Oamenii de știință de la Universitatea din Utah au găsit dovezi că popoarele indigene din America de Nord folosesc cartofi sălbatici pentru hrană încă de acum 10 de ani.
Istoria consumului de cartof sălbatic înainte de cultivarea artificială de către oameni este bine înțeleasă și a fost limitată până recent la America de Sud. Astfel, în 2016, oamenii de știință au primit dovezi că indienii din Anzi au cultivat cartofi în urmă cu aproximativ 5000 de ani. În America de Nord și Centrală, cel puțin 20 de tipuri sălbatice de culturi de rădăcini sunt cunoscute din gen Solan (umbră de noapte de familie)dar importanța lor în dietele americanilor antici nu a fost încă stabilită. Arheologii americani au umplut acest gol și au făcut o analiză a granulelor de amidon găsite într-unul din siturile antice.
Date despre utilizarea cartofului sălbatic Tuberii mei de solanum au fost deja obținute în America de Sud, în Valea Casma, Peru, și sunt datate de 7 de ani, deși oamenii de știință nu sunt unanimi în ceea ce privește dacă acestea erau plante sălbatice sau deja domesticite. Pentru noul studiu, oamenii de știință au folosit descoperiri de la North Creek Shelter din sudul Utah. Au fost găsite numeroase dovezi ale activității vitale a oamenilor antici: vetre și gropi, unelte de piatră, resturi de plante și animale. Săpăturile au dezvăluit șapte straturi culturale care datează de acum 800 de ani.
Oamenii de știință au examinat rămășițele de pe suprafața a 101 unelte de piatră găsite aici. Suprafețele a 24 de instrumente conțineau 323 particule de amidon, dintre care nouă granule au fost identificate definitiv ca cartof sălbatic Solanum jamesii și 61 de pelete au fost identificate ca particule probabile ale acestei plante. Analiza radiocarbonată a instrumentelor de piatră pe care au fost găsite rămășițele de cartofi a arătat o vârstă de 10-900 de ani. Și această descoperire, spun oamenii de știință, este cea mai veche dovadă documentată a utilizării cartofului în America de Nord. Și din moment ce cartofii au venit în Europa din America, atunci poate că acestea sunt cele mai vechi rămășițe de cartofi din lume.
Anterior, arheologii au găsit deja urme ale utilizării plantelor sălbatice de către oameni înainte de începerea cultivării lor. De exemplu, ovăzul sălbatic a fost folosit în Italia acum 32 de ani, iar orzul și grâul sălbatic în Israel acum 600 de ani.
Cercetarea este publicată în revista Proceedings of the National Academy of Sciences.
Sursa: https://chrdk.ru