Până la apariția ultimului număr al revistei (mai 2019), plantarea cartofilor în Rusia continuă în mod activ, iar Ministerul agricultura Federației Ruse a prezis că sub cartofi în sectorul industrial al țării vor fi alocate 320 mii hectare - adică cu 15 mii de hectare mai mult decât în 2018.
Alexey Krasilnikov, director executiv al Uniunii Cartofilor din Rusia
Până la sfârșitul lunii iunie, organizațiile agricole și fermele țărănești au finalizat lucrările la nivelul de 302,2 mii de hectare, reducând suprafața (în comparație cu datele din anul precedent) cu 1,7%. Și acest rezultat poate fi considerat natural. Principalul motiv pentru scăderea interesului pentru cultură este nivelul scăzut de rentabilitate a producției, care a fost remarcat în ultimii ani. În plus, abordările moderne ale sistemului de alimentare cu energie electrică nu pot fi ignorate. La începutul lunii august, Rosstat a publicat date potrivit cărora în ultimii 30 de ani în Rusia, consumul de cartofi pe cap de locuitor s-a aproape înjumătățit - de la 117 la 59 kg pe an.
CURĂȚARE
Curățenia din acest an a început puțin mai devreme decât de obicei (una până la două săptămâni, în funcție de regiune). Dar, până în cea de-a treia decadă a lunii august, munca în domeniu încă câștigă avânt. Condițiile meteo se schimbă zilnic, respectiv, în unele regiuni procesul se accelerează, în timp ce în altele încetinește, astfel încât datele operaționale ale Ministerului Agriculturii din Federația Rusă oferă o imagine contradictorie: în unele zile, rata de recoltare a acestui an este mai mare decât anul trecut, pentru alții este invers. În această etapă, numai indicatorii de randament demonstrează o constanță relativă: în timp ce sunt sub rezultatele corespunzătoare din 2018.
Începând cu 21 august, se poate afirma că cartofii din întreprinderile agricole și fermele țărănești (fermiere) au fost săpate dintr-o suprafață de 27,2 mii hectare sau 9% din suprafața de plantare (în 2018 - 20,8 mii hectare), 680,6 mii tone (în 2018 - 537,6 mii tone) cu un randament de 249,9 c / ha (în 2018 - 257,8 c / ha).
În general, dacă analizăm toate datele privind recoltarea din diferite regiuni, putem spune că recolta din țară este bună atât în calitate, cât și în cantitate. Dar multe, desigur, vor depinde de recoltare - de condițiile în care va avea loc. Până în prezent, acestea nu pot fi numite optime. A plouat în mai multe regiuni centrale, care, pe de o parte, pot avea un efect pozitiv asupra soiurilor târzii de cartofi în ceea ce privește adăugarea de masă comercializabilă, dar este foarte probabil că vor fi necesare tratamente suplimentare cu produse fitosanitare. O situație foarte dificilă se dezvoltă în regiunile Volga mijlocii și sudice. În regiunile Volgograd și Samara, temperaturile din timpul zilei ajung la + 40 ° С, ceea ce înseamnă că temperatura pe sol va fi la nivelul de + 50-60 ° С. Este imposibil să recoltați cartofi în astfel de condiții, bazându-vă pe depozitarea pe termen lung.
PREȚURI
De regulă, anual a doua sau a treia săptămână a lunii august devine perioada scăderii maxime a prețurilor la cartofi. Fermele vând produse de calitate scăzută din câmpuri la prețuri avantajoase, care nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.
Conform monitorizării operaționale, prețul cartofilor de masă în diferite regiuni ale Rusiei în prezent (începând cu 20 august - de la redacție) variază de la 8 la 12 ruble / kg, iar aceste cifre de la penny la copeck coincid cu prețurile aceluiași perioada în 2018. Acest lucru sugerează că situația pieței se dezvoltă încă conform scenariului de anul trecut.
PROBLEME PE EXTERN ȘI PIAȚA INTERNĂ
Acest sezon se caracterizează printr-o scădere accentuată a volumului recoltării cartofilor și, în consecință, o creștere notabilă a prețurilor pentru produsul din Ucraina. Aceste fapte deranjează populația țării, îngrijorează guvernul, dar pentru cultivatorii de cartofi din Ucraina pot avea o semnificație pozitivă: producătorii agricoli vor obține profit, industria poate atrage investiții suplimentare. Dar nu este necesar să spunem că criza cartofului în statul vecin va afecta cumva grav piața rusă în circumstanțele actuale. Deși este încă posibilă o intersecție indirectă a intereselor. La mijlocul lunii august, Republica Belarus a început livrările de cartofi către Ucraina, deci putem presupune că produsele bieloruse din acest an vor concura într-o măsură mai mică cu cele rusești.
De asemenea, primim informații despre seceta din Europa. Anul acesta a afectat în principal Germania (printre țările specializate în cultivarea semințelor și a cartofilor de masă). Potrivit rapoartelor mass-media, dacă în 2018 cultivatorii germani de cartofi au recoltat cel mai mic randament în 28 de ani de 8,7 milioane de tone, atunci în acest sezon ar putea scădea la opt și, probabil, la 7,5 milioane de tone.
Evaluând obiectiv starea lucrurilor, putem spune că anul trecut seceta europeană ne-a afectat într-o anumită măsură cultivatorii de cartofi: prețurile la cartofii de sămânță ale companiilor individuale au crescut, iar unele transporturi nu au fost realizate. Deși, având în vedere că țara noastră a importat doar șapte mii de tone de cartofi de sămânță într-un an, tot nu merită exagerat gradul de influență. Scăderea aprovizionării cu cartofi timpurii din Egipt s-a dovedit a fi mult mai vizibilă pentru industrie (cea mai mare parte a produsului a contribuit la eliminarea deficitului în Europa). Este adevărat, această reducere nu a dus la o creștere a cererii pentru produsul intern sau la o creștere a prețurilor pentru acesta. Cu toate acestea, ne așteptăm ca în acest sezon fluxul principal de cartofi egipteni să treacă și pe piața rusă, există condiții prealabile pentru aceasta.
Dacă ne întoarcem la durerile domestice, atunci în primul rând merită să discutăm situația din regiunile Siberia și Orientul Îndepărtat afectate de incendii și inundații. Recolta în aceste teritorii a murit, populația are nevoie de aprovizionare cu legume și cartofi. Fluxul de produse al întreprinderilor agricole din Rusia Centrală ar putea fi direcționat aici, dar până acum adoptarea unei astfel de decizii rămâne în discuție. Amintiți-vă că acum câțiva ani a fost introdusă deja o stare de urgență în Extremul Orient, dar apoi, având în vedere o serie întreagă de circumstanțe (condiții meteorologice dificile, tarife ridicate pentru livrarea mărfurilor, lipsa vagoanelor în formatul necesar din limba rusă Căile ferate), guvernul regional a preferat să cumpere cartofi în China.
Anul acesta, Rusia a înăsprit regulile pentru transportul fructelor și legumelor peste graniță. Este posibil ca acum să nu fie posibil să se rezolve problema într-un mod dovedit. Dar organizarea aprovizionării în toată Rusia va necesita eforturi foarte serioase.
PROCESARE
În această direcție, în 2019, observăm schimbări pozitive. Fabrica de producție de cartofi prăjiți din Lipetsk începe să funcționeze din plin. Mai mult, la Ziua întregii ruse a câmpului de cartofi, desfășurată la Vladikavkaz, reprezentanții întreprinderii au spus că în acest moment conducerea are în vedere problema construirii unei a doua linii a uzinei. Acum, produsele companiei sunt livrate în toată Rusia și în străinătate. Și, potrivit lui Rosstat, volumul importurilor de cartofi prăjiți în țara noastră în ultimul an s-a redus la jumătate. Se așteaptă, de asemenea, deschiderea de noi fabrici de prelucrare.
Situația din viitor, cred, va fi caracterizată de o reducere suplimentară a volumului importurilor de cartofi prăjiți, o creștere a nivelului de prelucrare și o creștere a potențialului de export al produselor procesate. Și pentru producătorii agricoli - o creștere a cererii de materii prime potrivite pentru producția de cartofi prăjiți și chipsuri. Din păcate, acestea sunt în principal soiuri de cartofi importate. Trebuie să recunoaștem că, în acest moment, Rusia rămâne dependentă de selecția importată și de semințe pentru direcția soiurilor pentru prelucrare, iar țara nu va putea scăpa de ea mult timp.
TEHNOLOGII DIGITALE ÎN CREȘTEREA SEMINȚELOR
Calitatea cartofilor folosiți de fermele rusești pentru plantare, din păcate, rămâne destul de scăzută de la an la an. Conform statisticilor Ministerului Agriculturii din Federația Rusă, din volumul total de material sămânță (800-900 mii tone), 33% este material non-varietal. Doar 14% este certificat de Centrul agricol rus. Piața semințelor din țară rămâne gri, ceea ce afectează volumul și calitatea recoltei.
Într-o anumită măsură, Sistemul Federal de Informații al Statului în domeniul producției de semințe a plantelor agricole (FSIS „Producția de semințe”), dezvoltat de Ministerul Agriculturii, este chemat să corecteze această situație.
Folosindu-l, participanții la piață vor putea primi instantaneu (inclusiv prin telefon) toate informațiile necesare despre calitatea fiecărui lot de semințe. În august, a doua etapă a formării sistemului este finalizată: specialiștii într-un mod de testare au început să încarce date despre certificatele emise de Rosselkhoztsentr și Rosselkhoznadzor.
De la începutul anului 2020, ar trebui să fie pe deplin operațional.
Principala dificultate care împiedică funcționarea eficientă a sistemului în acest moment este incompletitudinea mecanismului care obligă întreprinderile agricole să transmită informații complete și cuprinzătoare despre loturile de cartofi de sămânță furnizate sau vândute acestora. Dar cred că, în viitorul apropiat, se va lua o decizie ca toate tipurile de sprijin (inclusiv subvenții, împrumuturi ușoare etc.) să fie disponibile numai acelor producători agricoli care aderă la acest sistem.