Informațiile că Rusia nu mai are cartofi și propriile stocuri nu vor fi suficiente până în primăvară, au fost publicate de Camera de Conturi. Puțin mai devreme, în decembrie, experții de la Institutul pentru Studii de Piață Agricolă (IKAR) au anunțat o creștere a costului cartofilor în 2018. Potrivit acestora, motivul creșterii prețului va fi că stocurile de cartofi interni se vor epuiza mai devreme decât de obicei.
Centrul de informații pentru afaceri a aflat cum stau lucrurile în Pskov, dacă vor fi destui cartofi și cât vor costa. Un reprezentant al uneia dintre bazele mari de legume din oraș a răspuns la întrebările din partea redacției.
Unde au crescut cartofii care se vând pe piețele din Pskov?
- Principalii furnizori de cartofi pentru Pskov sunt în mod tradițional fermieri locali. Practic, acestea sunt regiunile Pechora și Porkhovsky. Lucrăm cu aceiași fermieri de mulți ani și preferăm să luăm cartofi doar de la ei. Deci, știm întotdeauna ce fel de produs este, ce calitate este.
Vor avea fermierii locali suficiente provizii pentru a-l hrăni pe Pskov?
- Deși nu se vorbește despre un deficit, prețurile sunt de asemenea previzibile. Fermierii au rezerve, încă fac tranzacții libere, cu siguranță vor mai fi încă două luni. Dar perioada va începe în curând când vor începe să-și „păstreze” stocurile. Motivul este simplu: primăvara prețurile sunt mai mari și cine nu vrea să-și vândă produsele mai scumpe.
Vor păstra fermierii recolta până în primăvară?
- Cartofii sunt depozitați bine acum. Faptul este că fiecare fermier care tranzacționează astfel de volume are depozite moderne echipate, care mențin umiditatea și temperatura necesare. Oamenii învață și investesc în producția lor.
Cât poate crește prețul cartofilor și când să se aștepte o creștere a prețului?
- Este destul de dificil să faci previziuni, de exemplu, prețul ar putea crește deja acum pe valul de știri că cartofii s-au terminat sau poate nu încep ...
Permiteți-mi să vă spun cum se întâmplă de obicei, folosind exemplul prețurilor de anul trecut. În perioada de recoltare, cartofii costă aproximativ 10 ruble pe kilogram (rețineți că acestea sunt prețuri cu ridicata, prețul cu amănuntul este cu trei ruble mai mare). De îndată ce perioada de săpătură se încheie și cumpărăm cartofi deja depozitați, prețul cu ridicata crește imediat la 12 ruble, ceea ce înseamnă că prețul cu amănuntul este de aproximativ 14-15 ruble. Următoarea perioadă de creștere a prețurilor - cu o lună înainte de noul an, prețul crește la 14 ruble, cu amănuntul - 17-19 ruble. Până în acest an totul se întâmplă în conformitate cu acest scenariu. Următoarea creștere a prețului începe de obicei în februarie, iar acum nu se mai limitează la o creștere unică - din februarie prețul cartofilor a crescut constant. Undeva, în aprilie, cartofii își dublează prețul față de original, dar acesta nu este un „plafon”. Anul trecut, prețurile cu amănuntul au ajuns la 30 de ruble pe kilogram la unele puncte de vânzare cu amănuntul din oraș.
Ce trebuie făcut atunci când cartofii locali se epuizează?
- De exemplu, anul trecut, fermierii locali au rămas fără cartofi la începutul lunii mai. Ce să fac? Căutați furnizori noi. Au adus cartofi din Belarus și Udmurtia. Ciudat, dar pentru toată dragostea oamenilor din Pskov față de tot bielorusa, cartofii de acolo nu sunt populari, sunt foarte reticenți să-i cumpere.
Cât costă cartofii „importați”?
- Da, costă cam la fel ca cel local. Inițial, prețul său este semnificativ mai mic, deoarece volumele sunt complet diferite. Dar costurile multiple de revânzare și expediere egalizează rezultatul său cu produsele locale.
Pentru referință: conform Pskovstat, în decembrie, un kilogram de cartofi în magazinele din Pskov a costat 19-20 de ruble. Rețineți că magazinele vând cel mai des cartofi agricoli produși la nivel local.
Sursa:http://businesspskov.ru