La cel de-al cincilea festival Dranikfest de la Mogilev, o jumătate de tonă de cartofi au fost consumate sub formă de clătite de cartofi. Și conform tradiției, au călcat în picioare un gândac uriaș al cartofului de Colorado - mai precis, manechinul său. Și, de asemenea, au dansat dansuri belaruse, au cântat alături de cântece din Belarus și au ales o instituție din Mogilev, unde gătesc cele mai delicioase clătite.
Festivalul Dranikfest nu este doar despre clătite cu cartofi, spune Yury Stukalov, șeful Centrului pentru Inițiative Urbane. Aceasta este o sărbătoare a bucătăriei și culturii naționale din Belarus. Deși clătitele cu cartofi sunt în centrul sărbătorii.
Prin urmare, pentru ei - liber la mesele echipelor concurente - în fiecare an oamenii stau în mod tradițional la cozi uriașe. O oră și jumătate! Acest lucru nu este surprinzător: conform calculelor preliminare ale organizatorilor, la festival au participat cel puțin 10 mii de oameni.
Au fost șase echipe anul acesta. Și fiecare dintre ei a curățat doi saci de cartofi, transformându-i în felul principal al sărbătorii. Aksakal Dranikfest - echipa Universității de Stat de Alimentație Mogilev - a pregătit pentru evaluarea juriului un întreg turn de clătite cu cartofi, simbolizând diferite țări.
Am învățat totul pentru tine, așa că notează rețeta. Adăugați pătrunjel, mărar și spanac în aluatul tradițional pentru clătite - obțineți clătite de cartofi verzi cu un gust strălucitor, simbolizând Belarus cu pădurile și câmpurile sale verzi. Adăugați în aluat ciuperci pentru clătitele de cartofi „poloneze”, multă ceapă pentru cele „germane”, condimente bogate de carne pentru cele „sârbe”. Pentru a obține clătite de cartofi „lituaniene”, adăugați maioneză și un ou în aluat. Stivuiți toate cele cinci clătite diferite într-o grămadă, le stratificați cu smântână - elevii, însă, au venit cu un sos special cu nucșoară, dar este secret - și stropiți cu brânză. Gata!
Echipa universității, de altfel, sunt viitori economiști, nu bucătari: sincer să fiu. Dar teoretic, un astfel de fel de mâncare poate apărea în meniul oricărei instituții, studenții sunt siguri. Adevărat, totul a fost gătit la foc deschis chiar acolo, la locul festivalului.
Draniki putea fi cumpărat: obișnuite la 2,6 ruble, cu carne la 3 ruble. Sau împrospătează-te cu ceva mai simplu: clătite, lubrifianți, shish kebab. Și pentru a spăla totul cu ceai gratuit de la Universitatea de Alimentație sau cafea plătită la oricare dintre punctele de catering - vacanța este în mod tradițional fără alcool.
Iar în competiția pentru cele mai delicioase clătite cu cartofi de la Dranikfest a câștigat echipa companiei Metagarant Steel. Câștigătorii spun că cartofii au fost curățați de coajă aproape la serviciu, iar toată lumea i-a răzuit acasă - în mod egal.
Premiul „Răzătoarea de aur” pentru cele mai delicioase clătite de cartofi din oraș a fost acordat restaurantului „Bar secolul XIX”. A fost ales în prealabil de „cumpărătorii misterioși” – membrii juriului. Și la sfârșitul sărbătorii, un manechin al gândacului de cartofi din Colorado a fost călcat în picioare în mod tradițional, pentru ca anul următor să fie bogat în recolta de cartofi. Scopul principal al Dranikfest, spune Yuri Stukalov, a fost să-i facă pe toată lumea să se simtă ca niște bieloruși, o națiune cu propria cultură, tradiții și limbă. Prin urmare, se pune întotdeauna accent pe limbă, meșteșuguri, muzică belarusă și interpreți belarusi. Și, desigur, bucătăria belarusă.
Anul viitor, Mogilev așteaptă și Dranikfest, al șaselea la rând. Poate că festivalul va fi internațional.