Potrivit Ministerului Agriculturii al Federației Ruse, în sectorul organizat au fost recoltate aproximativ 2022 milioane de tone de cartofi în 7,23. Pe baza previziunilor organismelor regionale ale complexului agroindustrial, s-a planificat să primească cu 152 mii de tone mai puțini tuberculi. Există o supraîmplinire a planului, însă, în condițiile actuale, acest lucru nu a făcut decât să agraveze situația cultivatorilor de cartofi.
De la speranță la deznădejde
Prețurile ridicate pentru recolta din 2021 și profiturile bune la sfârșitul acesteia i-au împins pe cultivatorii ruși de cartofi să decidă să mărească suprafața cultivată cu 30 de hectare. Iar noul sezon promitea să fie un adevărat record pentru ei.
– Planul pentru producția de cartofi în 2022 a fost îndeplinit cu 102 la sută, – notează directorul executiv al Uniunii Participanților la Piața Cartofilor și Legumelor (Uniunea Cartofilor) Alexei Krasilnikov. - Dacă luăm în calcul randamentul mediu din ultimii ani (24-25 de tone la hectar), recolta brută ar putea ajunge la 7,4 milioane de tone. Dar din cauza multor factori obiectivi, producătorii agricoli au încheiat sezonul cu pierderi serioase.
„Anul trecut s-a dovedit a fi dificil pentru cultivatorii de cartofi și legume”, confirmă șeful fermei țărănești din Sverdlovsk. Andrei Aimetov. – Am cumpărat îngrășăminte în avans, am înghețat bani pentru nevoi viitoare, am actualizat reproducerea cartofului. Au făcut totul corect, competent, au investit mulți bani în speranța că sezonul va ieși perfect. Dar, în cele din urmă, au aruncat bani.
Deși la nivelul întregii Rusii a fost posibil să se dezgroape cartofi pe o suprafață de 282,6 mii hectare, sau 94 la sută din suprafața plantată, pierderile sunt semnificative. Într-o serie de regiuni, inclusiv regiunile Tula, Lipetsk, Tambov, Belgorod, Orenburg, Ryazan, Kirov, teritoriile Trans-Baikal și Primorsky, republicile Mari El, Mordovia, Chuvahia, Ingușeția, Kabardino-Balkaria, Khakassia și Komi, există sunt de la 11 la 48 la sută din recoltă.
Dar o dezamăgire și mai mare i-a așteptat pe fermieri când au început să-și vândă produsele. Suprasaturarea pieței, concurența acerbă, prețurile scăzute, lipsa cererii - toate acestea i-au lipsit pe producători de posibilitatea de a închide sezonul cu profitul așteptat.
Fără vreme rea?
O lovitură naturală adusă culturii cartofului nu a putut fi prevăzută sau prevenită.
O primăvară lungă și rece și o secetă de vară au adus multe probleme cultivatorilor de cartofi, în urma cărora randamentul a scăzut semnificativ și calitatea tuberculilor a avut de suferit.
„După vara uscată a anului 2021, iulie și august 2022 s-au dovedit a fi la fel de zgârcite în ceea ce privește precipitațiile”, recunoaște Aleksey Mikheev, director general adjunct pentru producția vegetală la ferma Krasny Mayak Yaroslavl. - Prin urmare, întreprinderea noastră nu a atins nivelul de productivitate, cartofii nu au avut suficientă umiditate. Și din cauza vegetației lente, tuberculii nu au reușit să formeze o coajă suficient de puternică. În primăvară, dimpotrivă, s-a înregistrat umiditate ridicată. Au rămas multe bulgări mari în sol, care au cauzat rănirea cartofilor în timpul recoltării.
- La începutul verii, încă mai aveam precipitații, - Alexander Alekseev, șeful fermei țărănești din Novgorod, își împărtășește experiența, - dar de la sfârșitul lunii iulie până în septembrie nu a plouat deloc. Echipamentul de la ferma mea nu este cel mai modern, unele mașini sunt încă din vremea sovietică și nu este posibil să plantezi tuberculi profund. Combinația acestor doi factori a dus la faptul că cartofii au suferit de seceta solului și s-au născut mici.
„Datorită lunii iunie ploioase, în câmpurile noastre s-au format până la 25-30 de tuberculi pe tufă”, explică Andrey Aimetov. – Dar în perioada creșterii lor active, când căldura era de 30-40 de grade, nu a căzut niciun strop de ploaie. Așa că am primit o mulțime de cartofi cu un diametru de 40 până la 50 mm. În timpul recoltării, tuberculii au suferit daune mecanice, deoarece până în acest moment solul a rămas dur ca o piatră.
„Ferma noastră se ocupă de cartofi de mult timp”, spune agronom de la Tver KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov. – Dar nu a existat niciodată o astfel de curățenie ca în 2022 în memoria noastră. Pe lângă faptul că pământul s-a dovedit a fi suprauscat la limită, s-a format un număr mare de bulgări care, împreună cu tuberculii, au intrat în depozit. Dar există o explicație pentru asta. Am plantat cartofi într-o primăvară uscată și rece, înainte ca solul să aibă timp să se maturizeze.
Curățarea sezonului 2022 ar putea fi dedicată unei publicații separate.
„Din cauza condițiilor meteorologice, starea de urgență a fost introdusă în 16 regiuni ale țării”, spune Alexei Krasilnikov. - Printre aceștia s-au numărat lideri recunoscuți în producția de cartofi. Deci, din cauza îmbinării cu apă a solului în timpul recoltării, s-a dezvoltat o situație de urgență în regiunile Tula, Belgorod, Oryol, Lipetsk, Ryazan, Penza, Voronezh, Tambov, Kursk și Bryansk.
În septembrie și octombrie, mulți fermieri pur și simplu nu au putut intra pe câmp, deoarece ploile nu s-au oprit de câteva săptămâni. Ritmul de lucru s-a redus foarte mult, s-a pierdut timp și, drept urmare, câmpurile care nu fuseseră culese înainte de îngheț au trecut sub zăpadă.
Nu există rău fără bine
Situația politică din lume a provocat o creștere a prețului multor bunuri și servicii, ceea ce a afectat costul muncii agricole. În plus, au apărut eșecuri grave în activitatea unor scheme logistice bine stabilite.
Operatorii occidentali au refuzat să livreze mărfuri în direcția Rusiei, au existat probleme cu navlosirea navelor și transportul feroviar. Mulți au fost nevoiți să redirecționeze logistica către vehicule, dar lipsa acesteia nu le-a permis să respecte termenele limită.
„Întârzierile în furnizarea de echipamente și piese de schimb au necesitat intervenția autorităților federale”, spune Alexei Krasilnikov. „După aceea, dealerii autohtoni au făcut toate eforturile pentru a oferi fermierilor piese de schimb și pentru a preveni întreruperea activității lor. Iar când costul îngrășămintelor minerale a crescut cu aproape 50 la sută, cu ajutorul Ministerului Industriei și Comerțului și al Ministerului Agriculturii, creșterea prețurilor a fost oprită.
În ciuda tuturor dificultăților, în sezonul trecut, fermierii au reușit să achiziționeze volume mari de mașini agricole, autohtone și străine. Nu este încă posibil să se satisfacă pe deplin cererea, iar pentru o serie de posturi, de exemplu, pentru recoltatoare pentru recoltat legume și cartofi, o coadă s-a aliniat cu doi sau trei ani înainte.
„În vară, când rubla sa întărit, am făcut o plată în avans pentru echipamente noi, am început să construim un hangar pentru depozitarea culturilor”, notează. Eugene Saratov. – Acest lucru a fost facilitat și de prețul ridicat al produselor noastre anul trecut, care a făcut posibilă obținerea unui profit bun. Adevărat, în decembrie, când moneda națională a pierdut teren, costul mașinilor a crescut brusc. De exemplu, o mașină de recoltat cartofi a crescut deodată cu 4 milioane de ruble.
Caut piete
În timpul campaniei de recoltare din 2022, a fost recoltată o cantitate mare de cartofi în fracțiuni mici. Și acest lucru a făcut și mai dificil pentru producători să vândă recolta.
„A sosit momentul să luăm decizii pentru a reduce cerințele lanțurilor de retail”, consideră Alexei Krasilnikov. - Un cartof de talie medie nu este inferior calitativ unuia mai mare, are aceleasi proprietati utile si gustative. Prin urmare, va exista cu siguranță cererea consumatorilor pentru astfel de produse. Uniunea Cartofilor intenționează să poarte negocieri cu comercianții ruși pe această temă în viitorul apropiat.
„După observațiile mele, astăzi în rețele există cartofi care nu îndeplinesc propriile cerințe nici în ceea ce privește calibru, nici calitate”, este surprins. Evgheni Saratov. - Dar lanțul nostru de magazine a refuzat să ia tuberculi chiar și cu crăpături mici. Situația s-a înrăutățit până la jumătatea toamnei, când nu am vândut nimic timp de o săptămână. Dar apoi a apărut un client care ia cartofi la spălat cu vânzare ulterioară și am ajuns repede la volume bune.
„În anii precedenți, am expediat cartofi cu camioane, iar clienții stăteau la coadă”, își amintește Andrei Aimetov. – Dar toamna trecută a trebuit să concurez cu colegii din regiunile Kemerovo și Omsk, de unde aduceau tuberculi mai mari la 7-8 ruble kilogramul. Odată cu începerea livrărilor produselor noastre în Uzbekistan, părea că piața de vânzare a fost găsită în sfârșit. Dar, în același timp, cartofii au fost aduși acolo din regiunile Sverdlovsk și Chelyabinsk, ca urmare, prețul a scăzut, vânzările s-au oprit. Dar nu renunțăm și continuăm să căutăm activ clienți cărora le oferim tuberculi sortați și ambalate de calibru cinci plus.
„La întreprinderea noastră, cartofii sunt împărțiți în fracțiuni și sortați în funcție de calitate înainte de a fi vânduți”, spune Alexey Mikheev.- Cea mai mare merge la lanțurile de retail, tuberculii medii merg la micii dealeri, antreprenori și sunt vânduți și prin magazinele proprii. Există un plan clar și, în conformitate cu acesta, trebuie să avem timp să vindem întreaga recoltă înainte de sfârșitul primăverii.
Neavând o creștere a prețurilor, mulți producători au suspendat vânzarea de cartofi, iar de la începutul noului an urmăresc îndeaproape situația de pe piață.
– În 2021, am făcut bani frumoși, – explică Alexandru Alekseev, - așa că am decis să schimb tehnologia de producție, să cumpăr echipamente, să cumpăr semințe de calitate de elită. Pentru a le aduce planurile la viață, a trebuit să folosesc fonduri împrumutate. Și am vândut cartofii din noua recoltă până mi-am achitat datoriile. De atunci, aștept creșterea costului produselor, pentru că a le vinde acum înseamnă a lucra la zero. Cred că cu siguranță nu va exista un astfel de preț pentru tuberculi ca acum un an. Dar sper că până în primăvară se va ridica la cel puțin 18-20 de ruble pe kilogram.
Cu toate acestea, nu toată lumea va putea aștepta prețuri atractive fără pierderi. Fermierii care recoltau în condiții de umiditate ridicată s-au confruntat cu o altă problemă. Excesul de umiditate a afectat negativ calitatea păstrării cartofilor trimiși la depozitare în volume mari.
Spre o producție eficientă
Fermierii din diferite regiuni sunt de acord că în noul sezon este necesară reducerea suprafeței cultivate. Anul trecut a demonstrat clar consecințele supraproducției.
„Construirea unui număr de întreprinderi de prelucrare a fost suspendată din cauza plecării investitorilor străini din țara noastră”, își amintește. Alexei Krasilnikov. – Și totuși ne așteptăm ca volumul de procesare până în 2024 să fie de cel puțin 2 milioane de tone de tuberculi anual. Fabrici pentru producția de cartofi prăjiți și amidon vor apărea în curând în mai multe regiuni rusești, de exemplu, în regiunile Kaliningrad, Lipetsk, Tula și Moscova. Datorită implementării unor astfel de proiecte, va fi posibilă eliminarea excesului de masă comercială de pe piață, ceea ce va contribui la menținerea profitabilității producătorilor agricoli la un nivel decent.
„Anul trecut am plantat 30 de hectare de chipsuri”, spune Alexey Mikheev. - Recolta rezultată, de peste 700 de tone, a fost vândută imediat la un preț accesibil, iar toți tuberculii, începând de la 35 mm, au plecat. Am fost mulțumiți de rezultat și, cel mai probabil, vom continua să dezvoltăm această direcție. Piața rusă nu este încă saturată cu cartofi pentru procesare. Cererea pentru acesta rămâne constant ridicată, ceea ce trebuie utilizat.
„Cota de cartofi pentru chipsuri în câmpurile noastre a ajuns la 30 la sută, dar am dori să o creștem la 50”, împărtășește planurile sale. Evgheni Saratov. – Pentru al doilea an, furnizăm produse unei mari companii occidentale care operează în Rusia. Prețurile la chipsurile de cartofi sunt mult mai profitabile decât cele alimentare și văd perspective mari de creștere a producției. Dacă vorbim despre economie în ansamblu, se lucrează în continuare pentru îmbunătățirea eficienței în toate etapele activității sale.
„Luptăm pentru dezvoltare, investim în producție, creăm noi locuri de muncă, îmbunătățim infrastructura districtului nostru”, subliniază. Andrei Aimetov.- În sezonul trecut, a început construcția unui depozit de trei mii de tone, unde au fost direcționate toate fondurile disponibile. Avem propria noastră linie de sortare, dar trebuie să creăm și facilități pentru procesarea primară și ambalare, ceea ce va necesita investiții financiare semnificative. Scopul nostru este să intrăm în lanțurile de retail cu produsele noastre și să încheiem contracte pe termen lung cu acestea. Pentru aceasta, se creează o cooperativă care va uni mai multe întreprinderi și va permite vânzarea cartofilor într-un mod organizat și sistematic.
La sfârșitul lunii noiembrie 2022, Rosstat a publicat date privind recensământul agricol efectuat cu un an mai devreme. Rezultatele sale au arătat că, în comparație cu 2016, suprafața cu cartofi din parcelele subsidiare personale a scăzut de la un milion la cinci sute de mii de hectare.
– Refuzul populației de a cultiva culturi deschide perspective bune pentru sectorul mărfurilor, – sunt sigur Alexei Krasilnikov.– Și dacă această tendință va continua, fermierii vor putea în mod rezonabil să crească volumele de producție fără teama de suprasaturare a pieței și cerere scăzută de produse.
Prăbușirea prețurilor la cartofi la sfârșitul sezonului 2022 a fost o surpriză completă pentru mulți. Situația se poate repeta în acest sezon, așa că adoptarea de noi măsuri de sprijin de stat este foarte utilă.
La 1 ianuarie 2023 a intrat în vigoare proiectul federal „Dezvoltarea culturii legumelor și cartofilor”. Acesta prevede o creștere cu 2030% a producției de tuberculi în sectorul organizat până în 20. Este posibil ca sprijinul în ruble să se simtă deja la sfârșitul sezonului următor, iar fermierii vor avea mai multe motive să vorbească despre victorii și realizări.
Irina Berg