Continuăm să publicăm materiale exclusive de la WPC (World Potato Congress), care vorbesc despre organizarea unui lanț eficient de producție de cartofi de sămânță în Africa.
Congresul Mondial al Cartofilor va avea loc în perioada 31 mai - 3 iunie la Dublin, Irlanda. Evenimentul va reuni profesioniști, inclusiv cultivatori de cartofi, angrosisti, ambalatori, importatori și exportatori de cartofi de sămânță și de consum.
Săptămâna aceasta vom vorbi despre crearea de valoare adăugată a cartofilor (ambalare, procesare) în țările africane.
Producția de cartofi în Africa crește rapid, ca și în alte țări în curs de dezvoltare. Majoritatea cartofilor produși sunt consumați în stare proaspătă, în timp ce la nivel mondial se consumă mai mulți cartofi procesați decât cei proaspeți.
Cu toate acestea, chiar și în Africa, consumul de cartofi procesați este în creștere constantă odată cu creșterea cererii de cartofi procesați în zonele urbane. Ei au văzut o schimbare semnificativă a obiceiurilor alimentare și să văd oameni mâncând cartofi prăjiți pe străzi nu mai este neobișnuit. Acest lucru impune crescătorilor să creeze soiuri de cartofi cu caracteristici tehnologice bune și să producă materii prime de înaltă calitate.
Țările africane ar trebui să obțină partea lor de cartofi procesați. Cu toate acestea, în prezent, cel mai mare obstacol pentru industria de prelucrare este indisponibilitatea materiilor prime de bună calitate pe o bază durabilă și costul ridicat al acestora. Creșterea productivității va duce la scăderea costurilor materiilor prime, așa că eforturile ar trebui îndreptate în această direcție.
În multe țări din SSA, cartofii sunt vânduți cu pământ pe tuberculi, așa că chiar și spălarea și ambalarea corectă a cartofilor netratați aduce mai mulți bani decât cartofii nespălați care nu sunt ambalați corespunzător.
Există supermarketuri mari în orașele mari din Africa, așa că cartofii etichetați corect și frumos ambalați, indicând locul producției lor, formează o valoare adăugată bună care crește profiturile.
Îmbunătățirile în designul materialului de ambalare au crescut foarte mult vânzările de diferite produse agricole în Uganda și Kenya, menținând în același timp aceeași calitate a produsului.
Prin urmare, conceptul de valoare adăugată ar trebui înțeles corect și nu doar asociat cu investiții mari. Poate fi la fel de simplu ca spălarea produselor și ambalarea lor mai bună, sau la fel de complex ca reciclarea care necesită multă investiție.
Kisima Farm vinde numai cartofi de sămânță certificați. În plus, cartofii de sămânță sunt păstrați la frigider și sunt ambalați profesional (mecanizat) în pungi speciale care conțin toate informațiile necesare despre produs și calitatea acestuia.