În ultimii ani, cererea de cartofi dulci a crescut rapid în țările UE, iar dorința producătorilor de a învăța cum să-l crească este de înțeles. Este cultivat deja în Italia, Spania, Israel și Egipt și tot mai mult în fiecare an. Producătorii din Belgia și Olanda sunt interesați de cartofii dulci. În 2017, au fost efectuate mai multe teste la stația experimentală Vredepel, deținută de Universitatea din Wageningen (Olanda).
Deși cartofii dulci sunt adesea denumiți cartofi dulci, cele două culturi diferă nu numai din punct de vedere botanic, ci și în ceea ce privește costul creșterii lor. În producția de cartofi dulci, principalele elemente de cost sunt plantarea și recoltarea manuală, costul materialului săditor, precum și depozitarea și prelucrarea. În 2016, la stația experimentală din Kreischaut (Belgia), au început testele de varietăți, anul acesta au început testele în Olanda.
La stația Fredepel au fost efectuate, de asemenea, diverse metode de cultivare, aplicații de mulci și teste de soiuri. După cum știți, cartoful dulce este o plantă iubitoare de căldură și nu tolerează deloc înghețul, acest lucru determină începutul cultivării. Umiditatea și căldura adecvate sunt, de asemenea, necesare pentru o creștere uniformă. În plus, recoltarea trebuie făcută înainte ca temperatura solului să scadă sub 10 grade. C (în Olanda acest lucru se întâmplă de obicei la începutul lunii octombrie).
La stația Fredepel, cartofii dulci au fost tăiați direct în pământ pe 29 mai 2017, iar răsadurile în cuburi au fost plantate pe 21 iunie. Până la jumătatea lunii iulie, masa supraterană a plantelor din răsadurile în ghiveci era semnificativ mai mică decât a celor plantate prin butași, posibil din cauza unei date de plantare ulterioare. Această observație contrazice ipoteza că răsadurile în ghiveci oferă un început de creștere mai lin. Testul a folosit soiurile O'Henry, California, Beauregard (butași), Innosweet și Orata Orange (răsaduri în cuburi de turbă), nu atât pentru compararea între ele, cât pentru familiarizarea cu soiurile.
Plantele au fost cultivate pe întinderi pe o suprafață plană. Alternativ, a fost testată cultivarea cu pat ridicat, ceea ce poate fi bun pentru încălzirea rapidă a solului, mai ales în combinație cu mulcirea. În domeniul experimental, s-a folosit mulcirea cu film negru și hârtie maro. Senzorii de temperatură l-au măsurat la o adâncime de 10, 20, 30 și 40 cm.
S-a dovedit că mulcirea cu un film negru dă cel mai bun rezultat, crescând temperatura solului cu 3-4 grade. În comparație cu hârtia maro și prevenirea distrugerii crestelor prin ploaie. Plantele în cuburi au fost plantate în găuri pre-găurite în film, iar butașii au fost lipiți direct prin mulci. Ca alternativă, s-au folosit cârlige speciale de sârmă, în jurul cărora tăierea a fost înfășurată de două ori, apoi lipită în sol. Ceea ce este mai bine depinde de calitatea materialului de plantare și de disponibilitatea mâinilor de lucru. Este important ca butașii să intre în contact cu căldura solului cât mai repede posibil, ceea ce stimulează apariția formării rădăcinilor. Producătorul belgian de cartofi dulci Van de Bool, care plantează butași de cartofi dulci cu un transplantator, estimează că este nevoie de 1 de ore-om pentru a planta 100 ha.
La stația Fredepel, 125 kg / ha kieserită și 200 kg / ha sulfat de potasiu, precum și aproximativ 150 kg / ha azot cu gunoi de grajd, au fost aplicate la stația principală de alimentare. În alte țări, se crede că 60 kg / ha azot este suficient pentru cartofii dulci. În prezent, nu există produse înregistrate pentru cultivarea cartofilor dulci în Belgia și Olanda. Buruienile nu sunt o mare problemă, deoarece plantele acoperă rapid întreaga suprafață a solului. Dintre dăunători, cei mai periculoși sunt șoarecii și alte rozătoare, precum și nematodele.
Cartofii dulci se păstrează foarte bine în mai multe condiții. Cultura trebuie recoltată înainte ca temperatura solului să scadă sub 10 grade. C. Pielea tuberculilor este foarte subțire și delicată, astfel încât recoltarea trebuie făcută folosind un excavator de cartofi și muncă manuală.
Conform testului din 2016, producția de cartofi dulci în Belgia ajunge la 20-50 t / ha, în funcție de varietate și condițiile de creștere. Depozitarea începe cu o perioadă de tratament de o săptămână la o temperatură de 29-30 de grade. Cu și o umiditate relativă cât mai mare posibil. Pielea se îngroașă și devine mai fermă. Căldura activează enzimele, ceea ce îmbunătățește gustul tuberculilor. După ce perioada de tratament a trecut, tuberculii pot fi depozitați timp de un an la o temperatură de 13 grade. C și umiditate relativă ridicată.
Materialul de plantare este una dintre problemele majore în cultivarea cartofilor dulci. În încercările de la Fredepel, au fost utilizate răsaduri din Spania. Cele mai cultivate soiuri din lume sunt Beauregard și Covington, ambele crescute la universități din SUA, iar Covington nu este permis în afara acelei țări. Pentru cultivarea în Europa, în special în țările sale din nord, este necesar să selectați soiuri adecvate. Costul butașilor este de aproximativ 0,10-0,20 euro / bucată, răsadurile în cuburi - aproximativ 0,50 euro / bucată.
Sursa: http://www.fruit-inform.com