Deși zăpada nu s-a topit încă pe marginea drumurilor rurale, există deja un covor verde gros pe câmpuri. Grâul de iarnă atinge soarele fierbinte spre deliciul agronomilor.
─ Iarna a fost zăpadă, umiditate suficientă. Vremea caldă permite să se dezvolte grâul de iarnă, ─ notează Alexander Kovalev, agronomul șef al fermei Iarkovski. ─ Cred că păstrarea va fi de 90 la sută. Ne hrănim cu săritor și grape pentru a păstra umiditatea în sol.
Echipamentele și terenurile sunt complet pregătite pentru campania de însămânțare. Va începe mai devreme decât de obicei. Cartofii sunt pregătiți și pentru plantare. Un pariu serios se face pe această cultură. Pe lângă soiurile obișnuite, chipsurile vor fi cultivate pentru prima dată. În Novosibirsk, se pregătesc să construiască o fabrică pentru producerea acestor gustări. Agricultorii au semnat deja un acord cu procesatorul și au cumpărat 120 de tone de semințe de elită.
Gleb Popovtsev, directorul exploatației agricole Yarkovskoye, a declarat că economia a dublat suprafața cartofilor prin introducerea chipsurilor de cartofi în linie - până la 40 de hectare.
Prajiturile cu chipsuri de cartofi arata mai lin, aproape fara ochi. Are mai puțin amidon, astfel încât atunci când sunt tăiate în cercuri subțiri, acestea nu se desprind.
Trebuie să recoltați astfel de cartofi la o temperatură nu mai mică de + 6 ° C. În condițiile climatice din Siberia, aceasta înseamnă ─ într-un timp foarte scurt. În cadrul acestui proiect, ferma intenționează să cumpere o combină autopropulsată de înaltă performanță.
Măriți suprafața cultivată și pentru soiurile obișnuite. Piața se schimbă rapid din cauza coronavirusului. După restrângerea ofertelor alimentare din China, cererea de cartofi din Orientul Îndepărtat a crescut. În regiunea Novosibirsk, unul dintre principalii producători ai acestei culturi a decis să nu înceapă sezonul și a vândut deja echipamentele. Nișa lui din rafturile magazinelor de legume trebuie să fie umplută cu alți furnizori.