Cartofi prăjiți, fierți, piure de cartofi, cartofi prăjiți, plăcinte cu cartofi cu carne și ciuperci, clătite de cartofi, cartofi înăbușiți cu prune uscate, shangi ... "?
De fapt, există multe, deoarece această legumă a devenit destul de fermă în utilizarea culinară a slavilor și putem spune în siguranță: dragostea pentru ea printre noi, bielorușii, este deja la nivel genetic.
Angajații Institutului Zonal de Agricultură Vitebsk al Academiei Naționale de Științe din Belarus s-au oferit să guste cartofi fierți din opt soiuri de selecție bielorusă. În această instituție, micropropagarea accelerată a acestei culturi se realizează pe baza metodelor biotehnologice din sistemul de producere a semințelor, care permite cultivarea cartofilor de semințe fără virus și obținerea de randamente ridicate. Din ianuarie până în aprilie, a doua pâine se propagă prin butași în cutii special echipate la institut. Înainte ca fiecare plantă să producă tuberculi, aceasta este cultivată mai întâi în eprubete în încăperile plantelor din laboratorul Institutului și apoi transferată în sere.
„Ideea de a organiza o degustare în masă de cartofi, și nu numai pentru angajații institutului, a apărut acum câțiva ani”, notează directorul institutului, Andrei Balysh. - Cu cât mai mulți oameni încearcă produsele noastre, cu atât mai bine: vom cunoaște preferințele clienților și cererea consumatorilor. La urma urmei, fiecare soi diferă nu numai în ceea ce privește randamentul, rezistența la boli, ci și gustul la gătit. Personal, îmi plac Breeze și Vector.
Potrivit lui Andrey Ivanovich, există deja un anumit acord cu centrul științific și practic republican pentru cultivarea cartofilor cu privire la implementarea unui proiect comun, al cărui scop este să producă noi varietăți de cartofi pe baza institutului în volume mari.
Nu numai oaspeții invitați special, printre care se aflau șeful departamentului pentru agricultură, cultivarea plantelor, producția de furaje a comitetului pentru agricultură și alimentație al comitetului executiv regional Ivan Boris, directorul stației regionale de proiectare și cercetare pentru chimizarea agriculturii Vasily Leontyev, director adjunct al inspecției regionale pentru producția de semințe, carantină și protecția plantelor Nikolai Ugolev, dar și rezidenți obișnuiți din orașul agricol Tulovo.
Deja în holul institutului, a fost prins un miros plăcut, apetisant, prin care toată lumea putea veni inconfundabil în sala de adunări pentru a gusta cartofii fierți, aranjați frumos în soiuri și grupuri de coacere pe feluri de mâncare. Legumele de rădăcină au fost fierte în aceleași condiții fără a adăuga sare sau condimente. De asemenea, pentru degustare, personalul institutului a oferit clătite cu o crustă roșiatică aurie. O coadă a celor care doresc să guste cartofii bieloruși s-au aliniat instantaneu: oamenii au încercat, au schimbat opinii și au votat.
- Ador această legumă, așa că am venit cu bucurie la degustare. Acum vreau să evaluez toate soiurile pentru a ști pe care să le cumpăr mai târziu pentru următoarea cabană de vară - a spus Elena Shamshura, funcționară a consiliului satului Tulovsky.
Conform rezultatelor votului, câștigătorul este soiul de cartofi „Lileya”. Pentru el a votat majoritatea celor care au venit. Al doilea loc a fost ocupat de varietatea grupului mijlociu de maturitate "Nara", al treilea, în mod surprinzător, este standardul cartofului bielorus "Skarb".
Ulterior, a avut loc o conferință științifică. După cum a spus șeful departamentului de cultivare a cartofilor din institut, Oleg Ravbis, în ultimii 5 ani, angajații au efectuat peste 80 de studii științifice, au fost scrise multe articole pe această temă. Nouă soiuri ale acestei culturi au fost puse în producție și 9 soiuri sunt testate pe câmpul experimental, inclusiv cele cu o culoare neconvențională de coajă și pulpă. Chiar și când este fiert, unul dintre ei rămâne de culoare violet intens. Accentul este pus pe obținerea soiurilor care oferă un randament ridicat și sunt rezistente la boli, viruși și daune mecanice, dintre care multe - „Manifest”, „Vector”, „Breeze” - sunt utilizate pe scară largă de către producătorii bieloruși de chipsuri sub formă de plăci.
Rezumând rezultatele evenimentului, Andrei Balysh a menționat că activitatea institutului va continua să vizeze obținerea celui mai pur material de semințe, care, pe lângă principalii cumpărători - fabrica de conserve Tolochin, cooperativa de producție „Olgovskoe” și filiala „Rudakovo” a OJSC „Lapte” din Vitebsk, - vor putea cumpăra rezidenți de vară obișnuiți, precum și proprietari de parcele personale.
Apropo. Cartofii sunt considerați cea mai inteligentă legumă; în ceea ce privește numărul de cromozomi, sunt înaintea rudelor lor. Așa este ea, cartofii noștri din Belarus, nu numai gustoși, ci și deștepți!
Sursa: http://www.vitbichi.by