Este prea devreme pentru a rezuma rezultatele recoltei de la mijlocul lunii octombrie, când acest material este în curs de pregătire, însă, este deja clar că vremea nu i-a făcut pe cultivatorii de cartofi reducere la îmbarcare târziu: în multe zone ploile continuă, iar riscurile ca o parte din recoltă să rămână pe câmpuri cresc în fiecare zi.
Pe de altă parte, în ciuda recoltei grele, țara nu va rămâne fără cartofi.
CURĂȚARE PLOI
Potrivit Ministerului Agriculturii al Federației Ruse, din 17 octombrie, cartofii au fost recoltați pe o suprafață de 227 de mii de hectare (75% din suprafața de însămânțare) și au fost dezgropate 5,6 milioane de tone de produse. Judecând, doar pe baza statisticilor uscate, ritmul de recoltare în sezonul curent nu este cu mult mai scăzut decât anul trecut. Dar cultivatorii de cartofi înșiși evaluează diferit ceea ce se întâmplă.
«Mă ocup de cartofi din 92 și așa anotimpuri Nu-mi amintesc, - spune șeful economiei Tula „Elite Seeds” Andrei Samoshin, - iar meteorologii spunatâta septembrie ploios nu am avut o sută an".
În regiunea Tula, până pe 10 octombrie, conform informațiilor oficiale, doar 33% din suprafața de însămânțat a fost recoltată, și asta într-o regiune care se află în mod constant printre primele cinci în ceea ce privește cultura de cartofi.
«În septembrie nu am făcut curățenie deloc pentru că a plouat, dacă nu în fiecare zi, atunci din două în două zile. În două luni au căzut 250 mm de precipitații și nu este clar cât vor mai fi. continuă Andrey Samoshin. - Pământul este saturat de umiditate. În octombrie a fost o săptămână de lumină, am trecut la o funcționare non-stop, dar procesul este foarte lent, ferma are soluri grele, alături de cartofii pe benzi transportoare primește mult teren. Ieri, tura a fost oprită la ora 12.00 noaptea, deoarece temperatura aerului era de -2°C, au început gerurile nocturne. Schimb de zi azi (17 octombrie - n.red.) se mai pot opri, pentru că într-o oră promit ploaie. Adică, în ciuda tuturor eforturilor, ritmul de recoltare nu este mare, iar pe câmpuri au mai rămas mulți cartofi".
Ploile interferează cu curățarea în regiunea Samara.
Vladimir Denisov, CEO al companiei Scorpion, una dintre cele mai mari întreprinderi de cultivare a cartofilor și legumelor din regiune, consideră că nu va fi posibilă îndepărtarea completă a culturilor cultivate: „Până în noiembriea mai rămas foarte puțin, atunci de obicei ninge. Cred că în unele privințe va rămâne pe câmpuri până la 30-40% din recoltă. Desigur, în miracolele se întâmplă în viață și trebuie să crezi în ele, dar probabilitate finalizare de bun augurki nu este prea mare. Per total pentru regiunea polosituația este critică, ar fi timpul să declarăm starea de urgență.
Astăzi vremea ne-a permis să muncimhoț, mâine sperăm să continuăm, dar dupămâine в previziuni precipitare 18 mm, и noi a intelege că după această ploaie nu vom mai putea ieși pe câmp trei zile. Și așa toată toamna: cinci zile camlumină, dar le pierdem trei pentru că așteptăm, să se usuce pământul".
Alexei Krasilnikov, Director Executiv al Uniunii Cartofii, confirmă că multe regiuni cheie de cultivare a cartofilor se află astăzi în condiții similare: „Puțin mai mult de jumătate zonă eliminată în regiunile Moscova, Bryansk, Nijni Novgorodtyah. Și judecând după prognozele lui Roshydromet, ploile continuă în aceste regiuni. În Sverdlovsk zona la sfârșitul lunii septembrie zăpada a acoperit câmpurile cu un strat de 20 cm, din fericire, încălzirea a venit rapid".
Cum va afecta acest lucru în cele din urmă volumulşanţ, e greu de spus„, - notează expertul, dar apelează la nu dramatizarea situației.
- Mai multe regiuni au aproape finalizat curățenia, inclusiv Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, regiunile Omsk, Teritoriul Krasnodar. Toate cele de mai sus - cu rezultate bune, mulți au recoltat mult mai mult decât anul trecut, în plus, să nu uităm că anul acesta suprafața cu cartofi a fost mărită cu 30 de mii de hectare în țară. Dacă înmulțim 30 de mii cu 24 de tone (randamentul mediu de cartofi din ultimii ani), obținem 720 de mii de tone, anul trecut s-au recoltat 6,8 milioane de tone, adăugăm aceste 720 de mii de tone și devine evident că cu Sub optim condițiile de recoltare în sectorul mărfurilor, ar putea fi de așteptat peste 7,5 milioane de tone de produse. Conform prognozei Ministerului Agriculturii al Federației Ruse, care ia în considerare inițial diverse riscuri, colectarea ar trebui să fie de cel puțin 7 milioane de tone. Chiar și cu dificultățile din acest sezon, cred acest lucru este destul de realizabil și un rezultat bun".
CALITATE pana acum FARA INTREBARI
Dar, după cum știți, este importantă nu numai cantitatea, ci și calitatea produselor. Cartofii recoltei 2022 își vor putea menține proprietățile de consumator în timpul iernii și primăverii?
După cum notează Andrei Samoshin, întrebarea cu privire la cât de înaltă calitate vor fi cartofii pe rafturile magazinelor în 2022/23 este acum în curs de decizie:
«Am crescut un produs bun. Pentru moment marcam depozitul de cartofi buni. Dar ce se va întâmpla cu tuberculii care sunt încă în câmp după următoarele ploi este o mare întrebare.".
Alexey Krasilnikov este convins că nu este încă de ce să vă faceți griji: „Reprezentanții întreprinderii – participanții la Uniunea Cartofilor ne informează că în unele regiuni se constată o scădere a calibrului volumului de recoltă principală (în ultimii doi-trei ani aceasta a devenit o tradiție proastă). Nu exclud ca in conditii de umiditate ridicata sa se inregistreze undeva si sufocarea solului. Dar este prea devreme să vorbim despre momentele critice.".
PREȚURILE RĂSPUND LA VREME
Prețurile la cartofi la începutul recoltării din acest sezon nu i-au plăcut cultivatorilor de cartofi. Deși din punctul de vedere al specialiștilor s-a înregistrat o scădere, dar nu o prăbușire de valoare.
«Nu suntem noi veniți pe această piață și am înțeles perfect asta după un an cu marjă mare, cu mare Preț, sigur va fi un an care pune totul locurile lor explică Andrey Samoshin. - Dar trebuie pentru a da credit, nu a existat un colaps puternic în cartofi. Amintiți-vă, după 2010 a fost un moment când numai leneșii nu încercau să crească o mașinătoshka, iar apoi timp de câțiva ani a existat un sentiment căNok nu poate face față unor astfel de volume de producție. LA Anul acesta, nu se poate spune că prețurile s-au prăbușit direct. Da, sunt semnificative. mai scăzut decât sezonul trecut. Dar prețurile la rapiță, de exemplu, s-au redus cu peste jumătate și sunt acum sub cost. Pot spune că cartofii în acest sens s-au dovedit a fi mai mulți durabil".
Vladimir Denisov citează și argumentele sale: „Majoritatea întreprinderilor agricole sunt puternic îndatorate. Datoria bancară trebuie rambursată în timp util pentru a nu fi inclusă pe lista neagră. În toamnă, în efortul de a face bani cât mai repede posibil și de a ne îndeplini obligațiile față de bănci, aruncăm pe piață mai multe produse decât au nevoie consumatorii. La acest volum se adaugă aprovizionarea fermelor care nu au depozite. Eticheta de preț scade în mod natural".
În septembrie, produsele au început să crească treptat în preț, iar majoritatea experților consideră că creșterea prețurilor este rezultatul recoltării problematice.
«Aproape fiecare situație are avantaje și dezavantaje. - comentează directorul executiv al Uniunii Cartofii, - condițiile dificile de recoltare au contribuit la faptul că scăderea prețurilor în sectorul angro, observată de la jumătatea lunii august, s-a oprit, cartofii din diferite regiuni sunt vânduți la 12-18 ruble / kg, iar prețurile tind să crească".
«Ceea ce se întâmplă pe piață nu este doar o realitate obiectivă, ci și o reflectare a emoțiilor noastre. Pe fondul prăbușirii prețurilor la cerealenou, rapiță, ar putea exista o scădere emoțională a prețurilor la cartofi. Dar condițiile meteorologice s-au înrăutățit, a devenit imposibil de săpat și prețul a crescut, - adaugă Andrey Samoshin.
În viitor, mult va depinde de volumul produselor de pe piață și de disponibilitatea cererii.
"Acum după o săptămână de săpături, prețurile din regiune au scăzut puțin: fermele scoaseră la vânzare o mare cantitate din cartofii carecare se aştepta să vândă în toamnă, - șeful KFH "Elite Seeds" explică regularitatea, - dar oamenii sunt un piccumpara mai mult. Pentru noi, cel puțin pentru mâncare au început să sosească cartofii cei care nu au depozitat cartofi de mulți ani. Ei spun că câteva genți în circumstanțele actuale nu vor face rău nimănui".
Totodată, vectorul general al prețurilor va fi determinat cel mai probabil până la jumătatea lunii noiembrie, când vor fi însumate rezultatele recoltei.
«Multe vor deveni clare până în 10-15 noiembrie, când fermierii vor fi în sfârșit convinși că nu vor putea recolta complet, - Vladimir Denisov este sigur, - oamenii vor număra pierderile, se vor gândi că costul pregătirii pentru sezonul următor va crește din nou și va fi evident că este imposibil să scazi prețurile sub anul trecut. Cei care își vând recoltele mai ieftin, cel mai probabil, nu vor putea intra pe câmp în noul an sau vor fi nevoiți să-și reducă semnificativ suprafața.".
Uniunea Cartofilor nu este atât de categoric în previziuni, dar nici nu vede nicio precondiție pentru reducerea prețului.
«În viitor, costul produsului va fi adăugat la costul munca part-time, depozitare, logistica, – explică Alexey Krasilnikov, – к În plus, anul acesta este puțin probabil ca cartofii ruși să aibă mulți concurenți pe raftul comercial: având în vedere deficitul de recolte din Europa și o serie deţări naturale, se poate presupune că o mare import până în primăvara anului 2023 nu se va întâmpla un an".
REȚELE DE TRADING: ÎN CĂUTAREA SOLUȚIILOR DE COMPROMIS
Apropo, despre rafturi. O parte semnificativă a volumului de cartofi de masă din Rusia este vândută prin lanțuri de vânzare cu amănuntul, deși poate fi dificil să stabiliți o cooperare cu comercianții cu amănuntul, mai ales că fiecare sezon aduce propriile surprize.
Anul acesta, principala sursă de probleme este vremea: din cauza ploilor, cartofii și legumele de pe câmp vin împreună cu mult pământ lipicios. Vladimir Denisov constată că este imposibil să trimiți produse în această formă către magazine, cea mai evidentă soluție este spălarea lor, dar rețeaua de distribuție este mai interesată să furnizeze bunuri ieftine „murdare”. În acest caz, părțile nu trebuie să conțină bulgări de pământ. Producătorul trebuie să iasă.
Totuși, în acest caz vorbim mai mult despre dificultăți temporare. Directorul executiv al Uniunii Cartofii este sigur că nu există contradicții serioase în ceea ce privește interacțiunea dintre comercianții cu amănuntul și producătorii agricoli astăzi: „Suntem în contact strâns cu majoritatea lanțurilor federale de comerț cu amănuntul și multe regionale și încercăm să rezolvăm cu promptitudine toate problemele dacă acestea apărea."
Comercianții cu amănuntul, la rândul lor, își exprimă interesul pentru un produs autohton. Potrivit serviciului de presă al lanțului de retail Magnit, volumul de cartofi rusești primit în august-septembrie anul acesta este cu 26% mai mare decât anul trecut și cu aproape 50% mai mare decât sezonul 2020.
Retailerul înregistrează și o creștere a vânzărilor, cererea de cartofi în magazine este în creștere: + 27% față de anul trecut.
Rețeaua „VkusVill”, specializată în vânzarea de produse pentru o alimentație sănătoasă, conform liderului căii clienților din categoria FROV (fructe și legume) Olesya Zhukourla, în august-septembrie a anului curent, a achiziționat cartofi de producție internă în același volum ca un an anterior, nu a existat o scădere a cererii pentru acest produs în magazine.
Vorbind despre condițiile unei cooperări de succes, reprezentanții lanțului Magnit au subliniat că, pe lângă respectarea cerințelor legale în ceea ce privește documentația, livrările garantate la timp, un nivel ridicat de servicii, pregătirea de înaltă calitate a cartofilor și disponibilitatea sortimentul necesar sunt importante pentru ei.
Reprezentantul rețelei VkusVill și-a exprimat regretul că unii fermieri nu se întâlnesc la jumătate în ceea ce privește ambalarea, cantitatea, livrarea la centrul de distribuție și îmbunătățirea calității produselor. Există și neînțelegeri cu privire la condițiile de plată: mulți cer numerar și plată în avans. Olesya Zhukova a remarcat că, pentru stabilirea cooperării, este foarte importantă dorința părților de a găsi soluții de compromis. În același timp, „rețeaua este întotdeauna pregătită să ajute furnizorul să realizeze lanțul de la câmp la raft, dacă împărtășește valorile noastre și este hotărât să optimizeze procesele pe baza abordării VkusVilla a calității.”
NECONDIȚIE - LA RECICLARE
Cartofii care nu îndeplinesc cerințele lanțurilor de vânzare cu amănuntul sunt cel mai adesea trimiși pentru procesare: aceste produse servesc drept materii prime pentru producția de amidon de cartofi, fulgi și cartofi uscați. Prețurile pentru produsele substandard sunt de obicei scăzute: astfel, producătorii de amidon sunt gata să plătească pentru cartofi de la 2,5 la 3,5 ruble/kg în acest sezon. Dar pentru acesti bani pot prelua livrarea si accepta aproape orice produs: mic, degerat, putred, deteriorat etc.
Cerințele pentru materiile prime pentru producția de cartofi uscați sunt mai stricte: calibrul 3+, nu mai mult de 10% de tuberculi putrezi și verzi în lotul total, absența completă a cartofilor congelați. Dar salariul este diferit.
«În prezent, cumpărăm cartofi la o medie de 5 ruble / kg (cu livrare), – împărtășește informații Leonid Tyudyumov, Director general al TAV LLC, - acesta este un preț ridicat pentru toamnă; de obicei, la înălțimea sezonului de recoltare, am achiziționat cartofi substandard nu mai mult de 2,5-3 ruble / kg. Dar, în ultimul an slab, costul materiilor prime până în noiembrie a ajuns deja la 10 ruble/kG".
Expertul nu exclude ca în luna următoare prețurile să se schimbe din nou, dar nu se angajează să prezică în ce direcție: „Dacă vremea va permite recoltarea integrală, cel mai probabil, prețul va scădea puțin. Dar dacă ploile vor continua, iar o cantitate semnificativă de producție rămâne în câmp, costul materiilor prime va crește, deoarece asta s-a întâmplat în ultimii doi ani. Circumstanțele se dezvoltă în așa fel încât noiembrie devine cheia în ceea ce privește prețurile".
La mijlocul lunii octombrie, niciuna dintre fabricile de procesare chestionate nu a suferit un deficit de materii prime pentru producție, dar nimeni nu a refuzat să-și extindă baza de furnizori.
Pentru comoditatea cititorilor, oferim contactele unor cumpărători de cartofi. Și dorim tuturor participanților la piață un sfârșit de sezon cu succes.
SRL „TAV”Republica Chuvash, districtul Komsomolsky, satul Komsomolskoye Cumpărăm legume nestandard (morcovi, sfeclă) și cartofi pentru prelucrare ulterioară, încheiem contracte de furnizare pe termen lung.Persoane de contact: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, director al departamentului de aprovizionare.Site-ul: tavfoods.ru |
Chuvash planta de amidon LLC "Krakhmalprom" Republica Chuvash, districtul Ialcik, cu. Yalchiki.Regiunile de lucru: Republica Chuvash, Republica Tatarstan, Regiunea Ulyanovsk, Regiunea Nijni Novgorod, Regiunea Penza, Republica Mari El, Republica Mordovia Conditii de lucru: Colaborăm cu orice persoană juridică, SHPK, KFH, cu volume de peste 20 de tone este posibilă ridicarea. Cumpărăm orice cartofi sub standard. Cerere pe zi: 200 de tone.Persoane de contact:+7 927 667 19 55, Sergey Kudryashov, director adjunct.Site-ul: chuvash-amidon21.ru |
SPPK Noroc Regiunea Penza, raionul Penza, cu. Olenevka Cumpărăm cartofi mici, nestandard, deșeuri de cartofi pentru prelucrare în amidon. Ridicam de la loc, volumul este de la 20 de tone. Persoane de contact: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Ltd. „Mglinsky amidon"Regiunea Bryansk, Mglin. Cooperare cu fermierii, procesatorii de cartofi. Achiziție locală disponibilă. Necesar pe zi - 300 de tone de cartofi Persoane de contact: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, Director. |