Vindeți cartofi în fața secțiunii cu mere și iată de ce.
Deși cartofii sunt un element de bază în 88% din toate gospodăriile și sunt folosiți de toate grupurile demografice, aceștia au cele mai modeste destinații de plasare în magazin.
Cu toate acestea, cu un sortiment și un merchandising adecvat, comercianții ar putea obține vânzări și mai bune de cartofi proaspeți, ceea ce ar avea un impact pozitiv asupra veniturilor totale.
Kantar Insights Consulting a realizat un sondaj de rafturi și a actualizat liniile directoare pentru cartofi.
Aceste studii au fost utilizate pentru a defini cele mai bune practici pentru comercializarea cu amănuntul a cartofilor proaspeți și pentru a identifica patru categorii care stimulează creșterea: plasarea rafturilor, plasarea produselor, sortimentul și locațiile secundare.
Amplasarea rafturilor este în special legată de locația secțiunii alimentare din magazin și de tipurile de vitrine utilizate pentru cartofi.
Dacă puneți cartofi în secțiunea de produse alimentare, care se află în partea din față dreaptă a magazinului, creșterea medie a vânzărilor este de 8,7%. O creștere de 2,8% a vânzărilor ar putea avea loc dacă secțiunea de cartofi este plasată în partea din spate stângă a departamentului.
Cel mai simplu mod de a stimula creșterea vânzărilor este prin semne. Dacă există o „marcă de identificare” cu o inscripție clară și informații minime despre un anumit produs (inclusiv locația sa geografică), șansa de a vinde produsul crește cu 2,9%.
Ce va ajuta această categorie să crească în continuare este disponibilitatea produselor potrivite în apropiere.
Dacă „site-ul cartofului” este situat vizavi de tejghiul de mere, vânzările pot crește în medie cu 4,7%.
Cu toate acestea, printre cele mai frecvente alimente lângă cartofi se numără ceapa, care din păcate contribuie la reducerea vânzărilor de cartofi. Și cea mai accentuată scădere a vânzărilor de cartofi va avea loc dacă un comerciant așează ... un dovleac lângă: -9,5%!
Plasarea cartofilor într-un raft separat va adăuga plus 5,4%.
Organizarea unui produs pe raft poate genera o creștere de 1,4% a vânzărilor dacă se face corect și oferind atât cartofi vrac, cât și ambalate.
Dacă optimizați raftul pe verticală, cartofii mai mici din pachet ar trebui să fie în partea de sus, în timp ce pungile mari și cutiile de cartofi ar trebui să fie întotdeauna în partea de jos. Și, desigur, nu uitați de etichetele mari, ușor de citit!
Instalarea acestui tip de etichetă la capătul raftului va contribui la creșterea vânzărilor de cartofi cu 2,2%.
Amintiți-vă că departamentul de produse alimentare este cel mai de succes departament de vânzări: 65,7% dintre oameni cumpără un produs aici la fiecare vizită.
Citiți integral: https://www.agroxxi.ru/