Păstârnac, sau luncă, sau comună (lat. Pastinaca sativa) este o plantă bienală erbacee din familia umbrelelor. Numele este derivat din cuvântul latin „pastus”, care înseamnă „hrană, hrană, hrană”.
Aceasta este o legumă gustoasă și sănătoasă: rădăcinile de păstârnac conțin o cantitate mare de proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre alimentare, vitamine (E, B2, B1, K, C și acid folic) și minerale. Există, de asemenea, uleiuri esențiale și zaharuri naturale (fructoză și zaharoză).
Păstârnacul este originar din Marea Mediterană. Era cunoscut de vechii greci și romani ca „pastinaka”, o legumă folosită în scopuri alimentare și medicinale, precum și pentru hrana animalelor. Până la mijlocul secolului al XVI-lea, păstârnacul devenise același produs familiar și accesibil pentru europeni ca și cartofii mai târziu, iar în secolul al XVII-lea păstârnacul a apărut și în Rusia - l-am numit „borș de câmp”.
Astăzi, păstârnacul din țara noastră este clasificat drept culturi „fără cerere în masă”, cu toate acestea, odată cu dezvoltarea unei tendințe de alimentație sănătoasă, devine cu siguranță unul dintre cele mai promițătoare produse de nișă cărora fermierii ar trebui să îi acorde o atenție deosebită.
HIBRIZI DE PRODUCȚIE COMBINAȚI DE BEJO ȘI ELSOMS
PICADOR F1: Perioada de vegetatie 140 zile. Hibrid din plastic, ușor de cultivat. Diferă prin creștere extrem de viguroasă, are un potențial ridicat de productivitate. Ușor de sortat și ambalat. Rezistă la îngroșare. Potrivit pentru curățarea prin tragere. Rezistență ridicată la boli. Forma rădăcină este D/E.
PALAT F1: Perioada de vegetatie 140 zile. Acest hibrid este cel mai popular de pe piață. Diferă în creșterea rapidă în stadiul inițial de dezvoltare. Potrivit pentru producția timpurie. Are un potențial mare de producție, rezistență bună la boli. Potrivit pentru curățarea prin tragere. Poate fi vândut ca marfă bucată. Forma rădăcinii - D.
PANORAMA F1: Perioada de vegetație 150 de zile. Diferă într-o ieșire ridicată a unei rădăcini de mărfuri. Poate fi folosit pentru producerea de produse pe tot parcursul anului. Un complex mare de rezistență la boli ale aparatului frunzelor și rădăcinii, care permite utilizarea acestui hibrid în producția de produse ecologice. Este posibil să se recolteze cu o combină de tragere. Forma rădăcinii C.
TEHNOLOGIE DE CREȘTERE
Există două moduri de a crește o plantă - însămânțarea directă și plantarea răsadurilor. Primul este mai popular.
Păstârnacul este cea mai rezistentă la frig dintre culturile rădăcinoase: semințele încep să germineze la 2-3 ° C, răsadurile rezistă la înghețuri până la
-5°C. Astfel, plantarea semințelor poate fi începută destul de devreme. Dar trebuie avut în vedere faptul că, din cauza conținutului ridicat de uleiuri esențiale din sămânță, lăstarii de păstârnac răsare foarte slab: apariția mugurilor poate fi de așteptat până la 30 de zile, dar la utilizarea semințelor germinate, termenul
așteptarea germinării se reduce la 10 zile. Model standard de semănat: patru rânduri duble. Rata de însămânțare: 300 - 000 de semințe la 400 ha,
acestea sunt 35-40 de semințe pe 1 metru liniar cu o adâncime de semănat de până la 2 cm.
Când creșteți păstârnac cu răsaduri, este important să acordați atenție caracteristicilor culturii. Deci, pentru dezvoltarea normală a răsadurilor
aveți nevoie de ore lungi de lumină (cel puțin 14 ore), așa că fiți pregătit să aranjați iluminare suplimentară pentru răsaduri. Udare
efectuat pe măsură ce solul vegetal se usucă în ghivece. Încercați să nu umeziți excesiv plantele: de la umiditatea stagnată în rădăcini
se pot îmbolnăvi și pot muri.
Plantarea răsadurilor în sol deschis se efectuează la mijlocul lunii mai, când răsadurile au vârsta de 28-30 de zile. În acest moment, de regulă,
gerurile de retur s-au terminat deja, iar solul s-a încălzit suficient.
Cei mai buni predecesori pentru păstârnac sunt ceapa, varza, sfecla și cartofii.
CURĂȚARE ȘI DEPOZITARE
Recoltarea culturilor de rădăcină are loc toamna, la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, înainte de apariția înghețurilor grave. Majoritatea lucrărilor sunt efectuate manual: culturile de rădăcină sunt săpate cu un suport, încercând să nu deterioreze. Deoarece vârfurile păstârnacului pot lăsa arsuri pe mâini, se folosesc mănuși.
Rădăcinoasele sunt depozitate în același mod ca și morcovii - în cutii cu nisip la o temperatură de 0-2 ° C și o umiditate a aerului de 80-85%.
Dacă temperatura din depozit este mai mare, culturile de rădăcină se înmoaie, prin urmare, în regiunile calde unde nu sunt ierni geroase, este mai bine să nu le dezgropați deloc - iernează bine în pământ. Dacă plantele sunt lăsate înainte de iarnă, frunzele sunt tăiate toamna, iar rădăcinile sunt spulate. Primăvara, înainte de începerea recreșterii, sunt dezgropate.
Randament mediu de rădăcini: 40-50 t/ha.
PIAȚA DE VÂNZĂRI
Păstârnacul este produs pentru vânzare în stare proaspătă și pentru procesare. În primul caz, majoritatea produselor ajung în magazine în formă ambalată (dar este posibil să se vândă și la greutate). Dimensiunea ideală a rădăcinii pentru vânzarea proaspătă este de 35-75 mm.
Mai multe despre produsele Bejo:
www.bejo.ru
Bejo Rusia
Regiunea Moscova
Tel.: +7 495 392 77 77
e-mail: info@bejo.ru
Regiunea Rostov
Tel.: +7 863 200 03 33
e-mail: rostov@bejo.ru