În ultimele două săptămâni, prețurile la morcovi și sfeclă roșie au crescut la un nivel record pe segmentul angro - până anul trecut creșterea a fost de 4-4,5 ori, directorul executiv al Uniunii participanților la piața cartofului și legumelor (Uniunea cartofilor) Alexey Krasilnikov a spus Rossiyskaya Gazeta. Potrivit acestuia, la intrarea în Novorossiysk de la unul dintre operatori, un morcov a costat 74 de ruble săptămâna trecută. pe kg. În același timp, pentru un comerț cu ridicata, prețul său obișnuit este de 4-4,5 ori mai mic. Și în unele lanțuri de vânzare cu amănuntul, morcovii spălați de bună calitate se vând cu aproape 100 de ruble. pe kg.
În această perioadă, termenul de valabilitate al cartofilor și legumelor domestice se încheie. Chiar și conform standardelor sovietice, la 1 iunie, termenele pentru furnizarea de culturi radiculare către magazine se încheiau. Și acum, odată cu dezvoltarea tehnologiilor de depozitare, cartofii și legumele pot fi depozitate mai mult timp. Cu toate acestea, astfel de containere de depozitare nu sunt suficiente, explică expertul. În ceea ce privește capacitatea cerută de lanțurile de retail, nu mai există cartofi și legume pe piață, spune Krasilnikov. Produsele importate sunt importate.
Dar o creștere atât de accentuată a prețurilor morcovilor și sfeclei în acest an este încă surprinzătoare. Poate că factorul coronavirus este suprapus - o creștere a cererii pe piața globală și probleme cu logistica. Și importatorii profită de acest lucru, crescând prețurile, sugerează el. În plus, plantările târzii pun presiune pe piață - anul acesta, din cauza vremii, au început două săptămâni mai târziu. De asemenea, recent, a existat o tendință de a reduce suprafața pentru setul de legume, spune Aleksey Krasilnikov.
„Se așteaptă o corecție a prețurilor cu ridicata pentru legumele și cartofii în câmp deschis pe măsură ce noua cultură este recoltată. Dinamica activă a prețurilor pentru acest grup de bunuri este tradițională în acest sezon ”, a declarat Ministerul Agriculturii pentru RG. Departamentul a menționat că acum există deja o scădere a prețurilor pentru o serie de legume de la producători. De exemplu, castraveții au scăzut cu 6,2% pe săptămână și 18,1% pe lună, roșiile - cu 8% pe săptămână și 20,3% pe lună. Costul cartofilor din 26 mai a crescut cu 2,9% în cursul lunii. Menținerea unui nivel stabil al prețurilor la legume în teren deschis și cartofi, printre altele, va fi facilitată de extinderea suprafețelor cultivate în 2021, a asigurat Ministerul Agriculturii.
Anul trecut, recolta de cartofi, morcovi și sfeclă roșie a fost cu 10% mai mică din cauza vremii - la început a fost secetă, iar apoi a plouat. Prin urmare, pe deasupra, legumele s-au dovedit a nu fi foarte moi. Prin urmare, a fost imediat clar că prețul morcovilor și sfeclei va crește, explică Tamara Reshetnikova, directorul general al companiei de cercetare „Growth Technologies”. La începutul săptămânii trecute, legumele locale erau încă vândute în magazine, dar erau deja de proastă calitate. Aparent, lanțurile de retail le-au abandonat în favoarea celor importate. Și acum pe piață morcovii și sfecla sunt importate fie anul trecut, care a fost depozitat în alte țări, fie proaspete, colectate în țările asiatice și africane, unde sezonul este diferit. De aici și prețurile ridicate, spune expertul.
Potrivit centrului analitic de export al agroindustriilor "AB-Center", o creștere bruscă a prețurilor cu ridicata la morcovi și sfeclă a început pe 14 mai. Începând cu 21 mai 2021, prețurile medii cu ridicata la morcovi erau de 26,1 ruble. pe kg. În urmă cu un an, prețurile pentru morcovi erau de 13,1 ruble. pe kg. Prețurile cu ridicata pentru sfeclă roșie pe 21 mai s-au ridicat la 27,9 ruble. pe kg. Cu un an mai devreme, erau 10,4 ruble. pe kg.