Ucraina, care este considerată oficial a fi unul dintre cei trei lideri în producția de cartofi, în același timp, din cauza penuriei interne a acestui produs, este unul dintre cei mai mari importatori de cartofi.
Andrey Yarmak, economist la departamentul de investiții al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), a vorbit despre acest lucru în coloana sa de pe zn.ua.
„Într-un singur sezon 2019/20 (din iulie 2019 până în iunie 2020 inclusiv), aproape jumătate de milion de tone de cartofi proaspeți au fost importați pentru consum, cu excepția semințelor! Acest lucru face din Ucraina unul dintre cei mai mari importatori din lume de cartofi pentru piața proaspătă, deoarece restul importatorilor importanți (Belgia, Țările de Jos, Spania și Germania) importă cartofi în principal pentru prelucrare sau reexport. Dar, oficial, se consideră că Ucraina este unul dintre cei mai mari trei producători de cartofi din lume, în spatele Chinei și Indiei ”, a spus Yarmak.
„Există o singură țară în Europa în care cartofii murdari cu sol sunt vândute în supermarketuri. Da, aceasta este Ucraina. Și, de asemenea, volumul vânzărilor de cartofi în supermarketurile din Ucraina este mai mic decât volumul vânzărilor de portocale. Aceste fapte sunt importante pentru a înțelege de ce „grânarul Europei” din 2020 nu s-a putut asigura cu „a doua pâine” și chiar a cumpărat-o nu doar de oriunde, ci de la Rusia ”, a continuat expertul.
Reprezentantul FAO a subliniat că marea majoritate a fermelor ucrainene care cultivă cartofi, chiar și cele profesionale, nu au echipamente pentru a aduce cartofii la aspect comercial: pentru curățare, spălare, sortare, linii de ambalare etc.
„Producătorul nostru ar prefera să planteze în plus 100 de hectare de cartofi decât să investească în rafinamentul său. La urma urmei, dacă începeți să terminați și să sortați cartofii, se dovedește că arată și mai rău. În consecință, trebuie să investiți în echipamente mai scumpe, să schimbați soiurile și să instalați irigații. Adică, este foarte incomod și costisitor să schimbi întregul sistem de producție ”, a subliniat autorul.
Calificările managerilor supermarketurilor din Ucraina care sunt responsabili pentru departamentele de fructe și legume, potrivit Yarmak, nu sunt întotdeauna la nivelul cerințelor.
„Strategia ieftină a cartofului nu a funcționat. La urma urmei, nici reprezentanții lanțului de supermarketuri, nici producătorii din Ucraina nu au putut înțelege diferența fundamentală dintre materiile prime și produsele finite. Cartofii devin un produs finit numai atunci când sunt livrați la raftul supermarketului în forma în care consumatorul dorește să-l cumpere. Iar 99% din ceea ce a fost vândut în supermarketurile din Ucraina este materie primă și nu ar trebui să fie acolo ”, a scris expertul.
El a menționat, de asemenea, că cartofii cultivați în UE în scopul prelucrării au de obicei parametri de calitate semnificativ mai mari decât cartofii cultivați în Ucraina pentru consum proaspăt.