Să creștem mai multe legume în pământ - cu un astfel de motto în acest an, aproape fiecare regiune a Rusiei se apropie de sezonul de semănat. În acest context, furnizorii de semințe observă o cerere rapidă pentru produsele lor?
Ce soiuri și hibrizi sunt cei mai populari în rândul fermierilor? Există dificultăți în ceea ce privește aprovizionarea în temeiul sancțiunilor și la ce schimbări ar trebui să se aștepte pe piață în viitorul apropiat?
Despre toate acestea vorbim cu Evgeny Medvedev, Director General al PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO SRL vinde de peste 20 de ani seminte de la cele mai bune centre de ameliorare europene si rusesti.
– Evgeny Vladimirovici, putem spune că compania dumneavoastră a vândut mai multe semințe de legume în acest an? Vor fi multe legume toamna?
– Totul depinde de ce an vrei să compari. Dacă comparăm volumele vânzărilor din acest sezon și din ultimul, atunci există într-adevăr o creștere, și este semnificativă. Dar, după sentimentele mele, 2021 a fost anul în care reducerea suprafeței sub grupa de legume a atins maximul în ultimii 10 ani. Adică faptul că acum se vor planta mai multe legume decât acum un an nu garantează că vom primi surplus de producție în toamnă.
– Ce a cauzat reducerea spațiului în 2021?
- Acesta este rezultatul schimbărilor care au avut loc pe piață în ultimii 10-15 ani.
Cred că mulți oameni își amintesc cum însăși esența vânzării produselor agricole a început să se schimbe în Rusia de la începutul anilor 2000. În acei ani, lanțurile de retail se dezvoltau activ, iar mărfurile de pe piețe s-au mutat treptat în lanțuri de magazine. Aproximativ în 2010, punctul de cotitură a venit când lanțurile de retail au început să joace un rol mai mare decât piețele în vânzările totale de legume ale grupului borș. În această perioadă, marile exploatații au început să manifeste interes pentru cultivarea legumelor și a cartofilor. Agroexploatațiile și-au înființat rapid producția, ocupând în același timp nișa fermelor de dimensiuni medii. Dar apoi fiecare mare întreprindere agricolă a mers pe drumul său, multe dintre ele și-au diversificat producția: cineva s-a concentrat pe cultivarea de materii prime pentru chipsuri sau cartofi prăjiți, cineva a trecut la cereale sau la alte culturi. Din 2017, am observat o pierdere anuală de spațiu în grupa borșului. Permiteți-mi să vă dau un exemplu concret: printre clienții noștri se numără o mare companie specializată în producția de cartofi și morcovi. În vârful interesului pentru legume, au crescut morcovi pe o suprafață de 380 de hectare, dar din 2017 au redus treptat volumele. Anul trecut au alocat 70 de hectare pentru morcovi, diferența este de peste cinci ori!
- Și aceasta este situația pentru toate culturile de legume din setul de borș?
- Într-o măsură mai mare, acest lucru se aplică culturilor rădăcinoase. Separat, aș evidenția doar varza. Agroexploatațiile erau pregătite să lucreze cu cartofi, morcovi, sfeclă, în cazuri rare, ceapă - adică acele culturi care sunt potrivite pentru recoltarea mecanizată. Puțini dintre ei s-au angajat să cultive varză. Drept urmare, puțini oameni o produc deloc, iar acum această cultură este cea care are cel mai mare deficit de pe piață, iar prețurile acesteia cresc cel mai rapid.
„Anul acesta a fost foarte dificil pentru furnizorii de semințe. Fermierii notează lipsa anumitor hibrizi de pe piață. Care sunt motivele penuriei?
– Într-adevăr, au fost probleme cu aprovizionarea cu anumiți hibrizi, iar în unele cazuri a trebuit să selectăm variante alternative pentru înlocuire. Unul dintre principalele motive ale penuriei este pandemia. În 2020, într-un val de panică, marile companii europene au închis o parte din siturile de semințe. După cum știți, producția de semințe a majorității culturilor durează doi ani, în primul an crește o plantă mamă, în al doilea an apar semințe. În 2021, au fost recoltate mai puține semințe, iar acest lucru a dus la dificultăți. Sper ca anul viitor volumele de producție să își revină, vara trecută locurile de creștere a semințelor erau deja mai mult sau mai puțin funcționale.
Dacă vorbim despre situația de pe piața semințelor din toată țara, atunci problema deficitului de semințe de morcov a devenit în acest an deosebit de acută. În urmă cu aproximativ un an, Rosselkhoznadzorul a introdus verificări suplimentare ale loturilor importate de semințe de morcov pentru prezența bacteriei Candidatus Liberibacter solanacearum (agentul cauzator al bolii Zebra chip). Ca urmare, o parte din producție nu a intrat pe piața rusă, ceea ce a agravat situația de deficit. Această situație nu ne-a afectat direct compania, dar au venit la noi clienți noi care nu au putut cumpăra semințe de la alți furnizori.
Desigur, niciunul dintre clienții noștri noi sau obișnuiți nu a rămas fără material săditor, dar sezonul - ținând cont de toate cele de mai sus, precum și derapajul logisticii și plăților - nu a fost ușor.
– Clienții nu au fost speriați de noile prețuri la semințe? Cred că ați fost forțat să creșteți costul produselor din cauza creșterii cursurilor de schimb?
Prețurile au crescut, dar au fost deja scăzute. Lucrăm cu clienții de ani de zile, nu există dorința de a-i încasa. Da, am avut provizii care au atins vârful creșterii cursurilor de schimb și am fost nevoiți să vindem aceste loturi mult mai scumpe. Dar acele semințe care au fost aduse în Rusia înainte de 24 februarie, le-am vândut fără taxe suplimentare.
Momentan, in sortimentul nostru mai sunt posturi care sunt scumpe - dintre cele care ne-au venit la inceputul lunii martie. Dar dacă afișați „temperatura medie în spital”, modificările prețurilor sunt neglijabile.
În același timp, există o înțelegere că anul viitor vor crește inevitabil. Să începem cu faptul că inflația se accelerează nu numai în Rusia, ci și în Europa. Timp de mulți ani, inflația în țările europene a rămas la nivelul de 1-2%. Majoritatea companiilor au crescut prețurile la fiecare doi ani, cu același 2%, iar pentru furnizorii noștri diferența era insesizabilă. Acum, conform datelor oficiale, inflația în zona euro este în intervalul de până la 12% și va fi imposibil să nu fiți atenți la o astfel de taxă suplimentară.
În al doilea rând, logistica devine mai scumpă. De exemplu, înainte costul livrării mărfurilor cu mașina din Franța sau Olanda era în maxim 3,5-4 mii de euro, acum este de cel puțin 8-9 mii de euro. Pentru semințe, spre deosebire de cartofi, îngrășăminte și alte încărcături grele, aceasta nu este cea mai semnificativă componentă a prețului produsului final, dar trebuie și ea luată în considerare.
Și acesta este doar vârful aisbergului. Cu ce probleme ne vom confrunta până la începutul noului sezon de vânzări, se poate doar ghici.
- Puteți evidenția vreo schimbare în preferințele cumpărătorilor în acest sezon? Am auzit, de exemplu, că rețeaua comercială X5 a recomandat ca producătorii agricoli să acorde mai multă atenție cultivării soiurilor de morcovi în formă de con.
– Principalele tendințe ale pieței ruse din ultimii ani: simplificare și extindere. Fermele se străduiesc să realizeze o mecanizare maximă a proceselor, să reducă numărul de personal. Exploatațiile agricole folosesc utilaje de înaltă performanță, aceleași mașini de recoltat morcovi (inclusiv autopropulsate, pe două sau trei rânduri), cu toate acestea, aceste mașini sunt adesea conduse de oameni slab pregătiți. Curățarea este rapidă și grea. Toate acestea îi obligă pe fermieri să acorde preferință cultivării morcovilor de tip shantan (doar o formă conică), este mai puțin supus unui stres mecanic sever, dar aceasta nu este opțiunea cea mai ideală în ceea ce privește gustul, termenul de valabilitate și randamentul.
Am putea oferi consumatorilor hibrizi care să garanteze un randament mai mare (cu 30-40%), dar cu o astfel de recoltare pierderile vor fi aceleași 30-40%. Acesta este un dat în care trăim, motiv pentru care soiurile de tip shantan câștigă popularitate în fiecare an.
O variantă alternativă de shantan este soiul de tip kuroda, pierderile în timpul recoltării dure mecanizate sunt doar puțin mai mari, dar randamentul, termenul de valabilitate și adecvarea la spălare sunt mult mai bune.
Cererea pentru anumite soiuri s-a format de-a lungul anilor. Primii morcovi fabricați în Rusia ajung pe rafturile magazinelor din sudul țării. În aceste regiuni, din cauza condițiilor de sol și climatice, este tipul de shantan care este mai potrivit pentru cultivare, așa că piața se obișnuiește și „accelerează” de-a lungul shantanului. Dar acești morcovi nu se păstrează bine. După Anul Nou, există un astfel de punct de cotitură când piața se mută la soiurile Kuroda și Nantes. Mai mult, acestea din urmă din lanțurile de retail sunt clasificate ca premium. De regulă, cele mai bune locuri de pe raftul de legume al supermarketului sunt rezervate fie morcovilor cultivați și recoltați manual în regiunea de nord-vest (de regulă, aceasta este regiunea Novgorod, turbării), fie pentru spălarea israeliană. În ambele cazuri, vorbim despre soiul Nantes.
Cât despre alte culturi, acolo totul este standard: oamenii vor ca plantele să se îmbolnăvească mai puțin, să dea o recoltă bogată, iar produsele sunt mai bine depozitate.
- Acum se vorbește multe despre necesitatea dezvoltării selecției interne. Poate că unele dintre pozițiile europene pe care le oferiți clienților astăzi pot fi înlocuite cu cele rusești?
- M-aș bucura foarte mult de înflorirea selecției interne. Crescătorii foarte talentați lucrează în Rusia, obțin rezultate excelente. Există culturi în care Rusia poate deja să concureze cu Europa pe picior de egalitate, dar nu sunt esențiale pentru asigurarea securității alimentare. Pot numi soiuri excelente de mărar, castraveți; se fac progrese în ceea ce privește cartofii și se lucrează la varză. Dar aproape întregul volum al altor legume incluse în grupa borșului este cultivat în țara noastră din semințe de import.
Din punct de vedere profesional, este foarte ciudat să se separe soiurile și hibrizii de plante în funcție de țară. Există doar câteva companii mari de reproducere în lume, toate operează pe teritoriul diferitelor continente și sunt practic legate nominal de un anumit stat. Toate au o istorie lungă (cu rare excepții, vechi de secole), adică lucrările la crearea anumitor soiuri și hibrizi se desfășoară acolo de zeci de ani. Sunt investiți mulți bani, sunt atrase cele mai bune minți. Există o concurență acerbă între aceste centre de creștere, ca urmare, consumatorii primesc cele mai bune realizări ale creșterii moderne.
În sortimentul companiei noastre, de exemplu, există sute de soiuri europene și hibrizi de morcovi, dar doar 10-15 articole sunt la cerere. De regulă, acestea sunt poziții foarte scumpe, de ce producătorii agricoli sunt dispuși să suporte astfel de costuri?
Să luăm un soi condiționat de morcov, care a fost creat cu câțiva ani în urmă, și un hibrid modern foarte eficient al aceleiași culturi. Între ele și înainte ca moneda să sară, a existat o diferență foarte semnificativă de preț, de cinci până la zece ori.
Semințele de morcovi soiuri la 1 ha costă între 10-12 mii de ruble, iar semințele hibride - de la aceeași companie de producție - deja 80 de mii de ruble. Dar randamentul va diferi și cu cel puțin 20 de tone / ha, iar 20 de tone este deja de aproximativ 300 de mii de ruble. Să ne imaginăm că prețurile pentru semințe au crescut cu 25%, adică în loc de 80 de mii de ruble. producătorul agricol va trebui să cheltuiască 100 de ruble, dar și în acest caz va câștiga. Și am luat în calcul doar costul semințelor și am presupus că recolta va fi vândută direct din câmp. Dar există și alți factori: de exemplu, dacă un fermier cumpără un hibrid rezistent la boli, economisește pe produse de protecție a plantelor. În plus, un hibrid modern bun tinde să aibă o durată de valabilitate mult mai lungă decât un soi standard.
Sarcina principală a producătorului agricol este să facă bani, așa că el caută semințe care să-i permită acest lucru.
– Ce, în opinia dumneavoastră, împiedică producerea unor astfel de hibrizi în Rusia?
„Doar trei lucruri. În primul rând, în momentul de față nu avem o singură (din câte știu eu) zonă de creștere a semințelor pure în țara noastră (nu de fapt, ci la nivel de legislație). Dar această problemă este complet rezolvată.
Cu al doilea, este mai dificil: în Rusia, din cauza particularităților climei, nu există atât de multe locuri în care să poți produce semințe de legume. Desigur, această lucrare poate fi efectuată chiar și în centrul Moscovei - într-o seră, așa cum face Academia Timiryazev, dar costul unor astfel de semințe va fi foarte mare, de multe ori mai mare decât cel al celor olandeze sau franceze. Avem nevoie de zone speciale în care ar fi posibil să crească semințe în teren deschis. Pentru unele culturi (din păcate, nu pentru toate!) există astfel de zone. De exemplu, în anii sovietici, semințele de varză au fost obținute cu succes în Daghestan. Puteți încerca să relansați producția, dar acest lucru va necesita specialiști, mulți bani și timp. În același timp, peste tot în lume, semințele de varză sunt cultivate la ordinul crescătorilor în zone speciale de aproximativ. Tasmania, în Chile și Argentina, acest mod este mult mai puțin consumator de timp și mai costisitor.
Și al treilea, principal. Selecția va dura ani de zile.
Odată mi s-a dat această explicație: „Imaginați-vă că sunt crescător și am un plan de lucru clar pentru fiecare zi fără dreptul de a greși. Dar am doar forme sălbatice de plante la dispoziție. Ar dura 40 de ani pentru a face un hibrid modern.” Și este adevărat. Desigur, acum nimeni nu lucrează așa, crescătorii trec liniile moderne, dar chiar și în cazul în care oamenii de știință au linii gata făcute la dispoziție, din care cu siguranță va ieși un hibrid bun, rezultatul va apărea nu mai devreme de 6- 8 ani.
Și aceasta este doar selecție, fără doi ani suplimentari pentru înregistrare și producție de semințe.
Repet, în Rusia sunt crescători foarte puternici, au propriile lor realizări, dar chiar dacă încep să investească în această direcție acum, consumatorul nu va primi hibridul de care are nevoie până în sezonul următor, și peste un an, și nici măcar în cinci.
- Pentru ce ar trebui să ne pregătim în viitor?
- Țara va continua să mărească aria de cultură a legumelor din grupa borșului, deși va fi nevoie de încă trei ani pentru a ajunge la bilanțul anului de vârf din 2017. Piața nu se va putea recupera în unul sau două sezoane. Și vom încerca să oferim producătorilor agricoli semințe de înaltă calitate și deja depunem toate eforturile pentru a realiza acest lucru.
Polițistul