Reprezentanții sectorului elvețian de cartofi și ai comerțului cu amănuntul au susținut conceptul de cartofi timpurii pentru 2022. Este esențial pentru planificarea proviziilor și pentru o tranziție mai lină de la vânzarea cartofilor de la depozitare la produse proaspete.
În fiecare an, tranziția de la cartofi „vechi” la producția de culturi noi este o provocare majoră. Pentru a asigura piața cu cartofi tineri la timp, soiurile timpurii sunt plantate sub adăposturi într-o zonă potrivită. În același timp, nu este planificată extinderea suprafeței de plantare a cartofilor în primăvară pentru a menține echilibrul pieței.
Pentru plantarea timpurie în Elveția, se folosesc două soiuri - Lady Crystal și Agatha. Colomba se va alătura listei în 2022.
Un obiectiv important al noului concept național de cartof este planificarea producției de cartofi tineri, ținând cont de nevoile cumpărătorilor. Comercializarea cartofilor și a cartofilor organici în Elveția a fost deja transformată. Soiurile de maturare timpurie prost depozitate, de exemplu, sunt planificate să fie vândute în pungi maro.