Cooperativa familială „Sardinia” din Italia nu cultivă cartofi în condiții ideale, deoarece există o diferență mare între temperaturile de zi și de noapte (15-40 ° C), iar înălțimea este, de asemenea, neobișnuită pentru cultivarea plantelor de cartofi.
„Suntem localizați în provincia Sassari, la 750 de metri deasupra nivelului mării, pe o câmpie în care apa provine din izvoare, în plăci de granit”, spune Gianfranco Psihedda, proprietarul unei cooperative pe care o conduce împreună cu frații Antonio și Giuseppe.
„Ne-am concentrat asupra acestui proiect pentru a crea un lanț valoric într-o locație neobișnuită și pentru a risipi ideea că cartofii buni pot fi obținuți numai în zonele de producție ideale.
Deoarece aceasta este o regiune muntoasă, nu putem fi extrem de competitivi în ceea ce privește volumul și ne concentrăm pe calitate. Avem șase hectare în care cultivăm diferite soiuri: trei soiuri galbene, roz și violete, care produc 30 de tone / ha. Suntem mândri de soiurile violete de cartofi cu un gust plăcut de nuc și castan, comercializate sub marca Archemissa (în Sardinia, numele înseamnă lavandă - culoarea pulpei tuberculilor seamănă cu aceasta). Amestecăm cartofii cu pralină și ciocolată. Se dovedește un desert original și delicios, pentru care oamenii sunt dispuși să plătească mai mult. Și acest lucru este important, deoarece anul acesta prețurile la cartofii de sămânță din Olanda și Italia au crescut cu 50% față de anul precedent ”, explică Gianfranco.
Fermierii din Sassari încep să planteze cartofi la mijlocul lunii aprilie și continuă până în iunie pentru a evita înghețul, iar recoltarea are loc după 90 de zile. Tuberculii sunt crescuți în mod natural, reducând la minimum utilizarea produselor fitosanitare.
Autor: KVEDOMOSTI.R