Potrivit analiștilor EastFruit, pentru perioada 1 ianuarie - 20 octombrie 2021, Uzbekistanul a crescut volumul exporturilor de legume și fructe congelate de aproape 2,5 ori față de aceeași perioadă a anului trecut. În același timp, s-a înregistrat o schimbare în structura exporturilor de fructe congelate către produse cu o categorie de preț mai mare.
Exportul de legume congelate din Uzbekistan a ajuns la 7,6 mii de tone în perioada specificată și a crescut de 2,5 ori în volum și de 2,6 ori în valoare.
La categoria legume congelate, cea mai mare creștere a exporturilor a fost cea a ardeilor dulci congelați. În special, de trei ori mai mulți ardei dulci congelați au fost furnizați Rusiei - principala piață pentru legume congelate uzbece - de trei ori mai mulți decât în aceeași perioadă din 2020. De asemenea, sa înregistrat o creștere dinamică a exporturilor de broccoli și conopidă congelate. Această categorie de legume congelate a rămas principala în ceea ce privește volumul exporturilor, iar aprovizionarea cu broccoli și conopidă congelate din Uzbekistan către Federația Rusă s-a dublat în ianuarie-august 2021.
Categoria legumelor congelate este unul dintre cele mai promițătoare segmente ale afacerii cu fructe și legume la scară globală. Acest segment poate crește mult timp și în mod constant, deoarece în multe țări ale lumii nu realizează încă avantajele uriașe ale legumelor congelate pentru utilizare atât în procesarea alimentelor, cât și în gătit.
Dezvoltarea înghețului profund (șoc) a legumelor ar putea da un impuls puternic amenajării de noi zone și, prin urmare, crearea de multe noi locuri de muncă și o creștere bruscă a veniturilor din export în Uzbekistan.
Aceștia sunt doar primii pași, iar potențialul acestei piețe este încă uriaș. Dacă în acest an exportul de legume, fructe și fructe de pădure congelate din Uzbekistan poate ajunge la 15 mii de tone, atunci Polonia, de exemplu, exportă anual aproximativ 800 de mii de tone de fructe și legume congelate, câștigând aproape 1 miliard de dolari din asta. Chiar și din punct de vedere cantitativ, exporturile din Polonia sunt de 50 de ori mai mari decât din Uzbekistan. În același timp, materiile prime din Polonia sunt mai scumpe, iar parametrii de calitate ai materiilor prime pentru congelare în Uzbekistan pot fi mai mari.