Este sigur să spunem că nu va lipsi cartofii comercializabili în Rusia în acest sezon. În ciuda unui primăvară rece lung și a plantării problematice, potrivit Centrului de experți și analize pentru agroindustrie „AB-Center” (denumit în continuare „AB-Center”), începând cu 9 iunie, în 2018 a fost plantat cu 2,7% mai mult decât un an mai devreme (Fig. 1), iar perioada de toamnă i-a mulțumit și pe cultivatorii de cartofi - recoltarea a continuat până în noiembrie, făcând posibilă colectarea a aproape tot ce a fost posibil. Astfel, AB-Center raportează că, la 5 noiembrie 2018, recolta brută în întreprinderile industriale a depășit indicatorii anului precedent cu 5,2% și s-a ridicat la 6185,7 mii tone.
Anastasia Borovkova, șefa diviziei de cartofi, German Sid Alliance Russ LLC
Roman Semkov, Director Tehnic, German Sid Alliance Russ LLC
Cu toate acestea, sezonul actual de vânzări nu a oferit încă motive de bucurie pentru producătorii de cartofi de masă: recolta este recoltată, este în depozitare, dar prețurile produselor rămân la un nivel minim.
Din fericire, nu am reușit să rupem „recordurile” negative din 2015 și 2016, dar în comparație cu datele pentru 2017, vedem dinamica negativă (Fig. 2). Unele regiuni (inclusiv regiunile Bashkiria, Chelyabinsk, Kurgan, Sverdlovsk), s-au confruntat cu o scădere fără precedent atât a cererii, cât și a prețurilor; producătorii sunt obligați să își vândă produsele la 6-7 ruble / kg.
Desigur, prețul și cererea sunt afectate nu numai de indicatorii de randament brut, dar și de alte componente macro și microeconomice ale procesului de piață, cum ar fi volumele de cartofi produși în parcelele casnice, ratele de schimb în Rusia și statele vecine, în special în Kazahstan etc.
Comunicând cu fermierii, auzim adesea că există întotdeauna un preț bun pentru cartofii de calitate. Ce înseamnă piața modernă prin termenul de „cartofi de calitate” și cum să asigurăm această calitate? Fermele principale de cartofi sunt concentrate în principal pe vânzări prin intermediul rețelelor de distribuție care nu permit nici cea mai mică abatere de la standardele interne. Rețeaua nu este ușoară. Gândindu-se la cooperarea cu ei, economia va trebui să-și evalueze serios capacitățile și să stabilească corect obiectivele: lupta pentru calitate începe cu mult înainte de începutul sezonului. De mare importanță, de exemplu, este alegerea corectă a soiului.
Soiurile moderne premium, cum ar fi, de exemplu, regina Anne, nu numai că oferă o recoltă bogată și o comercializare ridicată. Sunt concepute special pentru vânzare în ambalaje mici, pentru depozitare pe termen lung atât în depozitare cât și pe un raft pentru magazin. Astfel de cartofi nu se îngălbenesc mult timp sub lumina lămpilor, nu se întunecă după curățare și evacuare, păstrând în același timp valoarea nutritivă, oligoelementele și compoziția vitaminelor. Producătorul, care crește produse de calitate premium, are dreptul să solicite prețul de achiziție adecvat de la rețeaua de distribuție.
Aderarea exactă la tehnologia agricolă, care prevede utilizarea la timp a unor practici agricole dovedite, dovedite, nu este mai puțin importantă pentru obținerea de produse de calitate. Unul dintre acestea, desigur, este reținerea zăpezii.
De regulă, întreprinderile situate în regiunea Pământului Negru Central din țară folosesc mai activ această tehnică. Dar recent, a devenit relevant pentru teritorii care nu s-au plâns anterior de lipsa de umiditate. Reamintim mai și iunie 2018, când aproape toate regiunile din partea europeană a Rusiei au suferit de secetă, ceea ce nu a putut afecta, însă, cantitatea și calitatea recoltelor. Nu putem exclude reapariția acestei situații în noul sezon. În aceste condiții, utilizarea rațională și atentă a precipitațiilor naturale are o importanță deosebită.
Februarie 2019 s-a dovedit a fi zăpadă și a provocat o mulțime de probleme în orașele mari. Dar pentru producătorii agricoli, abundența zăpezii este o oportunitate de a crește rezervele de umiditate a solului și trebuie folosită.
Retenția de zăpadă servește nu numai la acumularea acoperirii puternice de zăpadă, ci creează condiții pentru o mai bună absorbție a apei topite. Solul sub un strat gros de zăpadă îngheață la o adâncime mai mică, se dezgheță mai repede primăvara și absoarbe mai bine apa topită. Desigur, pentru a obține efectul maxim din retenția de zăpadă, din toamnă este necesar să se efectueze araturi profunde de toamnă până la adâncimea stratului arabil sau cultivarea profundă a suprafeței de către un agregat complex.
Cel mai bun rezultat din această operație este obținut împreună cu slăbirea profundă - daltă la o adâncime de 40-45 cm în toamnă. În caz contrar, până la 40% din toată apa topită curge din câmpuri în primăvară în timpul topirii intense a zăpezii. Reținerea corectă și în timp util a zăpezii este o tehnică dovedită care crește semnificativ randamentele, în special în anii secetoși.
Februarie în Rusia este adesea caracterizat de vânturi puternice care alungă zăpada de pe câmpuri. Plugul cu zăpadă (căderi de zăpadă în direcția vânturilor predominante) va ajuta la evitarea pierderilor, ceea ce va împiedica demolarea stratului de zăpadă.
Se observă o scurgere foarte mare după toamna umedă și iarna rece, cu un strat de zăpadă scăzut, când solul îngheață într-un bloc solid de gheață și nu poate reține umiditatea. De asemenea, scurgerea apei poate fi prevenită cu ajutorul zăpezii, tăind brazde în direcția pantei primăvara. Nu uitați o altă caracteristică a sezonului 2018: este o primăvară lungă și rece. Din cauza temperaturilor scăzute, zăpada s-a topit încet, solul a atins timp îndelungat la maturitate fizică, nu s-a încălzit și nu a permis să înceapă să lucreze. Compania de însămânțare a întârziat aproape 10 zile, în unele regiuni, decalajul din datele obișnuite a ajuns la două săptămâni.
Această perioadă ar putea fi scurtată prin aplicarea tehnologiei accelerate de deszăpezire. Evident, cu cât zăpada se topește mai repede, cu atât pământul se usucă și se încălzește mai repede, ceea ce îi va permite să intre pe câmp mai devreme.
Dar, pentru a utiliza această tehnică, este necesară și pregătirea, iar cel mai bun moment pentru aceasta sunt ultimele săptămâni de iarnă. În această perioadă, trebuie să pregătiți volumul necesar de nisip sau cenușă și să le aplicați cu un distribuitor de îngrășăminte. Operația trebuie efectuată în benzi cu un interval de 10 metri pe întreaga zonă, pe direcția pantei. Zăpada pe un astfel de câmp nu se va topi masiv, dar mai uniform, încet, apa va zăbovi pe benzile compactate, ceea ce va permite în cele din urmă să se absoarbă cea mai mare parte a umezelii.
Așa cum s-a dovedit mulți ani de experiență agronomică, aceste tehnici, aplicate la timp și în conformitate cu tehnologia, asigură o creștere notabilă a productivității și au un efect benefic asupra calității produsului, care este deosebit de important pe o piață extrem de competitivă. Sfătuim cultivatorii de cartofi să-i folosească în practică și le dorim tuturor o recoltă excelentă.