Prețurile cu ridicata pentru cartofi în acest sezon nu fac mult pe fermieri, forțându-i să caute modalități noi și mai profitabile de a vinde recolta. Una dintre posibilele soluții la problema pentru anumite categorii de ferme poate fi cooperarea cu magazinele online. În ultimii ani, astfel de site-uri s-au deschis în aproape toate orașele mari ale Rusiei.
Potrivit Nielsen (o companie globală de măsurare care furnizează date și analize pentru cel mai cuprinzător studiu al consumatorilor și piețelor), atunci când cumpără produse, rușii încearcă să facă o alegere în favoarea produselor regionale: de exemplu, 81% dintre respondenți preferă să cumpere carne produsă local, 80% preferă laptele, legumele - 75%, fructele - 67%. Această decizie se datorează în primul rând dorinței de a obține un produs natural cu o perioadă de valabilitate scurtă.
STATISTICA INTERNET
Numeroși cercetători ai pieței ruse de comerț electronic sunt unanimi: are un mare potențial de creștere. Potrivit Robokassa (un serviciu de organizare a plăților pe Internet), audiența lunară de utilizatori a internetului rusesc este de cel puțin 90 de milioane de oameni pe lună, dintre care 65% fac achiziții în magazinele online. Potrivit Data Insight (o agenție de cercetare specializată pe piața de comerț electronic), în Rusia există cel puțin 300 de site-uri cu funcție de magazin online.
În același timp, experții numesc comerțul online cu produse cea mai promițătoare direcție pentru investiții, întrucât acest segment din țara noastră abia începe să se dezvolte. Nu este o coincidență că multe lanțuri de retail internaționale și federale își lansează în mod activ propriile proiecte pe internet.
Dar, în paralel cu giganții din alimentație, există multe site-uri mari și mici de vânzare a produselor agricole pe piață. Magazinele online din această direcție îndeplinesc cele mai actuale tendințe moderne: ajută clienții să cumpere alimente sănătoase fără a cheltui timp și efort.
CUM funcționează?
Un magazin online, conform Wikipedia, este un site care vinde produse prin internet. Permite utilizatorilor să selecteze un produs online, să plaseze o comandă, să organizeze livrarea și să plătească pentru achiziția lor.
Un magazin online de produse agricole oferă cel mai adesea clienților săi o gamă largă de produse variate, inclusiv produse lactate, carne și semifabricate din carne, ouă, brânzeturi, prăjituri de casă, ceaiuri din plante, miere... Legume și cartofi în acest gustos rând, de regulă, nu sunt primele poziții. Și, cu toate acestea, sunt la cerere în rândul cumpărătorilor: atunci când cumpără un shmat de grăsime de sat, puțini oameni refuză să adauge câteva kilograme de cartofi sfărâmicizi de sat la comandă, mai ales că suma achiziției se va modifica ușor, iar curierul va livra o sarcină grea chiar până în pragul apartamentului.
Fiecare articol (sau grup de articole) al unui produs reprezintă un producător separat. În baza unui acord cu site-ul Internet, acesta trebuie să monitorizeze disponibilitatea pozițiilor sale și să le livreze la punctul de picking (sau direct clientului) în cazul unei comenzi în termen de una sau două zile, în conformitate cu regulile de transport.
Totuși, site-ul poate conține mai multe oferte pentru cartofi, sfeclă, morcovi etc. de la diferiți furnizori simultan - pentru ca potențialul client să aibă de ales.
Sarcina platformei online este atragerea și păstrarea clienților. În consecință, costurile organizatorilor acestei afaceri constau nu numai în costurile de creare și întreținere a site-ului și costurile de organizare a livrării prin curier (dacă există). De mare importanță este munca de promovare și promovare a magazinului.
CINE ESTE FAVORABIL?
Fermele de orice nivel își pot vinde produsele folosind site-uri de internet, nu există restricții formale, dar, în realitate, acest format este convenabil pentru întreprinderile mici care cresc o cantitate limitată de mărfuri și nu sunt capabile să organizeze livrări în masă către lanțurile de retail. Intrând în spațiul internet, ferma are ocazia de a vinde la preț chilipir bunuri cu un cost inițial mai mare (comparativ cu produsele exploatațiilor agricole) – în anumite condiții, desigur. Printre acestea se numără și dorința de a lucra cu comenzi mici și o schemă de livrare bine gândită.
„Suntem gata să oferim o platformă pentru orice întreprindere”, spune Marat Sungatullin, coordonatorul deliciului fermierului „Korova Mu” (Kazan), „dar de fapt lucrăm cu mici ferme de familie. Cel mai adesea, partenerii noștri sunt ferme situate în apropierea orașului și care au deja propriile puncte de vânzare acolo și, prin urmare, un sistem logistic dezvoltat.
Platforma noastră îi ajută să-și crească volumele de vânzări.” Platformele de internet sunt, de asemenea, un loc ideal pentru vânzarea de produse ecologice și bio. „Ferma noastră are cinci ani și aproape din primul an cooperăm cu magazine online. Pentru noi, aceasta este cea mai bună opțiune. - explică Ekaterina Shagova, managerul fermei ecologice Vasilki (regiunea Moscova). — Cert este că nu procesăm în niciun fel cartofii și legumele înainte de a le încărca pentru depozitare, avem un produs viu, curat, a cărui viață de depozitare în exterior nu este prea lungă. Și aici sosește o comandă țintită, pe care o procesăm rapid, iar produsul cade direct în mâinile cumpărătorului în două sau trei zile.”
CALITATEA MARFURII, SAU CAND PORCUL DIN AMBALAJ ESTE IN COMANDA
Una dintre problemele cheie în funcționarea unui magazin online: neîncrederea cumpărătorului în calitatea produsului, ale căror proprietăți clientul este obligat să le evalueze dintr-o fotografie. De fapt, nu toate site-urile de internet verifică ce anume trimite fermierul cumpărătorului. Dar asta nu inseamna deloc ca clientul risca sa primeasca un produs defect, riscurile reputationale sunt prea mari. O recenzie negativă online poate reduce vânzările întregului magazin. Prin urmare, de regulă, orice produs care nu-i place clientului este acceptat înapoi fără discuții. Cu furnizorii care oferă produse de calitate scăzută (precum uitând de comandă sau întârzierea cu livrarea), magazinele se despart fără regrete.
Dar acest lucru este cu condiția ca magazinul să lucreze cu adevărat cu fermierii. Nu este neobișnuit ca proprietarii de site-uri virtuale să înșele în mod deliberat consumatorii. Ei cumpără loturi de testare de produse de la fermele cunoscute din regiune, creează pagini personale ale fermierilor pe site-urile lor web cu descrieri ale soiurilor și fotografii ale câmpurilor, postează certificate de conformitate care confirmă calitatea cartofilor și... aici cooperarea se încheie. Apoi magazinul își vinde în liniște mărfurile, dar sub masca produselor agricole. Ivan Pireev, șeful unei ferme din regiunea Novgorod, notează că astăzi fotografia și informațiile sale despre soiurile de cartofi produse de întreprinderea sa sunt postate pe paginile a cinci sau șase magazine online din Sankt Petersburg, în unele fiind numit singurul furnizor de cartofi, vânzările de mărfuri merg foarte activ, dar niciunul dintre reprezentanții magazinului nu apelează la fermierul din Novgorod pentru produse.
PREȚURI
Gama de prețuri pentru cartofi în magazinele online este uriașă. Pentru un kilogram de tuberculi, diferite site-uri cer de la 25 la 300 de ruble. Cel mai scump produs este oferit cumpărătorilor metropolitani și cel mai adesea sub numele de marcă „produse ecologice”.
Ce formează prețul unei mărfuri și ce procent din acesta păstrează fermierul? Fiecare magazin are propriile sale condiții de cooperare. Cei care cumpără integral loturi de produse și se ocupă în mod independent de stocarea și livrarea țintită a acestora au cele mai mari marje. Toate costurile, desigur, până la urmă sunt incluse în costul final. Dar și alte site-uri își prețuiesc foarte mult serviciile: la prețul produsului (care este anunțat chiar de fermier), magazinele metropolitane promovate adaugă de la 70 la 100%. Deși dacă platforma de Internet este interesată de creșterea volumelor de vânzări, cererile pot fi semnificativ mai mici.
Cunoscutul magazin din Moscova Eat Rustic, de exemplu, ia un comision de 25-35% pentru serviciile sale, iar magazinul alimentar al fermierului Korov Mu lucrează în general gratuit. „Până când șantierul va obține o cifră de afaceri bună, nu vom adăuga procentul nostru la prețurile fermierilor”, explică Marat Sungatullin, „cel mai probabil, vom lucra conform acestor reguli până la sfârșitul anului 2019”.
CUMPĂRAȚI PENTRU DVS
O scurtă prezentare a prețurilor de pe site-uri web îl face adesea pe producător să se gândească: are nevoie de un intermediar? O fermă care are în sortiment mai multe produse de calitate, depozit propriu și vehicule pentru livrarea comenzilor este destul de capabilă să-și deschidă propriul magazin online.
Există exemple de astfel de site-uri pe web, dar totuși tranzacționarea online este un tip de afacere separat și nu atât de simplu. Din zecile de magazine care apar anual pe piață, doar câteva devin cu adevărat de succes: cei care au reușit să atragă clienți cu produse interesante, oferă un nivel ridicat de calitate și servicii și, în același timp, rămân profitabili. Aceasta este o sarcină pentru profesioniști.
Experții Euromonitor International prevăd că comerțul online cu amănuntul alimentar va crește de trei ori la nivel mondial în următorii ani. Astfel, până în 2022, 3% din volumul total de produse alimentare vor fi vândute prin internet. Acum doar 1% din astfel de bunuri sunt vândute prin internet în lume.