BV Anisimov, S.N. Zebrin, Instituția științifică a bugetului federal al statului All-Russian Institute of Potato, numită după A.G. Lorha "
Practica internațională în sistemul de producție, controlul calității și certificarea cartofilor de semințe este axată pe dezvoltarea și îmbunătățirea continuă a cadrului de reglementare bazat pe experiența internațională acumulată în acest domeniu.
Actualizarea periodică a dispozițiilor relevante și a indicatorilor normativi ai calității comerciale a cartofilor de semințe permite reflectarea în timp util și eficientă a modificărilor necesare în acestea legate de producerea și comercializarea cartofilor de semințe, introducerea de noi metode de certificare și, în special, cu evoluția dăunătorilor și schimbarea situației fitosanitare în legătură cu local și procesele globale ale schimbărilor climatice. Pe baza datelor moderne generalizate, sunt deosebit de importante schimbările diversității biologice a mai multor agenți patogeni și dăunători periculoși pentru cartofi care au apărut în ultimii ani, și anume:
• apar noi tulpini de virusuri, provocând forme mai severe de deteriorare a plantelor și tuberculilor. Printre ei, PVY (ntn), care determină inelarea necrotică a tuberculilor de cartofi (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)), este deosebit de dăunătoare;
• problemele cu bacteriose cresc din cauza apariției de noi tipuri de patogeni cu piciorul negru (Pectobacterium / dickeya spp.) Și a unei răspândiri mai puternice a putregaiului inelar (Clavibacter michiganensis) și a putregaiului bacterian brun (Ralstonia Solancearum);
• se remarcă date anterioare de apariție a întârzierii la plante și formarea unei populații mai complexe și mai nocive din compoziția rasială a acestui agent patogen;
• răspândirea alternariozei este în creștere, în special la soiurile cu sensibilitate crescută la această boală;
• există o răspândire mai mare a speciilor migratoare de afide care transmit infecții virale pe cartofi;
• apar mai mulți viermi, ciuperci și alți dăunători de insecte, ceea ce provoacă daune semnificative calității comerciale a cartofilor;
• există mai multe cicluri de reproducere a nematozilor;
• Gândacul de cartofi Colorado se deplasează în mai multe teritorii nordice.
Modificările observate în diversitatea biologică a agenților patogeni și a dăunătorilor determină necesitatea optimizării indicatorilor de reglementare relevanți și a nivelurilor limită de restricție a celor mai periculoase fitopatogene și dăunători pentru cartofi.
O caracteristică caracteristică din ultimii ani este și efectul observat asupra cartofilor la temperaturi ridicate în perioada de creștere, mai des repetate secete scurte și lungi în vară și creșterea CO2 în atmosferă. Efectele observate din influența acestor factori pot reduce semnificativ și indicatorii prezentării externe a tuberculilor și a altor caracteristici comercializabile ale cartofilor de sămânță, în special:
• există o creștere a dimensiunii medii a tuberculilor și o creștere a numărului de tuberculi cu fracții mari care nu îndeplinesc cerințele privind caracteristicile dimensionale pentru cartofii cu semințe;
• probabilitatea de încetinire sau chiar oprirea proceselor de creștere în perioada de creștere și apariția asociată a defectelor așa-numitei „creșteri secundare” sub formă de fisuri de creștere în tuberculi, formarea de goluri în miezul tuberculului și alte defecte sunt în creștere;
• Dezvoltarea putregaiului tuberculului în timpul depozitării este intensificată din cauza umezelii pe timp de iarnă.
În practica internațională modernă, cel mai important instrument în soluționarea problemei reglării calității comerciale a cartofilor de semințe este îmbunătățirea continuă a cadrului de reglementare bazat pe introducerea de norme științifice bazate pe standarde care iau în considerare, printre altele, schimbarea condițiilor climatice.
De la 1 ianuarie 2018, noul standard interstatal GOST 33996-2016 „Cartofi de semințe. Condiții tehnice și metode pentru determinarea calității. " La elaborarea sa au participat angajați și specialiști ai Instituției științifice a bugetului federal VNIIKKH, ai Uniunii participanților la piața de cartofi și a legumelor (Uniunea cartofului) și a instituției federale de stat Rosselkhoztsentr.
Scopul principal al dezvoltării și introducerii noului standard este optimizarea indicatorilor normativi ai calității comerciale a diferitelor categorii de cartofi de sămânță în direcția convergenței acestora cu normele internaționale general acceptate, precum și unificarea acestora cu principalele dispoziții și reguli în vigoare în domeniul comerțului internațional cu cartofi de sămânță certificate. În acest scop, la elaborarea noului standard, au fost luate în considerare toate principalele dispoziții și cerințe de reglementare ale standardului internațional UNECE referitoare la comercializarea și controlul comercial al calității cartofilor de sămânță.
Structura standardului corespunde principalelor dispoziții ale sistemului de standardizare interstatal adoptat în Rusia și include următoarele secțiuni principale:
- zona de aplicare;
- Referințe normative;
- termenii definiției și abrevierea;
- clasificare;
- cerinte tehnice;
- reguli de acceptare și eșantionare;
- metode de determinare a calității;
- ambalare;
- marcare;
- transport și depozitare;
- cerințe de siguranță.
boli la plante și tuberculi *
Dispozițiile cuprinse în standard acoperă aproape toate aspectele de bază ale controlului și certificării calității cartofilor de semințe:
• autenticitatea și puritatea soiului;
• trasabilitatea originii loturilor de semințe;
• nivel de calitate pentru diferite categorii de material semințial în legătură cu boli, dăunători, defecte;
• Toleranțe privind caracteristicile dimensionale și aspectul tuberculilor;
• reguli pentru ambalare, sigilare și etichetare.
Noul standard stabilește indicatori normativi diferențiați ai calității comerciale pentru trei categorii de cartofi de sămânță - original (OC), elite (ES) și reproductiv (RS), care iau în considerare posibilul grad de declin al anumitor indicatori de calitate, cu o creștere a numărului de generații în procesul de producție a cartofului de sămânță. Toleranțele maxime pentru cei mai importanți indicatori de calitate sunt cât mai apropiați de cerințele de reglementare general acceptate la nivel internațional din standardul internațional UNECE (Tabelul 1).
Pentru loturile de cartofi cu semințe destinate plantării și introducerii în comerț, standardul prevede, de asemenea, restricții destul de stricte asupra prezenței tuberculilor:
• nerespectarea cerințelor de mărime - 3%;
• afectat de nematodul stem - 0,5% (numai pentru categoria RS);
• cu pete glandulare și întunecarea pulpei (dacă mai mult de 1/4 din secțiunea longitudinală a tuberculului este afectată) - 5%;
• cu defecte și daune externe sub formă de fisuri, tăieturi, rupturi, scobituri de țesuturi de tuberculi cu o adâncime mai mare de 5 mm și o lungime mai mare de 10 mm - 5%;
• cu daune cauzate de dăunători agricoli (viermi de sârmă - mai mult de trei mișcări, rozătoare, gândaci și linguri), dar fără deteriorarea ochilor - 2%.
În cartofii cu semințe, nu este permisă prezența agenților patogeni ai bolilor infecțioase și a dăunătorilor cu semnificație de carantină (cancer de cartofi, putregaiul bacterian brun, nematodul de cartof formând chist auriu, molia cartofului).
Standardul stabilește standarde diferențiate pentru controlul virusurilor fitopatogene bazate pe testarea de laborator a probelor de frunze și tuberculi, în funcție de nivelul de propagare a materialului inițial de semințe, inclusiv materialul sursă in vitro, minicuberele, prima generație de câmp de minicubere și super-super-elită.
Pentru toate clasele (generațiile) aparținând categoriei materialului inițial de semințe, au fost introduse toleranțe de reglementare destul de stricte pentru virușii care provoacă forme severe de mozaic încrețit și cu bandă (YBK), răsucirea frunzelor de cartof (VLK) și a tiroidului virus (VVKK). Prezența YBK și VBLK în materialul sursă in vitro și minitubere nu este permisă.
În prima generație de minituberi, rata maximă admisă nu trebuie să depășească 0,5%, în super-superelit - 1%. Pentru VVKK, toleranța zero a fost stabilită pentru toate generațiile.
Pentru loturile de cartofi de semințe de superelit, de elită și de reproducere care intră în circulație, normele maxime admise pentru limitarea infecțiilor virale și / sau bacteriene conform rezultatelor testării de laborator a probelor de tuberculi pot fi stabilite în contractele (contractele) de furnizare a cartofilor de semințe. Cu toate acestea, pentru partidele de superelit și de elită, nivelul maxim de restricție a YBK în funcție de rezultatele testelor de laborator nu trebuie să depășească 10%. Conform noului standard, standardele de eșantionare pentru testarea de laborator sunt stabilite utilizând metodele de diagnostic PCR, testul imunosorbent legat de enzimă (ELISA) și analiza imunochromatografică (IHA) (tabelul 2).
Diagnosticul PCR este utilizat pentru a determina viroidul tuberculului fusului de cartof (VVKK), al virusurilor YBK și VLRV, precum și al agenților patogeni ai bacteriozei (putrezirea piciorului negru și a inelului) în materialul original înainte de reproducere și în etapele ulterioare ale reproducerii. Specificitatea analizei este mai mare de 99%, limita de detecție (concentrația minimă detectabilă) este de 10 unități de agent patogen / cm3.
Testul imunosorbent enzimatic (ELISA) este utilizat pentru a determina infecția plantelor și tuberculilor cu infecție virală (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) și bacteriană (picior negru) prin testarea de laborator a probelor de tuberculi post-recoltare prelevate din loturi din prima generație de câmp, super-super-elite, superelite și elite ... Limita de detecție (concentrația minimă detectabilă) pentru viruși este de 10 ng / cm3, pentru bacterii - 104 celule / cm3.
Testarea post-recoltare a tuberculilor pentru prezența unei infecții virale se efectuează în perioada toamnă-iarnă pe plante cultivate din indici (o suprafață cu țesut adiacent). Testarea cartofului pentru bacterii se efectuează pe segmente tăiate din partea superioară a părții ombilicale a tuberculului.
Analiza imunochromatografică (IHA) este utilizată pentru diagnosticarea rapidă a fitopatogenilor la plantele de cartofi folosind benzi de test în condiții de laborator.
Metodele de determinare a normelor de calitate și de acceptare a plantațiilor și loturilor de cartofi de semințe stabilite prin standard includ testarea pe teren a plantațiilor, analiza tuberculului loturilor de semințe, testarea în laborator a probelor de tuberculă post-recoltare și controlul solului pentru probe de soiuri pentru categoriile de semințe originale care intră în circulație comercială.
Standardul formulează cerințele de bază pentru ambalarea, etichetarea, transportul și depozitarea cartofilor de semințe și, de asemenea, prevede în anexe forme tipice de lucru și documente oficiale pentru prelucrarea rezultatelor determinării calității plantării și a calității comerciale a loturilor de cartofi de semințe, descrie cele mai periculoase boli infecțioase și defecte controlate toleranțele standardului.
După cum sa menționat deja, principalele dispoziții ale standardului în ceea ce privește toleranțele și metodele de reglementare pentru determinarea calității categoriilor de cartofi de semințe originale și de elită sunt apropiate de nivelul adoptat în țările UE. De exemplu, toleranțele de reglementare ale noului standard RF pentru putregaiul tuberculului sunt destul de comparabile cu cerințele standardelor naționale ale țărilor UE și ale standardului internațional UNECE (tabelul 3).
În același timp, diferențe semnificative rămân în raport cu standardul internațional UNECE în ceea ce privește indicatorii normativi mai puțin stricți pentru controlul de laborator al plantelor și tuberculilor infectați cu infecții virale, în special în ceea ce privește categoriile de cartofi cu semințe de elită și reproductive. Introducerea în viitor a unor toleranțe mai stricte este posibilă numai dacă se iau măsuri suplimentare pentru crearea unor teritorii (zone) speciale pentru producerea de cartofi cu semințe cu cele mai curate condiții fitosanitare care asigură cultivarea unor cartofi sămânți originali și de elită sănătoși (lipsiți de agenți patogeni), cu restricția maximă a încărcării infecției și minimizarea riscurilor de infecții noi datorită utilizării eficiente a factorilor naturali și de îmbunătățire a spațiului pentru formarea mediului natural și pentru îmbunătățirea mediului Fără izolare de posibilele surse infecțioase.
Pe baza conceptelor moderne ale metodelor și caracteristicilor de transmitere și distribuție a virușilor fitopatogeni, precum și a migrației purtătorilor acestora pe cartofi, se recomandă asigurarea distanței spațiale de la posibilele surse de infecție pentru materialul semințelor din etapele primare de reproducere - 500 m, pentru generațiile ulterioare de câmp - 100 m ).
Din punct de vedere practic, pentru a crea un mediu favorabil, în special atunci când se dezvoltă generații primare de câmp, cea mai accesibilă și destul de eficientă metodă este „microizolarea” generațiilor primare, folosind culturi de protecție de recoltare a culturilor de cereale sau a ierburilor în întregul perimetru al câmpului (figura).
Pentru întreprinderile specializate în creșterea semințelor de cartofi, este important, de asemenea, în locațiile pepinierelor originale și de elită să se asigure un control constant asupra culturilor de pe terenurile învecinate care aparțin altor deținători de drepturi (cetățeni și organizații), în limitele izolării spațiale. Ca una dintre măsurile posibile, se recomandă efectuarea unei înlocuiri treptate a reproducerilor pe termen lung pe aceste parcele de terenuri prin furnizarea proprietarilor acestor parcele cu semințe de cartofi originali și de elită din semințe produse în zone (zone) speciale de cultivare a semințelor.
În concluzie, trebuie menționat faptul că recunoașterea și aplicarea reciprocă a cerințelor și dispozițiilor de reglementare comune în domeniul producției și cifrei de afaceri a cartofilor de sămânță pe piața internă și dezvoltarea livrărilor de export-import pe piața comună a țărilor Uniunii Economice Eurasiene ar trebui, fără îndoială, să contribuie la crearea unui nou mediu competitiv între furnizori. cartofi de semințe și producători de produse comerciale. Drept urmare, acei producători care pot oferi cartofi de semințe mai bune care îndeplinesc nivelul cerințelor de reglementare convenite la nivel internațional vor primi un avantaj evident. Aceasta, la rândul său, va servi drept stimulent pentru introducerea activă a tehnologiilor inovatoare moderne, investiții în modernizarea producției, promovarea mai rapidă a soiurilor cu o cerere mare pe piețele interne și internaționale, utilizarea diagnosticării eficiente a fitopatogenilor, formarea personalului și dezvoltarea profesională a specialiștilor în domeniul producția de semințe de cartof, controlul și certificarea calității.