Prelucrarea legumelor nu este o idee nouă de afaceri, dar este relevantă. În ultimii ani, a existat o creștere semnificativă a interesului pentru legumele și fructele proaspete din țară. Dar, din păcate, durata lor de valabilitate este scurtă. Sub influența microbilor și a bacteriilor dăunătoare, produsele se deteriorează rapid, prin urmare, împreună cu depozitarea și vânzarea legumelor în SPPK „ArzgirOvoshch” din teritoriul Stavropol, au început un alt proiect. Astăzi ferma determină ce tip de prelucrare să prefere.
„Trebuie să înțelegeți exact ceea ce are cererea populației: uscarea, aspirarea, înghețarea sau conservarea. De exemplu, marile lanțuri de vânzare cu amănuntul vând legume aspirate coapte fierte. Am putea face acest lucru, dar trebuie mai întâi să găsim o cale de ieșire la aceste rețele. În orice caz, trebuie să alegeți un lucru și să începeți implementarea proiectului până în toamnă ”, a spus Rita Pak, președintele cooperativei din districtul Arzgir.
Cooperativa agricolă de procesare a consumatorilor „ArzgirOvoshch” în 2019 și-a început activitățile cu depozitarea și vânzarea legumelor. Astăzi ferma vinde resturile recoltei de anul trecut - rămân aproximativ 400 de tone.
În 2020, „ArzgirOvoshch” a primit o subvenție de la Ministerul Agriculturii din Teritoriul Stavropol și a folosit parțial fondurile pentru achiziționarea de echipamente pentru depozitarea și pregătirea produselor spre vânzare. Planurile pentru acest an sunt crearea unui magazin de prelucrare. Până în 2025, cooperativa intenționează să atingă un volum maxim de vânzări de până la 5760 de tone de legume pe an.
„Ferma a primit o subvenție în valoare de 25,3 milioane de ruble pentru dezvoltarea bazei materiale și tehnice pentru prelucrarea și ambalarea legumelor. Costul total al proiectului, ținând cont de propria cofinanțare, sa ridicat la 42,2 milioane de ruble. Datorită grantului, cooperativa a achiziționat echipamente pentru depozitarea și pregătirea pentru vânzarea produselor pentru un total de 12,9 milioane de ruble, au fost create 3 locuri de muncă ”, a explicat Viktor Fetisov, ministru adjunct al agriculturii din teritoriul Stavropol.
Cooperativa nu intenționează să se oprească la atelierul de procesare - anul trecut SPPK „ArzgirOvoshch” a cumpărat teritoriul fostei brigăzi de ferme colective, a reparat parțial clădirile pensiunilor. Pe un sit de 9 hectare, membrii cooperativei intenționează să amplaseze sere pentru a primi legume pentru atelierul de procesare pe tot parcursul anului. Există, de asemenea, planuri de amenajare a unei mici grădini. Costul implementării proiectului în cooperativă este estimat la aproximativ 100-150 milioane de ruble, cu sprijinul Ministerului Agriculturii și cu implicarea împrumuturilor concesionale, prețul pentru organizație este ridicat.
„Crearea unui ciclu de producție închis și evitarea vânzării materiilor prime în favoarea procesării propriilor produse este exact direcția în care trebuie să ne deplasăm. Apariția magazinelor de prelucrare face posibilă utilizarea mai completă a produselor agricole, reducerea pierderilor, creșterea veniturilor și creșterea nivelului de rentabilitate a producției în general ", a declarat Vyacheslav Dryiger, prim-ministru adjunct al agriculturii din teritoriul Stavropol.
Sprijinul de stat pentru dezvoltarea cooperării în regiune a fost acordat din 2015. Acesta prevede două direcții: o subvenție pentru dezvoltarea unei baze materiale și tehnice pentru prelucrarea și comercializarea cooperativelor agricole de consum și o subvenție pentru rambursarea unei părți din costurile cooperativelor de consum. Suma totală a finanțării pentru 2015-2020 s-a ridicat la 398 milioane de ruble; în această perioadă, 18 SPPK, angajați în prelucrarea laptelui, cărnii și peștelui, precum și prelucrarea și ambalarea mierii și legumelor, au profitat de sprijinul statului.