Virusul a avut un impact major asupra industriei mondiale a cartofului de la descoperirea și răspândirea sa la începutul acestui an, scrie Cedric Porter, editor al revistei World Potato Markets.
Covid-19 era în creștere pe măsură ce fermierii din emisfera nordică se pregăteau să planteze cartofi. Mulți din Europa și America de Nord au plantat mai multe soiuri de masă ca răspuns la cererea crescută a consumatorilor (oamenii au fost obligați să rămână acasă și să gătească mai des). Dar, în același timp, restaurantele din întreaga lume au fost închise și acest lucru a condus la faptul că suprafața pentru cultivarea soiurilor pentru procesare a scăzut: cererea pentru acești cartofi a scăzut brusc.
Ca rezultat, producția de cartofi din SUA a scăzut cu cel puțin 5%, în timp ce prelucrarea cartofilor a scăzut cu mai mult de 10%. În același timp, cele cinci țări din vestul Europei cu cele mai mari suprafețe de cultivare a cartofilor (Belgia, Franța, Germania, Țările de Jos și Regatul Unit), producția a crescut cu aproximativ 4% față de anul trecut, întrucât suprafețe mari din Franța și Germania „au depășit” ușoara scădere în Olanda și Marea Britanie.
Criza a dus la o creștere de 20% a consumului casnic de cartofi de masă în aprilie-mai în multe țări, inclusiv în Franța, Germania, Regatul Unit și Statele Unite. Consumul de cartofi din gospodărie a scăzut pe măsură ce restricțiile s-au relaxat, iar până în septembrie a fost doar marginal mai mare decât în anul precedent.
Restricțiile privind vânzările în restaurante au condus inevitabil la o scădere a cererii de produse din cartofi și a soiurilor de cartofi care sunt utilizate pentru producția lor. Cu toate acestea, cifrele sugerează că scăderea cererii nu a fost catastrofală. O analiză a piețelor globale arată că comerțul cu cartofi și produse din cartof a scăzut cu 3,4% la 13,240 miliarde EUR pentru emisfera nordică din august 2019 până în iulie 2020. Această cifră a fost încă a doua cea mai mare după recordul din 2018/19. Vânzările de cartofi prăjiți au scăzut cu 5,1%, dar au fost exportate încă 6,3% din cartofi.
Întrucât restricțiile privind restituirea mesei, cererea de alimente procesate va scădea din nou, dar industria mondială a cartofului speră că aceste pierderi vor fi compensate de creșterea vânzărilor de soiuri de masă pentru gătit acasă. Criza a arătat multor cumpărători că cartofii sunt alimente hrănitoare, versatile și valoroase. Convingerea oamenilor să cumpere în continuare mai mulți cartofi pentru uz casnic și să înceapă să cumpere din nou când redeschid restaurantele va fi o sarcină descurajantă pentru restul sezonului de cartofi 2020/21 și nu numai.
Cedric Porter, editor, World Potato Markets
Persoane de contact:
Tel: +44 1892 543444, Email: cedric@supplyintelligence.co.uk
Site-ul web: www.worldpotatomarkets.com