Cercetătorii din Peru și Universitatea din Wisconsin-Madison, Departamentul de Agricultură, au petrecut câțiva ani evaluând speciile de cartofi de la Banca de gene a cartofului din SUA pentru rezistența la îngheț. Au selectat Solanum acaule și Solanum commersonii, soiuri de cartof sălbatic originare din America de Sud, ca donatori ai acestei trăsături.
Oamenii de știință au traversat cele două specii și au evaluat hibrizii. Descendenții au folosit înghețarea naturală, un congelator casnic modificat pentru a simula înghețul natural peste noapte și un test precis de laborator pentru a măsura cu precizie gradul de deteriorare a membranelor celulare.
Noul soi a fost numit Vinay. Peruanii l-au testat în propria țară, crescându-l în mai multe regiuni și au evaluat reacția producătorilor și a consumatorilor. Vinay a prezentat randamente bune și rezistență ridicată la îngheț.
Obținerea unui astfel de soi este foarte importantă, deoarece nimeni nu este imun la înghețuri bruște. Fermierii de cartofi din Idaho de Est au pierdut aproximativ 2019% din recolta lor în 30 din cauza acestui factor. Temperaturile scăzute nu numai că pot ucide planta în sine, ci și pot agrava calitatea depozitării culturilor.