Kazahstanul ocupă poziția de lider în ceea ce privește producția de cartofi în Asia Centrală. După criza agriculturii din anii 1990, republica a adus rapid subsectorul la un nivel calitativ nou. Și astăzi nu numai că se asigură pe deplin cu cartofi, ci este și un exportator stabil al acestora.
Saltului Cuantic
Cultivarea modernă a cartofilor în Republica Kazahstan (RK) s-a format în perioada 2007-2014. De atunci, productivitatea și calitatea produselor au crescut datorită creșterii nivelului producției agricole și a competenței fermierilor.
„Cartofii sunt un produs semnificativ din punct de vedere social și foarte important pentru regiune”, explică președintele Consiliului de administrație al Uniunii Cultivatorilor de Cartofi și Legume din Kazahstan. Kairat Bisetaev. – În condiții de criză economică și provocări geopolitice, cultura rezolvă eficient problemele securității alimentare a unor țări întregi.
În republică există aproximativ 160 de ferme care cultivă cartofi la scară industrială. Suprafața totală cultivată în 2023 a depășit 36 de mii de hectare. Randamentul mediu la fermele ţărăneşti mici este de 15-25 t/ha, la cele mai mari - 30-45 t/ha. În sudul țării, reprezentanții subindustriei reușesc să recolteze două recolte complete pe an, prima dintre acestea „închide” extrasezonul în perioada iunie-iulie inclusiv.
„În octombrie, ferma a terminat de recoltat cartofi de pe o suprafață de 205 hectare, dintre care opt erau sub semințe”, spune agronom de la Agroțăran Dvor TOO. Alexander Matvienko. – În efortul de a crește profitabilitatea culturilor, introducem tehnologii avansate în procesul de producție. Drept urmare, în unele zone primim până la 63 de tone de produse la hectar.
„La începutul sezonului au fost alocate 336 de hectare pentru cartofi”, spune directorul Baimyrza Agro-2018 LLP. Maxim Bukaemsky. – Nivelul de producție mai scăzut la care aderă compania noastră este de 40 de tone pe hectar. Cu toate acestea, în funcție de an, această cifră poate crește de până la o dată și jumătate.
„Suprafața cultivată a crescut de la cinci la 500 de hectare în două decenii și nu ne vom opri”, asigură directorul Astyk-STEM LLP. Serghei Zvolsky. – În 2022, întreprinderea irigată prin picurare a primit până la 57 de tone de cartofi la hectar cu un randament mediu de 38-40 de tone.
„În acest sezon am plantat culturi pe 416 hectare”, continuă subiectul directorul Naydorovskoe LLP. Pavel Lushchak. – Curățenia în masă la fermă începe de obicei pe 21 septembrie și se termină trei săptămâni mai târziu. În ani rari, termenele sunt deplasate, ca de data aceasta. Din cauza ploilor abundente, am început să sapăm cartofi pe 43 septembrie, dar randamentul mediu a fost mai mare decât anul trecut: 37 de tone la hectar față de XNUMX.
Umăr puternic
În urmă cu aproximativ 10 ani, în republică au apărut primele asociații și sindicate din industrie, care au început sistematic să protejeze interesele fermierilor. Sarcina lor este să transmită statului informațiile necesare și, împreună cu aceasta, să facă demersurile necesare pentru rezolvarea problemelor.
„Uniunea Cultivatorilor de Cartofi și Legume din Kazahstan, creată în 2008, este pe deplin operațională din 2016”, spune Kairat Bisetaev. „De atunci, furnizăm autorităților date la zi cu privire la starea de fapt din subindustrie. Rezultatul dialogului pe care am reușit să-l stabilim este apariția unor măsuri fără precedent de sprijin de stat. De exemplu, subvenționarea a jumătate din costurile fermierilor pentru organizarea irigațiilor, achiziționarea de îngrășăminte minerale și pesticide.
Din 2023, subvenția anterioară de 25 la sută pentru construcția de depozite pentru cartofi și legume a crescut la 40 la sută. Dacă un producător instalează echipamente frigorifice pentru a depozita produsele din recolta anterioară vara, acesta va fi compensat cu 50% din costuri. Sprijinul de stat este oferit celor care achiziționează mașini agricole, echipamente și în multe alte domenii.
„50% din costul semințelor de la prima reproducere este, de asemenea, subvenționat”, adaugă Pavel Lushchak. – În plus, statul returnează 75% din costul plății serviciilor de livrare a apei folosind ridicarea mecanică pentru irigare.
Există potențial
Întreprinderile agricole din Kazahstan cultivă în principal soiuri de cartofi de selecție germană și olandeză. Fermierii cumpără material de elită străină și îl propagă în câmpurile lor până la prima și a doua reproducere.
„Soiurile de culturi autohtone nu pot concura cu cele europene, fiind inferioare acestora în ceea ce privește comercializarea, păstrarea calității și rezistența la boli”, sunt convins. Kairat Bisetaev. – Toți au fost crescuți pentru regiunile de sud-est ale republicii, deși cartofii sunt cultivați mai ales în nordul țării, unde sunt necesare soiuri cu un sezon de vegetație mai scurt.
„De mulți ani folosim semințe europene”, confirmă Pavel Lushchak, – dar când au început problemele cu logistica, costurile acestora au crescut brusc. Prin urmare, în acest sezon am luat pentru testare un lot de semințe din Turcia, care, inclusiv livrarea, ne-au costat exact jumătate.
„În această etapă este nevoie să ne concentrăm pe producția de semințe”, spune Maxim Bukaemsky. – În 2021, la inițiativa Uniunii Cultivatorilor de Cartofi și Legumicole din Kazahstan, a fost lansat un proiect în care compania olandeză NAK, împreună cu experți belgieni, inspectează câmpurile cu cartofi de sămânță, de exemplu, în ferma noastră, în regim pilot . Acest lucru oferă republicii o șansă reală de a se ridica la nivelul producătorilor europeni.
„În fiecare an testăm noi soiuri de cartofi”, spune Alexandru Matvienko, – le selectăm pentru noi înșine pe cele care sunt bine depozitate, prezintă un randament ridicat și o calitate decentă. Acum ne gândim serios la contribuția noastră la dezvoltarea producției de semințe. Cumpărând super elită în Europa sau Rusia, putem înmulți semințe și putem oferi elită pieței interne.
„În selecție și producție de semințe, suntem încă complet dependenți de importuri”, conchide Kairat Bisetaev. – Dar avem toate oportunitățile pentru cultivarea cu succes a cartofilor de sămânță: climă puternic continentală, teritorii vaste, suprafețe mari sub irigare. Astăzi, Uniunea, împreună cu Institutul de Biologie și Biotehnologie a Plantelor, cu finanțare de la Ministerul Agriculturii al Republicii Kazahstan, pregătește un cadru legislativ care va permite trecerea la un sistem de inspecție și certificare similar celui european. Proiectul cu participarea NAK, care a fost deja discutat, are ca scop crearea condițiilor pentru cooperarea cu companiile occidentale. Ei caută doar țări în care să poată cultiva semințe pentru vânzare pe piețele în creștere din Asia.
Europa – Asia
Echipamentele de câmp, de depozit, echipamentele și mașinile de irigare din fermele din Kazahstan sunt în principal de producție europeană și nord-americană.
„Cultivatorii noștri de cartofi”, asigură el Kairat Bisetaev, - în ceea ce privește echipamentul tehnic, nivelul de tehnologie pentru cultivarea culturilor și depozitarea culturilor, acestea nu sunt practic inferioare fermierilor occidentali.
„Există trei dealeri majori ai producătorilor globali de mașini agricole în republică”, notează Alexandru Matvienko. – Oferă o gamă largă de produse. Toate mașinile și unitățile sunt în stoc, iar pentru unele componente este necesară precomandă.
„Când cumpărăm echipamente occidentale, ne concentrăm pe fiabilitatea acestuia”, explică alegerea sa Serghei Zvolsky. – Încercăm să luăm mașini cu funcții suplimentare pentru a le valorifica la maximum capacitățile. De exemplu, avem un tractor cu inteligență artificială și o mașină de recoltat autopropulsată care se ocupă de toată recoltarea.
Accesul la surse
Fermele republicii care cultivă cartofi la scară industrială sunt dotate cu sisteme moderne de irigare.
„Folosim ape de inundații, colectându-le pe plute speciale primăvara, când zăpada se topește”, spune Pavel Lushchak. „Datorită irigațiilor, am reușit să creștem de mai multe ori randamentul, iar un hectar de câmp irigat a înlocuit 30-35 de hectare de uscat.
„Avem stropitoare de tip circular”, își împărtășește experiența. Maxim Bukaemsky. – Nu ne permitem frontale din cauza terenului. Dar lucrul în zone deluroase are avantajele sale. Așa obținem acces la sursele de apă situate de-a lungul dealurilor.
„Astăzi suprafața de teren irigat din fermă este de 600 de hectare”, explică Alexandru Matvienko, – dar anul viitor va crește cu încă 200. Din păcate, aceasta este limita, altfel în timpul sezonului nu vom avea suficientă apă primită de la lacul de acumulare Podlesnenskoye.
„Problema penuriei de apă, ca în multe țări, este foarte relevantă”, afirmă Serghei Zvolsky. „În rezolvarea acesteia am început să forăm puțuri și am găsit mai multe surse, unde acum sunt rezervoare cu un volum de 8-10 mii de metri cubi.
Opriți factorii
O serie de motive obiective împiedică realizarea potențialului enorm al republicii în cultivarea cartofilor.
„Una dintre principalele dificultăți rămâne lipsa capitalului de lucru”, spune Kairat Bisetaev. – Din acest motiv, nu toți fermierii respectă tehnologia și nu pot obține o recoltă decentă și produse de înaltă calitate. Micii producători care operează fără angajați le lipsesc grav competențele necesare.
„Lipsa de specialiști în industrie este aproape critică”, deplânge el Alexandru Matvienko. – Și nici absolvenții instituțiilor de învățământ de specialitate nu vor să lucreze în agricultură. Agronomii buni, operatorii de mașini și tehnologii își merită greutatea în aur și încearcă cu toată puterea să-i păstreze.
„Compania noastră, atunci când rezolvă probleme de personal, caută bărbați potriviți în timp ce aceștia încă studiază la școală sau la facultate”, spune Serghei Zvolsky.– Și pentru ca oamenii să nu plece pentru o calitate mai bună a vieții, încercăm să ștergem granița dintre oraș și sat, creând condiții favorabile angajaților.
Potrivit Uniunii Cultivatorilor de Cartofi și Legume din Kazahstan, instalațiile moderne de depozitare dotate cu control climatic sunt proiectate pentru depozitarea simultană a peste 500 de mii de tone de produse. Dar datorită creșterii suprafeței și creșterii randamentului, este nevoie de o capacitate suplimentară.
„Proiectul nostru de cultivare a cartofilor a început cu construirea unui depozit de 12 mii de tone”, notează. Maxim Bukaemsky. „Am înțeles că este imposibil să construim o afacere de succes în acest domeniu altfel. Producătorii care nu au fonduri pentru a organiza depozitarea pierd o parte semnificativă din profituri.
Piețele determină
Fermierii republicii își vând mai des produsele prin intermediari, iar mulți nu sunt mulțumiți de condițiile propuse de retail. Rețelele unice lucrează direct cu producătorii, inclusiv prin contracte forward. În astfel de cazuri, fermierii primesc o plată în avans cu prețuri fixe în perioada de pregătire pentru lucrările de primăvară pe câmp pentru a completa capitalul de lucru.
„Specificitatea Kazahstanului este că piețele, sau bazarurile, joacă cel mai important rol în vânzarea produselor agricole”, notează Kairat Bisetaev. – Conform estimărilor Uniunii, peste 80% din cartofi sunt furnizați cu amănuntul sau direct consumatorului final prin bazare. Unele dintre ele servesc și ca rețele de distribuție angro.
„Aproximativ jumătate din recoltă merge către angrosişti”, explică Pavel Lushchak, – iar pe celălalt îl furnizăm lanțurilor de retail. Nu ne grăbim să vindem, punem cartofii în depozit până la începutul noului sezon și îi vindem lunar în părți egale.
„Trebuie să facem față unei concurențe serioase”, spune Maxim Bukaemsky. – Cartofii ruși, kârgâzi și iranieni sunt reprezentați pe scară largă pe piață. Și totuși, produsele noastre ajung la consumatori la mii de kilometri distanță, de exemplu, la Moscova.
„În timpul pandemiei, kazahienii au pierdut piața uzbecă, pierzând-o în fața Rusiei”, își amintește Alexandru Matvienko. – În 2021, am vândut din nou activ cartofi vecinilor noștri, iar în 2022, vânzările au avut loc mai ales în țară. Dar aici fermierii care cultivau produse de calitate scăzută ne-au redus prețurile.
„Motivul creșterii prețurilor este că piața nu este reglementată în niciun fel”, sunt sigur Serghei Zvolsky. – Într-un an, cererea este mai mare decât oferta, iar costul cartofilor crește. În cealaltă, numărul de jucători care vizează profit ușor crește și obținem o supraproducție de cultură.
Traiectoria specificată
„Uniunea Cultivatorilor de Cartofi și Legume din Kazahstan își continuă misiunea”, subliniază Kairat Bisetaev. – Acum decidem cum să facem intrarea în afacerea cu cartofi, care nu este deloc ieftină, mai accesibilă, mai ales pentru micii fermieri. În plus, căutăm activ investitori străini pentru un segment foarte important pentru noi - prelucrarea cartofilor. Această zonă trebuie dezvoltată practic de la zero, iar aceasta este o adevărată provocare pentru noi.
„Cultivatorii de cartofi sunt împiedicați de oportunitățile limitate de a-și vinde produsele”, crede el Pavel Lushchak. – Volumele care merg către republicile vecine sau Rusia nu sunt, după părerea mea, suficiente pentru exporturi complete. Prin urmare, sunt necesare noi piețe.
„Lângă noi se află Uzbekistanul cu o populație de patruzeci de milioane”, motivează el. Maxim Bukaemsky, – și alte țări din regiunea asiatică, unde cartofii au devenit unul dintre principalele alimente. Cred că avem perspective de creștere și destul de bune în acest sens.
„Din moment ce am luat această problemă în serios”, spune el Serghei Zvolsky, – și avem specialiști, am acumulat ceva experiență, s-au rezolvat problemele de calitate și depozitare a culturii, s-au stabilit lanțuri de vânzare, vom merge mai departe în dezvoltarea noastră. Și cu siguranță vom atinge noi culmi.
Irina Berg