cuceri.
Irina Berg