Fabrica de cofetărie Christophe (Globus Elite LLC) va investi 3,5 miliarde de ruble în construcția unei noi fabrici pentru producția de cartofi și hashbrowns. Kommersant-SPb a vorbit despre proiect cu referire la proprietarii companiei.
Construcția uzinei este planificată să înceapă în primăvara anului 2024 la situl Novoorlovskaya din zona economică specială Sankt Petersburg.
Inițial, coproprietarii fabricii, Vladimir Rakhlis și Christoph Laermans, au vorbit despre planurile de a produce concentrate inovatoare de brânză modificată cu enzime, pe baza cărora să fie făcute toppinguri de brânză și gustări. Dar mai târziu antreprenorii au decis să extindă producția.
Vladimir Rakhlis a spus că compania intenționează să înceapă și să producă produse semifabricate din cartofi: wedges, hashbrowns și clătite cu cartofi. Cartofii prăjiți nu sunt incluși în această listă.
„Până în 2025–2026, producătorii ruși își vor satisface complet nevoile pentru acest produs, așa că nu îl luăm în considerare pentru noi înșine. Dar nimeni de aici nu face încă mâncăruri tradiționale rusești din cartofi rasi, precum clătite sau clătite cu cartofi. Vrem să producem și cartofi prăjiți cu ciuperci”, a spus Vladimir Rakhlis.
Experții de piață au convenit că astfel de produse semifabricate pot fi solicitate în alimentația publică. Dar obiceiul consumatorului de a cumpăra clătite congelate încă nu s-a format.
Perioada de implementare a proiectului este 2025.