Oamenii de știință ai Institutului de cultivare a cartofilor din Academia Națională de Științe din Ucraina au crescut două soiuri de cartofi cu o culoare interioară strălucitoare: "Solokha" - violet, "Khortytsya" - roz.
Soiurile sunt create de zece ani. Selecția a fost efectuată prin încrucișarea soiurilor de cartof ucrainean și american.
"Acesta este un produs ecologic creat prin metoda selecției standard fără implicarea organismelor modificate genetic.", - spune șeful departamentului de biotehnologie și sisteme biotehnologice de la Institutul de cultivare a cartofilor din Ucraina Irina Timosenko.
Soiurile noi de cartofi sunt dietetice și conțin o cantitate minimă de amidon.
„Soiurile au această culoare datorită pigmenților antocianici, care sunt antioxidanți. Acest pigment luptă împotriva îmbătrânirii pielii, îmbunătățește imunitatea și scade nivelul zahărului din sânge. ", - a adăugat Sofia Lyashchenko, șefa departamentului de tehnologii de producție și depozitare a Institutului cartofului.
Pentru prima dată un astfel de cartof a fost dezvoltat de oamenii de știință americani pentru astronauții care lucrează în spațiul cosmic pentru a combate efectele radiațiilor asupra corpului.
Se specifică faptul că „Khortytsya” și „Solokha” costă în medie 120 UAH / kg (289 ruble / kg). Legumele mov și roz sunt cumpărate de restaurante pentru preparate exotice și mâncare pentru bebeluși. În 2018, tuberculii colorați au fost puțini, anul acesta speră să evite o astfel de situație prin noi plantații.
Sursa: https://fruitnews.ru