Tema reducerii risipei de alimente atrage din ce în ce mai multă atenție din partea antreprenorilor din Statele Unite și Europa de Vest. O tendință populară a devenit organizarea de start-up-uri care oferă oportunități pentru vânzarea de fructe și legume care au un aspect non-comercializabil.
De obicei, majoritatea startup-urilor sunt susținute de risc. Misiunea acestor companii este de a crea un canal de distribuție pentru acele fructe și legume care nu au fost acceptate de lanțurile de comerț cu amănuntul doar datorită aspectului lor non-standard.
Cele mai mari lanțuri de comerț cu amănuntul sunt, de asemenea, implicate în lupta împotriva risipei alimentare. De exemplu, lanțul britanic de supermarketuri Morrisons a anunțat o creștere a vânzărilor de fructe și legume „urâte”, iar Sainsbury’s și Tesco indică pe cutii de sucuri, smoothie-uri și supe din propria producție informații despre utilizarea „legumelor nestandardizate” în gătit.
Produs imperfect
Proiectul B2C din Maryland Imperfect Produce a început ca o rețea non-profit de recuperare a alimentelor (FRN) pe campusul Universității din Maryland. Compania a cumpărat „legume urâte” de la ferme și le-a livrat clienților cu reducere. De la înființare, FRN sa extins la peste 180 de colegii și universități din întreaga țară. Imperfect Produce combate risipa de alimente livrând legume urâte direct clienților lor cu o reducere de 30% ”, a declarat directorul executiv Ben Simon.
Proiectul dezvoltă activ mișcarea de conservare a fructelor și legumelor în rețelele sociale. Anul trecut, Imperfect Produce s-a deschis în nordul Texasului.
Piața nepotrivită
Startup-ul B2C din Philadelphia, Misfits Market, revinde legume și fructe agricole de pe piață la prețuri cu 30% -50% mai mici decât în supermarketuri. Costul unei cutii, cu excepția costurilor de expediere, începe de la 19 USD. Clientul însuși alege cantitatea necesară de legume și plasează o comandă prin intermediul site-ului oficial.
Recoltare completă
Full Harvest, o piață online B2B americană, a fost dezvoltată în 2014 special pentru a comercializa fructe și legume necomerciale și pentru a reduce risipa de alimente.
„Ajutăm fermierii să vândă produse și surplusuri specifice fiecărei țări, care sunt de obicei anulate, deoarece sunt greu de comercializat. Companiile de prelucrare cumpără legume și fructe mai târziu, iar fermierii primesc venituri suplimentare ”, a declarat Christine Moseley, fondator și CEO al Full Harvest.
Recolta flămândă
Hungry Harvest, cu sediul în Baltimore, salvează surplusul de produse de la fermieri și angrosiști și cumpără resturile de produse de la fabricile de ambalare și centrele de distribuție angro. Majoritatea legumelor sunt cumpărate de la ferme cu o suprafață de 80-200 ha. Astfel, proiectul contribuie la eficiența întreprinderilor mici.
În acest moment, compania trece la sistemul de comerț electronic. Potrivit CEO-ului Evan Lutz, platforma online Magento va ajuta furnizorii să facă o comandă și să reducă deșeurile de-a lungul întregului lanț.
Datorită unei strategii bine alese, Hungry Harvest și-a extins prezența în statele Washington, Philadelphia, Florida de Sud, Detroit, DC și Carolina de Nord. Se remarcă faptul că locația noilor divizii a fost aleasă pe baza activității clienților pe rețelele sociale și a vizitatorilor site-ului web.
Mâncarea bună
Luptătoarea deșeurilor alimentare Nicole Klaski a deschis supermarketul Good Food din Germania pentru a salva produsele care au fost respinse de marile lanțuri de supermarketuri din cauza formelor neregulate sau a dimensiunilor mici ale fructelor.
„Imaginați-vă că toată lumea de pe pământ ar arăta exact la fel. Ce plictisitor ar fi! La fel este și cu legumele. Ar trebui să le apreciem diversitatea ”, a comentat Nicole Claskey.
Pe lângă recoltarea legumelor pe câmp, grupul colectează și produse care se apropie de sfârșitul perioadei de valabilitate în magazinele alimentare locale și care sunt de obicei abundente. Produsele sunt apoi vândute pe piața grupului din Köln la un preț pe care cumpărătorii înșiși îl consideră corect.
Gelateria de alături folosește bananele de la The Good Food. În plus, un restaurant indonezian de pe strada următoare pregătește feluri de mâncare din culturile rămase pe câmpurile de lângă Köln.
Sucuri „Deșeuri nu”
Brandul britanic Waste Not produce sucuri de fructe și legume care nu au fost acceptate de lanțurile de retail. În prezent, producătorii explorează posibilitatea de a reduce prețul unei sticle de 250 ml de la 2 USD.
Campania urâtă cu fructe și legume
Campania Ugly Fruit and Vegeta cere achiziționarea de produse nelichide, răspândind mișcarea de conservare a alimentelor prin intermediul rețelelor sociale. Activiștii se adresează în permanență marilor comercianți cu amănuntul, cum ar fi Whole Foods, Walmart și Target.
Sursa: fruitnews pe baza materialelor de la serviciul de presă al Produselor Imperfecte, recoltă completă, recoltă înfometată, piață Misfits, The Guardian, NBC