Aproximativ 1,5 milioane de tone de cartofi sunt aruncate anual în lume.
Compania americană JR Simplot dezvoltă un nou soi de cartofi care nu va merge la gropile de gunoi.
În special, oamenii de știință încearcă să creeze plante cu tuberculi care vor fi mai puțin deteriorate și supuse modificărilor de culoare. Datorită acestui fapt, cartofii vor ajunge adesea pe farfurii de consum, mai degrabă decât pe deșeuri, scrie Fruit-inform, citând inovația.
Compania notează că aproximativ 1,5 milioane de tone de cartofi sunt aruncate anual în lume. Acest lucru ar fi suficient pentru a hrăni 6 miliarde de oameni cu piure de cartofi, sau de aproape șase ori mai mult decât populația Chinei.
Numai în SUA, 150 de mii de tone de alimente pe zi sunt aruncate anual. 40% din acest volum sunt fructe și legume. La nivel global, alimentele care ajung la depozitele de deșeuri ar fi suficiente pentru a hrăni 2 miliarde de oameni. Acest lucru este semnificativ mai mare decât numărul oamenilor flămânzi din lume.
În plus, risipa de alimente este responsabilă pentru aproximativ 7% din toate emisiile de gaze cu efect de seră. Aceasta înseamnă că acestea contribuie la schimbările climatice.
JR Simplot a constatat că 80% din cartofii aruncați provin din gospodării, restaurante și magazine. Consumatorii aruncă tuberculii dacă sunt deteriorați sau decolorați. Dar produsul este încă sigur.
Prin urmare, compania a decis să recurgă la editarea genelor și să aducă unele modificări ADN-ului plantei. Drept urmare, noua varietate va fi mai atractivă pentru consumator.
Apropo, JR Simplot are deja o experiență pozitivă în utilizarea metodei sale pe ciuperci și intenționează să o testeze pe avocado în viitor.