Afacerea cu usturoi este o direcție destul de profitabilă în agricultură, dar producția industrială a acestei legume în Rusia nu este foarte dezvoltată. Astăzi, usturoiul este cultivat în principal în parcele personale filiale, volumele disponibile nu acoperă nici măcar jumătate din nevoile rușilor. În teritoriul Stavropol, autosuficiența în usturoi este de 26%. Schimbarea acestei situații și contribuția la programul de substituire a importurilor a fost decisă de Izobilie LLC din districtul Georgievsky din teritoriul Stavropol.
- Pe piața rusă, peste 70% din usturoi este importat, în principal din China. Ca parte a programului de înlocuire a importurilor, am decis să începem cultivarea usturoiului intern, am semănat usturoiul târziu de iarnă pentru depozitare pe piață și am selectat trei soiuri de selecție internă. Pentru recolta din 2021, am plantat 200 de hectare: nu a existat niciodată un astfel de volum în teritoriul Stavropol ”, a declarat Yuri Ishchenko, director executiv al Izobilie LLC.
Ferma a abordat temeinic cultivarea usturoiului: leguma este încă departe de coacere, dar recolta este deja recoltată aici. Nu numai capetele uscate obișnuite, ci și săgețile tinere de usturoi sunt solicitate. O companie din Dagestan, unul dintre cei mai mari producători de usturoi murat din Rusia, a devenit interesată de materiile prime neconvenționale pentru regiune.
- Am trimis deja peste 50 de tone de săgeți în Dagestan. Pentru partenerii noștri din republică, aceasta este o cooperare benefică. În regiune, usturoiul nu este plantat la o astfel de scară: de obicei este de 30-50 de acri în parcele private de uz casnic, astfel încât cumpărătorul trebuie să colecteze materii prime în întreaga regiune, ceea ce este logistic neprofitabil. În plus, astfel de întreprinderi mari ca ale noastre au un nivel mai înalt de control al calității și tehnologie de cultivare ”, a explicat Yuriy Ishchenko.
În zilele următoare, întreprinderea va începe să strângă usturoi tânăr - există deja cumpărători pentru următoarea recoltă în Dagestan și în centrul Rusiei. Este planificată vânzarea a aproximativ 300 de tone din aceste produse aici. Restul recoltei se va coace mult mai târziu, dar ferma este deja gata să o recolteze: secerători importați specializați așteaptă în aripi. În total, 200 de hectare sunt planificate pentru a colecta aproximativ 2 mii de tone de usturoi.
- Anul acesta, peste 11 mii de hectare au fost alocate pentru legume în câmp deschis din regiune. Cultivatorii de legume din regiune au primit deja 118 milioane de ruble de sprijin de la stat fără legătură. Principalele culturi pentru noi sunt în mod tradițional cartofi, ceapă, varză, roșii, dar proporția usturoiului este destul de redusă. Piața de astăzi este plină de usturoi chinezesc, deși usturoiul intern îl depășește semnificativ în ceea ce privește gustul și alte caracteristici, - a subliniat Vyacheslav Dryiger, prim-ministru adjunct al agriculturii din teritoriul Stavropol.
LLC Izobilie din districtul Georgievsky este specializată în primul rând în producția de semințe. Există 4 mii de hectare de teren irigat alocate pentru creșterea semințelor aici - acesta este unul dintre cele mai mari terenuri agricole în curs de îmbunătățire din regiune. Prioritatea pentru producător este semințele de porumb, floarea soarelui, soia și grâul de iarnă.
Dar, având o poziție puternică în domeniul creșterii semințelor, compania a decis să stăpânească industria legumiculturii. Anul trecut, cartofi, morcovi, ceapă și usturoi au fost plantați aici ca experiment.