SA Banadysev, doctor în științe agricole, SSC Doka-Gene
Apariția rapidă, creșterea rapidă și dezvoltarea uniformă a plantelor sunt condiții prealabile importante pentru un randament ridicat de cartofi. Pre-germinarea ajută la crearea acestor condiții, favorizează formarea mai multor muguri și lăstari pe fiecare tubercul, ceea ce crește eficiența materialului săditor. Dezvoltarea rapidă este, de asemenea, recomandată pentru a preveni infestarea bolii și combaterea buruienilor. Datorită maturării anterioare în caz de infecție cu boli, este posibilă îndepărtarea blaturilor mai devreme. Efectul final al creșterii randamentelor din germinare poate ajunge la 10-15%, accelerând recolta timpurie - până la două săptămâni, ceea ce oferă un venit suplimentar semnificativ atunci când este vândut la prețuri semnificativ mai mari. Beneficiile pre-germinării sunt pe deplin exploatate atunci când materialul săditor este adaptat condițiilor și scopurilor specifice de creștere. Pregătirea materialului de semințe de cartofi pentru plantare trebuie efectuată ținând seama de calitatea, starea fiziologică, volumul și specializarea producției.
Starea fiziologică a materialului semințelor este de cea mai mare importanță, deoarece determină dinamica și caracteristicile creșterii cartofilor în timpul sezonului de creștere. Plantele din tuberculi de semințe de diferite vârste fiziologice se dezvoltă în moduri diferite. Tuberculul îmbătrânit apare și crește mai repede și oferă un randament timpuriu mai mare. În același timp, înălțimea plantelor, aria frunzelor, tuberculilor mari este mai mică, iar numărul tulpinilor și tuberculilor este mai mare. Vârsta fiziologică a tuberculilor de semințe depinde de caracteristicile genetice ale soiului, de cantitatea de temperaturi și tensiuni absorbite de tubercul în timpul cultivării și depozitării, care afectează biochimia internă, în special raportul și nivelul hormonilor. Stresurile din teren sunt în primul rând umiditatea, temperatura, substanțele nutritive, agenții patogeni și deteriorările mecanice, în timpul depozitării - temperatura, umiditatea, aerarea, vânătăile și bolile. Îmbătrânirea fiziologică a tuberculilor are loc pe tot parcursul sezonului de creștere, dar modelele acestui proces sunt slab studiate și nu pot fi cuantificate. În același timp, sunt cunoscute multe caracteristici. Deci, tuberculii plantelor care au murit prematur, de regulă, sunt fiziologic mai vechi. Temperaturile ridicate ale solului în condiții uscate pe soluri nisipoase pot stimula germinarea semințelor chiar înainte de recoltare. Cu toate acestea, îmbătrânirea principală a tuberculilor de semințe are loc în timpul depozitării datorită temperaturii și umidității ridicate, vânătăilor, descuamării, fluctuațiilor accentuate ale parametrilor microclimatului și dezvoltării bolilor. Ca rezultat, în momentul plantării, tuberculii pot fi în una din cele cinci stări: adormire profundă, dominanță apicală, germinare multiplă, ramificare, creștere în tuberculi mici - vezi foto.
Cel mai simplu mod de a evalua starea fiziologică a tuberculilor este germinarea prin încercare. Pentru aceasta, un eșantion de tuberculi tipici cu o greutate mai mare de 10 kg cu două luni înainte de plantare este germinat la întuneric la temperaturi peste 20 оC. După două până la trei săptămâni, diferențele dintre soiuri și loturi devin vizibile în ceea ce privește numărul și aspectul mugurilor. Numărul de ochi încolțiți ne permite să tragem o concluzie despre vârsta fiziologică a tuberculilor și ajustările necesare în pregătirea plantării. Un debut lent al germinării înseamnă o stare inactivă, este necesar un salt de temperatură pentru germinare. Pregătirea rapidă pentru germinare - repausul este deja rupt, la începutul germinării, sunt suficiente temperaturi mai mici de germinare. Germinarea a peste 50% din ochi este caracteristică materialului săditor mai vechi fiziologic. De la acesta ar trebui să se aștepte un număr mai mare de tulpini, dar pregătirea și germinarea ulterioară ar trebui efectuate la temperaturi scăzute pentru a preveni efectele nedorite ale îmbătrânirii. Germinarea a mai puțin de 50% din ochi este semnul unui tubercul fiziologic tânăr. Se pot aștepta mai puține tulpini și tuberculi mai mari, dar pregătirea pentru plantare ar trebui să înceapă mai devreme.
În Germania, a fost elaborat un scor pentru starea fiziologică a tuberculilor de cartofi - vezi tabelul.
Tabel. Evaluarea stării fiziologice a materialului din semințe de cartofi
Index | gradație | marca |
Tipul de sol | Rece, umed | 0 |
Calde, uscate | 5 | |
Vremea în timpul cultivării | Rece, umed | 0 |
Mediu | 10 | |
Calde, uscate (3 zile peste 25оC în creastă) | 25 | |
Data curățării | timpuriu | 0 |
Mediu | 5 | |
târziu | 10 | |
Dimensiunea tuberculului | mic | 0 |
mare | 5 | |
Температура хранения | Sub 4оС | 0 |
Între 4 și 7 оС | 10 | |
Deasupra 7оС | 25 | |
Depozitare mare sac | Până la 10 zile | 0 |
De la 10 la 20 zile | 5 | |
Peste 20 de zile | 10 | |
Răspândirea ochilor | Nu | 0 |
Există | 5 | |
Sparte | 10 | |
Rhizoctonia | Nu | 0 |
medie | 5 | |
puternic | 10 | |
Tubercul Turgor | mare | 0 |
medie | 5 | |
scăzut | 10 | |
Perioada de repaus a soiului. | lung | 5 |
medie | 10 | |
scurt | 30 |
Dacă un lot de cartofi câștigă până la 50 de puncte - tuberculii de plantare sunt relativ tineri, 50-70 de puncte - tuberculii de plantare au o vârstă medie. Cu cât numărul obținut depășește 100, cu atât starea fiziologică este mai nefavorabilă.
Principalii factori care influențează germinarea cartofilor:
- temperatura de depozitare 3-5 ° C favorizează germinarea multiplă (însămânțarea, depozitarea și înainte de germinarea cartofilor industriali.);
- temperatura de depozitare 7-8 ° C favorizează formarea mai puținor germeni (dominanță apicală, cartofi timpurii);
- temperatura de 8-12 ° C până la două săptămâni înainte de plantare în timpul germinării semănatului, alimentelor și producției industriale de cartofi;
-Șoc termic la 15-20 ° C cu trei până la patru zile înainte de plantare pentru a stimula germinarea loturilor mari. Dar nu se încălzește prea repede, altfel tuberculii se pot sufoca de la metabolismul activ;
- umiditatea limitează bacteriozele, îmbunătățește efectul de temperatură, umiditatea relativă de la 85 la 90% este optimă.
- lumina inhibă creșterea lungimii germenilor, îmbunătățește germinarea și face germenii ușori mai fiabili, germenii scurți dau multă lumină;
- timpul de pre-germinare variază în funcție de soi;
- tuberculii mari germinează mai repede decât cei mai mici;
- prea lungă perioadă de pre-germinare - formare prea timpurie a tuberculilor, viabilitate redusă.
- perioadă prea scurtă de germinare preliminară - formarea tardivă a tuberculilor, maturitate insuficientă.
Germinare în funcție de scopul producției de cartofi (vezi diagrama):
Cartofi timpurii. În momentul plantării pe un tubercul, este de dorit să existe doar câteva varză, astfel încât tuberculii mari să se formeze rapid după plantare. Pentru aceasta, temperatura de păstrare pe termen lung ar trebui să fie de la 6 la 8 ° C și germinarea timp îndelungat (35-70 de zile, în funcție de soi) la o temperatură de 10-12 ° C.
Cartofi de masă și cartofi pentru prelucrare industrială. Până la plantare, trebuie să se formeze un număr mare de lăstari. Temperatura de păstrare de la 3 la 5 ° C și timpul mediu de germinare (30-60 zile) la 10-12 ° C. Alternativ: șoc termic la 15-20 ° C.
Cartofi de semințe. În momentul plantării, este de preferat un număr foarte mare de lăstari (lăstari). Temperatura de păstrare de la 3 la 5 ° C și germinare scurtă (20-40 zile) la 10-12 ° C.
Tehnologia de germinare. Cea mai utilizată germinare în cutii și în pungi. Înălțimea și volumul încăperii au o influență decisivă asupra uniformității microclimatului și a capacității de control a ventilației. Câțiva metri de spațiu liber ar trebui să se afle deasupra gamei de cutii, aproximativ ¼ din înălțimea camerei. Camerele mai mici se încălzesc rapid și trebuie să aibă o ventilație foarte intensă pentru a preveni separarea temperaturii. Folosind un film studded, spațiile individuale pot fi alocate rapid pentru a putea răspunde caracteristicilor specifice ale soiului. Necesitatea zonelor de germinare este de 10 m2 la 1 ha, respectiv 1000 m2 la 100 ha. Lipsa de spațiu este cea care adesea limitează cantitatea de germinare.
Pentru a îmbunătăți expunerea la lumină pentru încolțirea cartofilor, se recomandă utilizarea de noi cutii transparente speciale. Sunt fabricate din plastic transparent, au colțuri subțiri și multe găuri. Pentru ca o mulțime de lumină să treacă în cutie, ar trebui să păstrați cât mai multă distanță posibilă între două cutii care stau una deasupra celeilalte - cel puțin 12-15 cm. Înălțimea de instalare a cutiilor ar trebui să fie exact aceeași cu înălțimea lămpii de iluminat (1,2 sau 1,5 m ). Cu acest aranjament de cutii speciale, puteți obține germeni ușori puternici de până la 2 cm lungime.În pungi, lungimea sigură a germenilor este de până la 5 mm. Cele mai lungi se rup atunci când golesc pungile.
Expunerea la lumină este unul dintre cei mai importanți factori ai germinației. Este în regulă să aprindeți aproximativ 15 ore pe zi. Utilizarea luminii naturale este posibilă atunci când germinează în sere. Lămpile fluorescente standard la 5 ° C produc cu 60% mai puțină iluminare, deoarece sunt destinate mediilor de birou. Pentru încolțirea profesională a cartofilor, sunt fabricate lămpi speciale Potatolight eficiente din punct de vedere energetic, cu un design special, proiectate pentru funcționare la temperaturi scăzute, reducând consumul de energie de 4 ori. Fotografia din dreapta NEU arată iluminarea corectă în timpul germinării.
Temperatura este un parametru important pentru controlul germinării. Pentru a atinge lungimea dorită a germinării până la data de plantare desemnată, trebuie respectate diferențele varietale de temperatură. Rata germinării poate fi ajustată cu temperatura. De asemenea, este important să mențineți o temperatură uniformă pe tot parcursul zilei și la diferite înălțimi ale gamei de cutii. O scădere a temperaturii este foarte posibilă dimineața devreme (sub 3 ° C nu este de dorit pentru muguri). Prin urmare, camera trebuie să fie echipată cu un aeroterm cu o capacitate suficientă, astfel încât temperatura să nu scadă sub 7 о C.
Diferențele de temperatură de la 2 la 10 ° C de la nivelul inferior la superior al sertarelor sunt posibile în absența recirculării aerului. În cel mai rău caz, acest lucru poate duce la o lungime inegală a germenilor și la ruperea lor parțială în timpul plantării. Pentru a elimina acest lucru, este utilizat un ventilator de plafon cu capacitate suficientă de aer cu senzor de temperatură. Aceasta asigură egalizarea temperaturii aerului în funcție de necesități.
Umiditatea optimă a aerului pentru germinare este de la 85 la 90%. În mod constant sub 80% - tuberculii pot pierde turgor. Umiditatea permanentă de peste 95% este mult mai periculoasă, provoacă apariția condensului pe tuberculi la extremele temperaturii și duce la dezvoltarea bolilor fungice și bacteriene, în special cicatrizarea argintului și fusarium. Umiditatea ridicată duce la formarea rădăcinilor la baza germenilor, ceea ce provoacă probleme în timpul plantării. Înrădăcinarea puternică indică umiditate excesiv de mare.
Dacă germenii au apărut prea devreme și au devenit prea lungi, sunt eliminați cel mai bine. Această procedură este bine tolerată de soiurile cu dormit de iarnă lungă și o perioadă lungă de germinare. În orice caz, la îndepărtarea varza, trebuie respectate următoarele: cu germinare precoce și dominare apicală, cu 2-3 săptămâni înainte de plantare, temperatura de cel puțin 8-10 ° C, evitați deteriorarea. După aceasta, germinarea poate fi continuată la o temperatură de 15-18 ° C, lumină scăzută și umiditate ridicată. Dacă condițiile meteorologice nefavorabile întârzie plantarea, germinarea poate fi încetinită prin scăderea temperaturii și iluminarea puternică.
Igiena de germinare. Toate mașinile și echipamentele aflate în contact cu tuberculii de plantare trebuie curățate și dezinfectate cu mijloace eficiente. Plantarea tuberculilor în acest stadiu este foarte sensibilă la infecțiile fungice și bacteriene. Pentru a preveni deteriorarea mecanică și vânătăile, tuberculii trebuie să fie pregătiți pentru germinare la o temperatură de + 10 ° C. Calibrarea și umplerea cutiilor, pungile trebuie separate de încăperile de depozitare. Praful crescut atunci când umple casetele răspândește sporii bolii principale la materialul de plantare și germeni.
Plantare. Germinarea se efectuează în principal pentru producția de cartofi timpurii. Oricine încolțeste cartofi este acordat și plantat cât mai devreme posibil. Timpul de plantare în acest caz este determinat de pregătirea fizică a solului și de temperatura acceptabilă. Este de dorit ca solul să fie uscat, friabil și sfărâmicios în timpul plantării timpurii a cartofilor, iar temperatura solului să fie peste 5 ° C. Pentru a evita șocul de temperatură, tuberculii de plantare ar trebui să fie la temperatura solului cu 2-3 zile înainte de plantare. Prin urmare, este necesar să se întărească materialul germinat - să le reziste câteva zile în aer liber la temperaturi naturale de zi și de noapte.
Materialul de plantare pre-încolțit și întărit este relativ tolerant la temperatura solului. Începând cu 5ºC, acest material începe să crească activ în sol. Plantarea tuberculilor poate rezista la scăderi de temperatură pe termen scurt. Temperaturile solului sub 2º C provoacă pagube răsadurilor. La o temperatură apropiată de 0 ° C, germenii mor, dar tubercul păstrează capacitatea de a germina din nou. Toate eforturile și efectul germinării vor fi problematice la întoarcerea după plantarea temperaturilor subzero stabile în combinație cu umiditatea ridicată a solului din creste. Astfel, o prognoză meteo exactă pe termen lung este crucială pentru alegerea datei corecte pentru plantarea cartofilor încolțiți. În caz contrar, creșterea preconizată a producției timpurii și, în consecință, prețurile mai ridicate de vânzare nu vor fi, iar costurile germinării vor fi deja suportate.
Costurile de germinare sunt de 15-20 mii de ruble / ha. Pe 1 ha, 200 - 300 cutii din plastic ușor sau 20-24 saci, sunt necesare 4 până la 8 lămpi speciale cu cablaj și cabluri de fixare, de la 8 la 12 m.2 camere cu pereți albi, încălzire, ventilație și controlul umidității. De asemenea, este necesar să se evalueze consumul de energie (300 kWh / ha), costurile de muncă suplimentare. În stadiul de plantare, productivitatea scade, are sens să folosiți plantatoare cu clonă cu dispunerea manuală a tuberculilor. Răsadurile automate acceptă varza numai atunci când viteza de plantare este scăzută și tuberculii sunt dozați într-un strat mic.
Ca alternativă la pre-germinare, stocul de plantare a cartofilor poate fi stimulat cu șoc termic cu 3-4 zile înainte de plantare. Procedura este următoarea: încălziți cartofii timp de 3-4 zile la 15-20 ° C, ventilați periodic, astfel încât tuberculii să nu se sufoce. Odată cu furnizarea în serie a aerului cald către masa produsului, pot apărea zone de condensare la marginea cu produsul mai rece și, odată cu acesta, dezvoltarea scabiei argintii și a fusariumului. Simpla instalare și pornire a încălzitorului este extrem de neprofesionistă. Este necesar să se utilizeze încălzirea în combinație cu ventilația activă continuă și o recirculare suficientă a aerului pentru a distribui uniform temperatura în tuberculi și întregul volum de depozitare. Șocul termic (șoc) este o măsură care trebuie efectuată într-o manieră foarte profesională pentru a evita riscul încălzirii și condensului neuniform. Ca urmare a încălzirii, până la momentul plantării, germenii ar trebui să fie deja vizibili (acest lucru se numește puncte albe), dar absolut nedeteriorat în timpul plantării performante. O perioadă scurtă de incubație nu poate asigura aceeași formare timpurie de tuberculi ca după o germinație lungă. Dar lăstarii apar mai repede, tuberculii germinează cu un număr mare de lăstari. Șocul termic ar trebui considerat cel mai avansat tehnologic și cel mai rațional mod de preparare a materialului săditor în producția de semințe și producția pe scară largă de cartofi.