Având o alternativă antibacteriană și biodegradabilă la folie alimentară standard poate ajuta la reducerea risipei și la îmbunătățirea siguranței alimentare.
Cercetători de la Școala de Sănătate Publică T.H. Harvard Chan și Universitatea de Tehnologie Nanyang din Singapore au inventat un nou ambalaj biodegradabil.
Este destinat produselor alimentare precum carnea, peștele, legumele și fructele proaspete, precum și mesele gata de consum.
Profesorul Mary Chen, director al Centrului de Bioinginerie Antimicrobiană și lider de proiect, spune că scopul echipei de cercetare este de a înlocui ambalajele convenționale din plastic cu un nou material ecologic, care va dubla, de asemenea, durata de valabilitate a alimentelor.
Un ambalaj din plastic nou dezvoltat pentru alimente este fabricat din proteină de porumb numită zeină, amidon de cartofi și alți biopolimeri naturali încărcați cu un amestec de compuși antimicrobieni naturali, inclusiv ulei de cimbru și acid citric.
Când sunt expuse la umiditate ridicată sau la enzime produse de bacterii dăunătoare, fibrele de ambalare eliberează compuși antimicrobieni naturali, ucigând agenții patogeni.
Până acum, acest material de ambalare va costa cu aproximativ 50 la sută mai mult decât ambalajele convenționale din plastic.