Consumul de legume proaspete în Rusia va crește la 115 kg pe cap de locuitor până în 2028 din cauza unei creșteri suplimentare a producției de legume cu efect de seră, a declarat Centrul de Expertiză în Industrie al Băncii Agricole din Rusia în cadrul sesiunii agricole RSHB privind legumele cu efect de seră din 26 noiembrie.
Consumul real de legume în Rusia este în prezent de 109 kg pe cap de locuitor. Aceasta este cu 24% mai mică decât norma recomandată de Ministerul Sănătății. În același timp, Rusia este deja înaintea unor țări precum Germania, Franța și Canada în ceea ce privește consumul de legume pe cap de locuitor.
Potrivit Centrului pentru Expertiză în Industrie (SEE), pe măsură ce economia se recuperează și crește interesul pentru alimentația sănătoasă, consumul de legume din Rusia va crește cu aproximativ 1% anual și va ajunge la 115 kg pe cap de locuitor până în 2028.
Creșterea consumului de legume proaspete va fi asigurată de o creștere a volumelor de producție în complexele de sere. Conform previziunilor Centrului pentru expertiză în industrie, în următorii câțiva ani, producția de legume cu efect de seră va crește cu o medie de 7% pe an.
În același timp, regiunile din partea europeană a Rusiei, Urali și Siberia de Vest au cel mai mare potențial în ceea ce privește punerea în funcțiune a unor noi capacități, care, în total, pot furniza peste 90% din volumele suplimentare de producție de legume, a raportat TsOE.
Dezvoltarea legumiculturii interioare va compensa scăderea ponderii importurilor și reducerea producției pe parcele filiale private. Conform calculelor ESC, în următorii 5 ani, ponderea legumelor importate pe piața rusă ar putea scădea de la 16% la 10%, volumul de legume produse pe parcele filiale personale - de la 52% la 45%.
Roșiile vor arăta cel mai bun indicator de substituire a importurilor. În prezent, această legumă reprezintă mai mult de un sfert din volumul total de legume importate în țară (558 mii tone în 2019). Conform previziunilor experților CSP, până în 2025 volumul recoltării roșiilor de interior din Rusia va crește cu 370 mii tone. Acest lucru se va realiza prin reducerea importurilor cu 210 mii tone (sau 38%) - la 347 mii tone, precum și o creștere a consumului cu 160 mii tone.
Volumul importurilor de castraveți în țară (100 mii tone în 2019) în 5 ani se așteaptă să scadă de aproape 3 ori - la 36 mii tone. În același timp, consumul acestei legume va crește cu 120 de mii de tone.