Secretarul general al Organizației Națiunilor Unite, Antonio Guterres, în mesajul său pe această temă, a menționat că fructele și legumele sunt ingrediente esențiale pentru o dietă sănătoasă și variată. Acestea oferă corpului uman o mulțime de substanțe nutritive, întăresc sistemul imunitar și contribuie la reducerea riscului unei varietăți de boli. Cu toate acestea, în ciuda acestor beneficii imense, nu consumăm suficient din ele.
„Prin proclamarea anului 2021 Anul internațional al fructelor și legumelor”, a subliniat Antonio Guterres, „aruncăm o privire mai atentă asupra unuia dintre cele mai importante sectoare și îndemnăm să adoptăm o abordare mai holistică a producției și consumului în beneficiul sănătății umane și al mediului înconjurător”.
Potrivit secretarului general al ONU, în anul următor, trebuie să ne regândim cu toții atitudinile față de modelele de producție și consum de alimente, să aruncăm o privire nouă asupra sistemelor alimentare și să construim o lume mai sănătoasă, rezistentă și rezistentă în care fiecare să poată avea acces la ceea ce are nevoie. dieta variata.